我们每天吃到的食物有很多,但是大家能区分什么是酸性食物和什么是碱性食物吗?相信很多朋友对此都不是特别的了解。其实在我们生活,有些患有一些疾病的朋友,在饮食方面,特别需要学会区分酸性食物和碱性食物,因为有些病症的患者不宜多吃酸性食物,避免病情加重。那么下面我们就来看看 酸性食物有哪些碱性食物有哪些吧。
这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 要注意的是,有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、西红柿、醋、梅子等,其实这些东西正是典型的碱性食物。 何谓酸性或碱性食物 所谓酸性食物或碱性食物,并不是指味道酸或咸的食物,而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。
经测定,弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 至于酸性食物或偏弱酸性食物,除了各类畜禽肉外,常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等。
那么以上的内容列举了一些酸性食物和碱性食物,相信很多朋友看了相关内容,都知道 酸性食物有哪些碱性食物有哪些了。其实碱性食物和酸性食物在很大程度上是有所不同的,但是两者都有利于人体的发育和健康。不过有些朋友因身体问题,需要有所控制摄入这两种食物的分量。
我们都知道,食物分为酸性和碱性,这两种食物对人体的影响是不同的,只有两者很好的搭配才能保证人体的酸碱平衡,那么你知道酸性食物和碱性食物都有哪些吗?它们有什么区别呢?下面和本网站一起来看一下吧。
成酸性食物
含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品,豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配,有贮于维持体内酸碱平衡。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。
成碱性食物
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果和乳类等。与呈酸食物适当搭配,有贮于维持体内酸碱平衡。酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。
正常人的体液呈弱碱性,但在剧烈运动后,体内的能量物质大量分解从而产生许多酸性物质,使人感到腰腿或全身肌肉酸痛,同时感到疲劳倦怠。这时如果摄入巧克力、可乐以及肉、蛋、鱼等,势必火上加油,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。
因此,在运动后应当吃碱性食品,应做到以下几点:
1、在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品。
2、在饮料方面,最好是喝牛奶、豆浆、茶水、果汁(不加糖)。
3、最适宜吃的富含碱性的食物还包括水果、蔬菜、豆制品等。
通过上面的文章,想必大家谁都知道酸性食物和碱性食物了,希望对大家有所帮助,也希望大家在日常生活中合理的搭配。
碱性食物其实在生活当中是比较经常吃到的,只是很多人不知道什么样的食物属于碱性食物。举个例子,海带就是碱性食物,还有常见的碱性食物就是葡萄、茶叶、酸水果等。保持碱性体质会相对健康,而酸性体质一定要得到改善,否则很容易引发一些健康问题。下面,我们就一起来看看碱性食物的好处吧!
1、 瘦身排毒
蔬菜和水果都属于碱性食物,这些食物中含有大量的粗纤维,可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢,使身体更易吸收营养,同时带出身体里的废物,起到排毒瘦身的作用。推荐阅读:吃碱性食物更利于人的智商提高
2、 美容养颜
皮肤松弛和皱纹的产生,是爱美人士的大敌。皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的,食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响。
碱性食物是被认为有美容作用的食物。因为所有的碱性食物中富含矿物质和维生素,矿物质中的钙能强化皮肤,增强皮肤的抵抗力,消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性,抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化,维持人体健康的弱碱性环境,保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
3、 预防三高
我们都知道,三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种“富贵病”,是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。因此,医生们在用药物治疗三高患者的同时,也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鸭等,而要多吃杂粮、蔬菜、和水果,不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。这是因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。
4、 提升智商
研究证明,人的智商与脑液的酸碱度与有关系。健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,这个状态的人精力更加充沛,智力发育也更加良好。而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物,同时养成良好的生活习惯。
碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用。缺乏,会引起生长发育的停滞;补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质。而酸性食品则含有较多的磷、氯、硫等元素,摄入过多的酸性食品会使得血液变得粘稠,流动缓慢,从而减缓新陈代谢,造成大脑缺氧,四肢冰冷等。
5、 预防亚健康
亚健康状态的人群普遍都是酸性体质,而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品,而碱性食品摄入不足,无法与多余的酸性物质中和,造成体内酸碱失衡,偏向酸性,从而导致了酸性体质的产生。因此,从直接原因入手,减少酸性食品的摄入,增多碱性食品的摄入是最根本的解决办法。
以上就是碱性食物的一些好处了,可以多吃一些坚果以及蔬菜水果,都是碱性食物。要避免身体摄入过多的酸性食物,就比如淀粉类的食物、精致加工的甜食,以及油炸过的食物,这些吃多了只会造成体质变酸,进而引发一系列的疾病。
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