食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上冬笋怎么做好吃，供你参考，希望能帮到你。
冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。那冬笋怎么做好吃呢？
在菜市场我们看见冬笋都是用冷水泡着的，这是因为冬笋本身有微微的苦、涩味，有水泡一段时间可以减轻苦味，这也是冬笋怎么做好吃的前提哦。还可以吃时将冬笋连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
冬笋鸡汤
材料：冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量
做法：1.将鸡洗净斩件。
2.冬笋去壳切大块汆水。
3.一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。
冬笋爆鸡片
原料：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。
做法：1.鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。
2.冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。
3.将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。
4.锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。
5.用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。
6.锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。
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猪肚怎么做好吃
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。【食量建议】：每次约50克【适宜人群】：一般人群均可食用【禁忌人群】：高血脂患者忌食
准备食材如下：猪肚3个，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，老抽1汤匙，香菜1颗，香叶5片
具体做法如下：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可！
果丹皮怎么做好吃
谁敢说没吃过这两样小零食？
没吃过也不要紧
自己做起来真心超级简单
几个步骤就搞定了
吃起来酸甜开胃
而且自己做的干净没任何添加剂等等
酸甜开胃的怀旧小零食
果丹皮
材料：山楂（去核重量）700克，细砂糖300克
果丹皮怎么做好吃
1：山楂清洗干净，去核，去掉两头的果蒂。
2：用料理机打成泥，尽量不要加水，我用手持料理机打成泥，还比较方便。
3：加细砂糖搅拌一下。
4，5：放入面包机开启果酱功能。
6：做好的山楂酱其实就可以直接吃了，很好吃。做果丹皮就把山楂酱放置不烫手，然后铺在油纸上面，铺的薄厚均匀即可，铺在不粘烤盘上也可以，然后放在干燥通风的地方晾一晚，表面不粘手，感觉有弹性即可，东北这时候有地暖，我放在地暖上一晚上就好了，用烤箱低温烤，也可以。
7：做山楂糕，就把山楂酱放模具里，放冰箱冷藏一晚上就凝固了。
8：做好的果丹皮裁成需要大小，用保鲜膜包好就可以了。
美食小贴士
1、零难度，用面包机快捷省事，搅拌山楂泥我没有防水，所以一个果酱程序就搞定了，如果放水的话就多运行一个果酱程序，把山楂泥炒的干燥点比较好。
2、没有面包机，用炒锅炒也可以，做法参照我以前做的果酱：樱桃季节绝对不能错过的大果粒樱桃果酱酸甜.养眼.纯天然树莓果酱
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
香肠怎么做好吃
【原材料】
**猪肉2500克（2分肥8分瘦）、干净肠衣3-4根。
【调味料】
**花椒盐85克（少量花椒打碎后净锅加盐干炒）、白糖110克、白酒75克。
【工具】
灌香肠机、棉线、针。
【做法】
图1：将猪肉切成细条，大约1cm粗5cm长的条。
图2：加入花椒盐、糖。
图3：再加入白酒。
图4：用筷子搅拌均匀后放置半小时左右让其入味。
图5：将买来的肠衣灌两遍水，以保证肠衣通畅不粘。
图6：将肠衣一头用棉线扎紧，另一头套在灌香肠机的塑料套管上，注意要一点点往上搓，直至肠衣基本都套在套管上。
图7：一点点往机身口加肉条，摇动手柄，慢慢将肉转进肠衣内。注意肉不要灌得太饱满，要留点余地，灌到头将另外一头也用棉线扎紧。
图8：每20cm左右把香肠分段用棉线扎紧，再用温水将香肠清洗干净。
图9：取针将香肠扎些孔，特别是肠衣透明有空气的地方要排掉空气。
图10：先在半阴半阳处挂一两天，再转到阴凉通风处风干10天左右。
图11：待香肠表面出现凸凹不平，肉质发深红，用手捏一下香肠，肉质比较紧但又不是很硬就基本风干好了。将风干好的香肠洗净分段剪开，放在蒸锅中蒸15-20分钟。
图12：放凉后再切成片即可直接食用或炒菜用。
【小贴士】
