“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着历史的发展，这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《晚上吃生姜真的不好吗？》，还请多多关注我们网站！
晚上吃生姜真的不好吗？
晚上吃生姜真的不好吗？
古人云早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。这句话的意思是，早上吃姜，对身体有利，而晚上吃，会损害健康。这种说法真的有道理吗？
其实，从中医的角度来说，古人流传下来的这种说法具有一定道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好铺垫，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
另外，平时如果得了风寒感冒，喝点姜汤也会减缓感冒症状。但是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现上火的症状。说其像砒霜有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。
总之，吃姜的总原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要火上浇油。另外，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，可诱发肝癌等。
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晚上空腹喝醋真的好吗
曾经有一个风行一时的减肥方法，那就是喝醋。而且在台湾和日本曾经也流行把黄豆用醋腌渍，每天早上和晚上吃这种酸豆可以减肥。他们倚仗的理论是醋有着加快人的新陈代谢的作用，而且还可以防止脂肪的堆积，但是很多的营养学家都对这种方法表示怀疑。但是实际上，空腹喝醋是不好的。
醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽，带酸味的料理可以激起食欲.用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋，蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜，莲藕，苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜.
醋能刺激胃酸分泌，帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化.况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量.
空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁.在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化.
醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质.
看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解，感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋，喝醋吗？
每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大.再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水，茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利.
醋不能大量的饮用，特别是还有患有胃病的一些人，比如说有胃溃疡或者胃酸分泌过多的人，除了这些之外，敏感性皮肤的人也需要注意的。至于晚上喝醋，这个是可以的，但是不能空腹喝，每天晚上睡觉之前可以喝一小勺米醋，适量的话是可以减肥的，所以如果想要减肥的美女帅哥们，是可以尝试一下的。
吃味精真的不好吗？事实上没那么坏
吃味精真的不好吗？事实上没那么坏
味精是大家常用的调味品之一，味精的主要作用是增加食品的鲜味。味精最早是1866年由德国化学家从小麦蛋白分解物中提取出来的，并命名为谷酸钠， 1908年日本化学家池田菊苗又从海带中提取了谷氨酸，制作成我们今天的味精，其化学名为谷氨酸钠。这个谷氨酸是什么？谷氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，味精（谷氨酸钠）摄入体内后，在胃酸的作用下形成谷氨酸，是8种氨基酸中唯一一种可以参与代谢的氨基酸，它对改善大脑功能有益。如此看来，味精不是坏家伙，它是人类的好朋友。那为什么现代人会如此嫌弃味精呢？其实，这是一个误会。
一般来说，想让一锅清水变得鲜美，是需要经过一个精心烹饪过程的，从选材到炖煮、熬制，一锅香浓的高汤才会出现。而突然有一种外观看似化学原料的晶状颗粒物，它可以轻易地将一锅清水变得鲜美，这一点就让大家感觉太不可思议了，再加上某些养生谣言的误导，从而让大家形成了味精是个坏家伙的认识。这个可以轻易让水变鲜美的神奇味精到底是什么身份？
味精还真是个好东西，它能为菜肴提鲜，不过有几项使用规则需要大家注意：
1、出锅前再放味精。味精在80-100度时的溶解度最好，如果温度高于100度，会让鲜味变淡，超过120度，则会产生焦谷酸钠，这个物质具有毒性。因此，油炸煎烤的食物是不能放味精的，普通烹饪菜肴在出锅前再放。
2、做凉拌菜先稀释味精。凉拌菜一般会放醋，酸性环境会让味精的溶解速度降低，如果拌菜时直接放入味精则不易溶解，仍保持其颗粒状态，会影响这道菜的口感，当然颗粒感并不会对身体有害。但，咱们提前用一点水把味精溶解，而后拌入凉菜中，这自然就会化解这个问题。
3、鲜味食物不需再放味精。很多食材本身就很鲜美，如鱼虾海鲜、鸡蛋肉类等，这些食材鲜味的重要来源也和味精一样，是谷氨酸，再加入味精就会让菜肴过于鲜美。
4、特殊人群不宜吃味精。哺乳期的母亲和12个月龄内的孩子不要吃味精，因为谷氨酸会影响一些矿物质的吸收利用及代谢，如钙、镁、锌等。除此之外其他人群都不会有什么影响。
说了这么多，藏在厨房里的误会是时候该澄清了，吃或不吃你应该有自己的主见了吧。
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