“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有历史记载以来，这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编特意为大家收集整理了“大米怎么挑选？六招搞定”，供你参考，希望能帮到你。
俗话说，出门七件事，柴米油盐酱醋茶。大米是我们日常生活中最不能缺少的粮食了。可是，现在毒大米的出现让我们人心惶惶。市场上那么多的大米品牌和品种，如何挑选呢？我们该如何挑选优质大米，避免陈米、毒米？在此教你六招大米怎么挑选，让你选好优质米~
1、【看硬度】
大米粒硬度是由蛋白质含量决定的，米的硬度越强则蛋白质含量越高，透明度也越好。一般说来新米要比陈米硬，水分低的米要比水分高的米硬，晚籼(粳)米要比早籼(粳)米硬。
2、【看腹白】
大米的腹部常有一个不透明的白斑，在大米粒中心部分的白斑被称为“心白”，在外腹的则被称为“外白”。腹白部分米质的蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、【看爆腰】
爆腰是由于大米在干燥过程中的急热现象，导致米粒内外失去平衡造成的。食用爆腰米时外烂里生，营养价值低。所以选米时要仔细观察米粒的表面，如果米粒上出现一条或多条的横裂纹，则说明是爆腰米。
4、【看黄粒】
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在某些条件下发生了化学反应，或是大米中的微生物引起的。这些黄粒的香味和食味都较差，所以选购时务必观察黄粒米的多少。
5、【看新陈】
陈米的色泽比较暗，黏性降低，失去大米原有的香味。要认真观察米粒的颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米就是陈米，含量越多则大米越陈旧。同时，捧起大米闻一下气味是否正常，如有发霉的气味则说明是陈米。另外还要看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸也说明是陈米。
6、【看标签】
消费者在选购大米时还应注意查看包装上标注的内容。比如包装上是否标注有产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。
97Msw.com相关知识
水果干的挑选法则 六佳四差挑选水果干
我喜欢干果。我把它添加到燕麦和过夜燕麦，花园沙拉，能量球，全麦面和甜点中。我最喜欢的食物之一是用融化的黑巧克力、坚果、种子和切碎的干果制成的。和本网站一起来了解一下。
干果当然很好吃，但它的健康真的取决于你选择的种类。干果以容易发胖或含糖而闻名，但事实是它可以作为一种健康的饮食补充。
为了限制糖和碳水化合物，只需注意你的份量。当水果干燥时，它会大大收缩。这就是为什么四分之一杯干果(大约高尔夫球大小)被认为是一种服务，相当于一杯充满水的新鲜水果。
而且，没有一种标准的方法来制作干果。有些水果只是脱水，只去除水分，不添加任何东西。其他的浸泡在添加的糖和人工防腐剂处理。
如果你喜欢干果，下面是你要寻找的，以及避免利用它的营养价值而不允许不必要的添加。
1最佳：不含添加糖
我们喜欢：去皮小吃有机干果
尽管标签正面有任何声明，但购买干果时最重要的考虑因素是配料表。一些干果只有一种成分：水果本身。如果是这样的话，干果和新鲜水果一样重要，只有缩小的部分大小。干燥过程通常会保存营养素，所以干燥的水果是抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维的良好来源。同样，一定要把四分之一杯作为一份，而不是一把。
2最佳：加果汁
我们喜欢：伊甸园有机干蔓越莓
有些水果是天然的苦味，所以当干燥时，可以添加甜味剂来平衡味道。小红莓就是一个很好的例子。不幸的是，一些品牌添加了高果糖玉米糖浆，精制糖，甚至人造甜味剂。相反，寻找用果汁增甜的版本。例如，伊甸园的原料是有机小红莓、有机浓缩苹果汁和有机向日葵油(以防止浆果粘在一起)。
3最佳：有机品种
我们喜欢：纽曼自己的有机干苹果
