食材明细:
主料::糯米2汤匙,黑米2汤匙,薏米2汤匙,
辅料::红豆1汤匙,绿豆1汤匙,花生1汤匙,无芯莲子1汤匙,百合干1汤匙,北杏1/2汤匙,枸杞1/2汤匙,碎银耳1/2汤匙,红枣6粒,桂园干6粒,
地瓜家的腊八粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.红豆、绿豆提前1小时泡水。
3.将除冰糖外的食材清洗干净,因为是干货所以往往灰尘和杂质比较多。
4.将所有的食材放入砂锅内,倒入足量清水,大火煮开。
5.水开后用勺搅拌一下,转小火;取2根筷子放在锅上,再将锅盖盖在筷子上,熬制1个半小时即可,中途不时用勺搅拌一下以防粘底,如果太干可补充一些清水。
6.扣上盖子熬一个半小时左右出锅即可。
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着观念的更新,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢?下面是小编为您精选的“2023关于今年腊八为你量身订制腊八粥 腊八粥的做法”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
大家知道明天是什么节日吗?留心的亲们肯定都知道明天就是我们传统的节日腊八节了,提起腊八节不得不说的就是腊八粥了,下面大家就跟着小编去看看腊八粥是怎么做的吧。
腊八粥的做法
今天是农历十二月初八,是我国传统的腊八节,按照传统习俗,在这一天要喝腊八粥。
网络上腊八粥的粥谱纷繁复杂,甚至还有南北之分,事实上,可以根据个人体质,私人定制一碗长期食用,在寒冷的冬季,DIY一碗属于自己的腊八粥长期食用,既能暖身又能养生。
根据传统,腊八粥的基本材料包括:大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏仁米、花生、桂圆肉、各种豆类(红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等)等,对于上班族和不少学生族来说,要把这些全部集齐显然有些费劲,可以任选几样。
这些熬粥用的原料,基本上都没有经过研磨加工,谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来,避免了营养物质的流失。
中医建议,一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者,腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃和驱寒;对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。
可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。糖尿病人的腊八粥则相反,可不加入糯米和白米及糖。
宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。
网络上,五花八门的粥谱让人无从下手,有网友建议只需记住一个老中医的顺口溜即可对症喝粥:若要皮肤好,粥里放红枣;若要不失眠,粥里添白莲;腰酸肾气虚,煮粥放板栗;心虚气不足,粥加桂圆肉;头昏多汗症,粥里加薏仁;润肺又止咳,粥里加百合;乌发又补肾,粥加核桃仁;若要降血压,煮粥加荷叶;健脾助消化,煮粥添山楂;梦多又健忘,粥里加蛋黄。
看完上文中我们知道腊八节要喝粥,那大家知道为什么在这天要喝腊八粥吗?一起来看看吧。
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