**花椒有提味保鲜的作用，但最好用料理机将其打碎，否则吃到整粒花椒口感不好，也有可能扎破肠衣。花椒要二三十粒就可以了，不要多了，稍提下味。酒有提香杀菌的作用，都是必不可少的。
**10斤肉放3.5两盐、3两白酒、半斤糖。这个方子鸟儿从小吃到大，真正觉得很好吃。当然可以根据口味适当增减调料，注意控制在10%左右，盐少了容易变质的。
**灌香肠肉不要塞得太满太紧，否则分段扎紧的时候，有可能将肠衣爆开。
**灌好的香肠外表要温水洗干净以防止霉变。另外用针排气，利于风干，防止变质和蒸制的过程中肠衣爆开。
**风干的时间南北方也有所差别，干燥地区一周左右就好了。鸟儿要挂了10天的样子。注意不要淋上雨雪，也不要一直挂在外面，风干时间长了肉的水分没了，肉质就硬了不好吃了，半硬不硬的就好，拿回来放在冰箱冷藏存放。如果长时间不吃，就冷冻起来，这样可以一年内持续吃到美味的香肠哟！
**香肠一定要放冷再切，否则会切不完整，都切碎了。
**没有灌香肠机也可以自己用矿泉水瓶子做一个漏斗也是可以的，不过灌的速度肯定慢多了。
牛排怎么做好吃
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛排 1块
黄油 20克
黑胡椒汁 适量
胡萝卜 适量
西兰花 适量
玉米 适量
洋葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
脆骨怎么做好吃
1、作为食品的动物的软骨。 2、特指食物中可以食用的动物软骨部分，比如鸡龙骨突前端，猪骨的结合面。【适宜人群】一般人均可食用脆骨，中老年群体、儿童宜多食脆骨。
1.准备食材。脆骨切块,辣椒改刀,适量蒜片,姜片,大葱。
2.锅热油,下入脆骨煸炒一下,炒香。
3.下入蒜片,姜片。
4.加入一勺辣椒酱,一勺酱油。
5.少许老抽,炒上色。
吐司怎么做好吃
今天我使用的是冷藏中种的做法。中种部分只要简单揉匀即可，室温发酵一定时间后移至冷藏，然后你就上班去吧。下班回来揉面10-15分钟，松弛30分钟左右，分割、松弛和整形约30分钟，最后发酵1小时左右，烘烤15-30分钟，放凉1小时，然后你就安然入睡吧。至于中种部分，可以早上起来现准备，也可在前一天晚上抽点儿时间准备好，并不耽误你准备早餐以及化妆。
牛奶吐司
面团原料
中种：面包粉182克，即发干酵母2.5克，牛奶110克
主面团：面包粉52克，汤种52克，细砂糖21克，盐4克，牛奶36克，黄油21克（汤种：面包粉30克，细砂糖3克，盐0.3克，开水30克）
牛奶吐司的做法
1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀（图1），室温发至约2倍左右大后（图2），放入冰箱冷藏过夜。
2.将冷藏后的中种取出（图3），切成小块，与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油，将面团揉至能拉出薄且不易破的膜，放温暖处松弛30分钟（图4）。
4.将松弛后的面团取出轻压排气，均匀分割成3份。
5.将面团滚圆（图5），松弛15分钟。
6.将松弛后的面团自中间向两头擀成椭圆形（图6），翻面后自左右各1/3处向内折。
7.将面团擀长，压薄短底边（图7），自上而下卷起来（图8）。
8.将面团放入吐司模中（图9），在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束（图10），入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。
10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将吐司取出，趁热在表面刷黄油，然后放在烤网上晾凉。
说明：
1.加了汤种更加大了保湿的功效，也有助于提升口感。如果没有提前准备汤种或嫌麻烦，可不加汤种，换成面包粉和牛奶各26克。
2.中种部分在室温下先发一会儿，如果直接进冰箱冷藏也会发起来，但会发得比较小。
3.中种在室温下发到两倍、三倍都可以，不必纠结那一点儿的差别，进冰箱后它还会胀大一点儿，但不会膨胀太大。
4.中种面团在冰箱里放的时间根据个人需要，可以过夜，也可以放十几或二十个小时。
5.冷藏发酵后的中种不需要回温，可以直接拿来和面。家用厨师机或面包机效率不比商用，搅拌过程中升温明显，使用冷藏中种还可以避免面温过高影响品质。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
核桃酥怎么做好吃
这款核桃酥没有华丽的外表，却有着让人越吃越想的内在，酥脆香甜。饼干做好后，我和宝宝被这核桃特有的香醇给完全吸引了，忍不住吃一块，吃一块后真的停不下来，真的好酥脆好美味，然后让孩子爸爸来品尝品尝，这位一向对糕点不热衷的人这次却给了大大地点赞，说可以去高价卖了，嘻嘻。言归正传，来看看具体做法吧......
核桃酥
主料：低筋面粉180克
配料：奶粉20克、黄油80克、核桃仁80克、全蛋液43克、玉米油36克、糖粉30克、细砂糖30克、小苏打2克
核桃酥怎么做好吃
1、准备好原材料
2、核桃放入预热好的烤箱中层，160度烤7分钟左右
3、烤香的核桃仁切碎
4、黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖
5、用电动打蛋器打至黄油发白
6、分三次加入全蛋液搅打均匀
7、筛入低筋面粉、奶粉、小苏打
8、加入核桃碎和玉米油
9、用刮刀拌匀
10、搓成10克左右的圆球，放在铺好油纸的烤盘上
11、用叉子按扁
12、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤16分钟左右
出炉了
美食小贴士
1、烤核桃的时候注意观察，各家烤箱特性不同，闻到核桃的香味了就不烤了；
2、所有材料混合的时候用刮刀稍微拌匀即可，不要来回揉以免起筋。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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