对于水果，购买有机食品(新鲜或干燥)最重要的是那些已知含有最多农药残留的水果。这些包括草莓、苹果、葡萄、桃子、油桃、樱桃和梨。幸运的是，有许多品牌生产美国农业部认证的有机干果，例如纽曼自己的苹果干。
4最佳：抗氧化剂含量高
我们喜欢：本土有机农场冷冻干燥蓝莓
蓝莓常被称为抗氧化剂之王，因为它们每咬一口都含有大量的抗氧化剂。然而，许多干燥的版本是加糖的，所以一定要检查成分。冷冻干燥的蓝莓是另一个不错的选择。在冷冻干燥过程中，会去除更多的水分，所以水果会有一个脆(而不是潮湿)的质地。
5最佳：铁含量高
我们喜欢：纳维有机桑椹
干果实际上是一种很好的铁来源，这是许多绝经前妇女缺乏的关键矿物质。干桑、无花果和李子都能提供铁。每杯四分之一杯可以满足你日常需求的4-6%。搭配四分之一杯杏仁、腰果、澳洲坚果或南瓜籽，可以增加铁含量。
6最佳：高纤维
我们喜欢：天然有机无花果干
一个干燥的无花果可以含有一克纤维，这意味着五个无花果可以为这种重要的营养提供每日推荐最低量的20%,众所周知，这有助于控制体重、消化健康、胆固醇管理和血糖控制。切成薄片，涂上一点坚果黄油作为零食，或者切碎后加入花园沙拉或蔬菜炒菜。
7最差：加糖
美国心脏协会建议女性每天摄入不超过6茶匙的加糖，男性每天摄入不超过9茶匙。这是所有食物和饮料的结合。管理额外糖分预算的最好方法之一就是把它从不需要的食物中剔除，而干果就是一个很好的例子。要确定范围，请查看配料表，选择不添加甜味剂的品种，或者只添加果汁。
8最差：人工防腐剂
购买干果时最棘手的挑战之一是寻找不含人工防腐剂的产品。它们被用来增强颜色和延长保质期，但也有一些人担心它们的潜在副作用，包括加重哮喘、引发儿童行为问题以及可能与心脏损害和癌症有关。虽然不含防腐剂的干杏可能没有经过化学处理的那种鲜艳的颜色，但对你的健康来说，这是一种更自然的选择。
9最差：涂有酸奶的干果
酸奶听起来很健康，但干果周围的酸奶涂层通常是由糖和氢化油以及酸奶或奶粉制成的。巧克力涂层也可以加工。相反，把干果撒到实际的希腊酸奶中，或者融化几块黑巧克力，蘸上一些干果。
10最差：油炸
大多数干果不是油炸的，主要的例外是香蕉片。但是制作这种脆点心的原料和方法差别很大。精制椰子油，可以漂白和除臭，没有原始椰子油，或VCO,这是高抗氧化剂的健康。如果你喜欢吃香蕉片，就不要吃油炸香蕉，而要选择冻干香蕉。
帮你提升免疫力的饮食六招
帮你提升免疫力的饮食六招
多饮白开
研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯凉开水，尤为重要。
多喝酸奶
坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。
适当饮茶
科学家发现，茶叶中含有一种名叫茶氨酸的化学物质。由于它能够调动人体的免疫细胞去抵御细菌、真菌和病毒，因此，可以使人体抵御感染的能力提高5倍以上。
喝点红酒
大部分酒精饮料会对人体的免疫系统起到抑制作用，但红酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物质对增强免疫功能很有好处，而且还有利于保护心脏。
多吃含锌食物
锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多种酶必须有锌参与才能发挥作用，锌对调节免疫功能十分重要。此外，锌还能抗感染。每天摄入50～100毫克的锌，就可以预防流感。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。
补充维生素C
维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。所以，日常饮食中应注意多吃富含维生素C的食物。
每种食材都有自己的属性和特质，合理的利用饮食来保护健康和防治疾病是最简单有效的了，不过就是要求我们在购买食材前对于自己选购的食材有一些基本的了解而已。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
