“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集并整理，小编为你呈上红豆汤怎么做？红豆汤的制作方法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
红豆汤怎么做？红豆汤的制作方法
红豆汤的制作方法
1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮。
2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。
3、放好水后，大火煮开，保持水沸腾状态约半分钟后关火。
4、不要开盖，焖到汤水冷却，此时汤汁变浑浊，红豆已经熟烂了。
5、吃的时候可以再加热至温热，放适量红糖或冰糖调味即可。
煮红豆汤的其它方法：
1、保温法：
红豆泡几个小时后加适量的水，将其煮开，然后倒入暖水瓶中，盖好盖子，待一小会红豆就可以焖至熟烂了。
2、电饭煲焖煮法：
红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
3、冷冻法：
豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第二天拿出来稍微煮一下就能熟。
4、高压锅焖煮法：
豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一小会。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长。
5、热水浸泡法：
红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可。
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乌鸡红豆汤
食材明细：
乌骨鸡1000克，赤小豆150克，黄精20克，陈皮10克，盐4克
乌鸡红豆汤的做法步骤：
1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净；
2. 黄精洗净；
3. 乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；
4. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；
5. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。黄精：黄精忌酸、冷食物。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红豆汤(2)
食材明细：
红豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
红豆汤的做法步骤：
1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。
2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。
3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。
4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。
5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。
6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。
红糖红豆汤
食材明细：
红豆200公克，红糖60公克
红糖红豆汤的做法步骤：
1.红豆洗净浸泡一晚
2.注入适量的水先以大火煮滚，再改以小火煮30分钟
3.加入红糖煮至完全溶化即可。
烤年糕红豆汤
这块年糕是日本代购的，特别的软糯，烤完的年糕放入红豆汤，年糕中会浸入红豆的甜香味；当然，简单的撒上盐包裹海苔吃也是很完美~
材料：
主料：年糕适量，红豆适量，
辅料：冰糖适量，海苔适量，食盐适量，，
烤年糕红豆汤的做法步骤：
1. 红豆提前一个晚上洗干净浸泡水中。
2. 放等量的水再加入冰糖，冰糖的量可以根据自己的喜好定。
3. 水烧到后面可能会减少，糖多放一点没有关系。
4. 红豆汤煮1个小时左右，红豆煮烂了就可以关火。开始用不粘锅煎年糕，锅烧热后，放入年糕，煎到正反面都金黄了就可以啦。煎出来的味道和烤出来一模一样。
5. 红豆汤中放入刚煎好的年糕，可以先泡一会，让年糕充分吸收红豆汤的甜香味~
红豆的功效-红豆汤养颜美容
红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。红豆含有丰富的赖氨酸。因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。红豆适合大部分人食用。
红豆的功效-红豆汤养颜美容
红豆的功效
红豆有健脾的作用。
现代社会，人们每天都要面对很多的工作和压力，所以，经常会出现脾胃失调的情况。这个时候，就可以食用一些红豆，这样就可以起到健脾的效果。在红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦。
红豆有生津、利小便、消肿的功效。
红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。红豆含有丰富的赖氨酸。因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。红豆适合大部分人食用。尤其是一些会有水肿的人，经常吃红豆，可以有消肿的作用。
常吃红豆，可以通便，降低血压。
红豆里含有丰富的叶酸。要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。所以，在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康还是很有好处的。红豆里含有很多的皂角甙，这种物质可以帮助利尿。利尿、解毒、清热。
红豆养颜汤食谱：
美白祛斑汤
原料：绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱。
做法：
1、将绿豆、红豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2、大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3、依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
功效：
清热美白，滋润肌肤。
红豆黑米粥
原料：红豆、黑米、白砂糖。
做法：
1、红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。
2、将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
功效：活血养颜。
去水消肿汤
做法：
将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：
有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
莲子百合红豆沙
原料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：
健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
红豆汤种面包
食材明细：
汤种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，内馅：300公克
红豆汤种面包的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.略压扁作法4，中间包入红豆馅，表面稍微压平，用剪刀剪五刀成花状，放入烤盘中，表面撒上白芝麻，中间沾裹黑芝麻，压下成中空状。
6.移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟后取出，表面刷上奶水，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
香芋红豆汤
食材明细：
主料： 荔浦芋头 500克， 红豆 470克， 黄冰糖 30克， 水 适量，
香芋红豆汤的做法步骤：
1.先将红豆加水，和冰糖一起放高压锅里煮,水可以多加一些
2.将荔浦芋头去皮后，切块，放在蒸锅里蒸20多分钟
3.芋头蒸好后，筷子能轻易夹开
4.将煮好的一部份红豆用搅拌器搅拌成红豆沙
5.在搅拌好的红豆沙加入煮好的红豆水中
6.将蒸好的芋头加入红豆水中慢慢煮会，边煮边搅动一下，喜欢软的可多煮会
芋圆红豆汤
食材明细：
红薯250g，紫薯250g，木薯粉100g*2，蜜豆50g，红豆沙50g，龟苓膏1盒，单晶体冰糖少许
芋圆红豆汤的做法步骤：
第1步紫薯250g红薯250g去皮洗干净然后加水在锅里蒸熟蒸熟以后碾碎
第2步碾碎木薯粉200g取100g加入红薯里面另一100g加入紫薯里面捏成团
第3步揉紫薯的时候觉得干可以稍微加一点点水红薯可以不用
第4步没切好最后用手捏的切成小块最后在下锅之前撒一点木薯粉以防粘锅
第5步大约煮3分钟左右芋圆差不多浮起来可以加红豆龟苓膏少许冰糖（个人不怎么吃白糖）
第6步给同事们带的成品
桂圆红枣红豆汤
食材明细：
红豆，桂圆肉，红枣，糖
桂圆红枣红豆汤的做法步骤：
1.红豆，红枣用冷水泡开
2.将所有食材放入锅中煮开
3.改用小火煮至红豆变软
4.加糖搅拌即可
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