热腾腾的火锅常是民众在入冬时节的聚餐首选，而多数民众至吃到饱的火锅餐厅往往为了吃回本，总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开，忽略这样一顿吃到饱的火锅有高达3,170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量。
吃火锅易长胖 六招健康吃火锅方法
每周吃1次火锅 冬天胖约4.3公斤
专家表示，一顿吃到饱的火锅摄取的热量，已远远超过体重60公斤的成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量700大卡，甚至超过一整天所需的热量（约1,800大卡），吃一顿就增加0.32公斤，若每周吃1次，一个冬天下来体重会增加约4.3公斤；一顿吃到饱火锅钠摄取量更高达5,700毫克，约为专家建议每日钠建议摄取量（2,400毫克）的2.4倍。
火锅通常含有较高的盐分（钠）、油脂及热量（卡路里），经常食用，会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化，甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症。即使偶然食用，也应注意选择火锅食材，才能享受亲友围炉之乐时，亦避免危害健康。
此外，坊间吃到饱火锅店，经常提供高糖食品（如饮料、冰淇淋、甜食点心等），除容易引起蛀牙之外，还可能增加糖尿病、血脂异常等代谢症候群、甚至罹患癌症的风险。
专家提供民众6招聪明吃火锅，让您可以享受暖呼呼的火锅，还能避免失了健康。
第1招 拒吃到饱：建议爱吃火锅的民众选择份量固定的火锅店，并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，增加肠胃道负担外，多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。
第2招 采清汤底：选择昆布或番茄蔬菜汤，少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底，如喝2碗（400毫升）麻辣汤底热量高达382大卡，是清汤汤底热量（约10大卡）的38倍之多，且钠含量即达一天建议摄取量（2,400毫克）。
第3招 巧搭酱料：沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类，油脂及钠含量高，应减少使用，并建议可使用天然食材如罗卜泥、蒜、葱及香菜搭配提味。
第4招 多吃蔬食：建议多选当季天然未加工、可见食物原貌之食材，蔬菜类如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类，热量低又富含营养素及纤维质，更可以增加饱足感。
第5招 少加工品：炸豆皮等油炸类加工火锅料含有大量油脂，贡丸、火锅饺则多会使用肥肉来增加口感，其脂肪及热量皆很高。常见的加工类火锅料中，热量最高前5名分别为炸豆皮（358大卡/100克）、燕饺（311大卡/100克）、鱼饺（275大卡/100克）、虾饺（270大卡/100克、贡丸（235大卡/100克）。
另外，加工火锅料为了避免在锅中久煮失去味道，通常调味较重，钠含量最高前5名分别为鱼卵卷（825毫克/100克）、旗鱼丸（710毫克/100克）、蟹味棒（692毫克/100克）、甜不辣（685毫克/100克）和鱼饺（663毫克/100克）。
第6招 少吃甜点：1杯（240毫升）柠檬红茶有86大卡，含糖量21.5克(约4.3颗方糖）；1杯（240毫升）可乐有122大卡，含糖量30.5克（约6.1颗方糖）；1球（60克）巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克（2.6颗方糖）；在店家无限供应下，容易摄取过多热量及吃下大量的糖，建议以白开水或无糖茶取代，既能解渴，也不会对身体造成负担。
专家提醒，在享用火锅时，应该注意避免摄取胆固醇较高的内脏类及脂肪较高之食物（如牛肚、鸭血等）；火锅汤底因久煮，普林含量较高，应少喝汤，避免造成痛风。
此外，可搭配水果如番石榴，补充纤维、维生素及矿物质，并以无糖茶取代含糖饮料，就可开心健康聚餐。而本身已有高血压、高血脂、糖尿病或痛风等慢性病的民众，在享受火锅时，更应该谨慎摄取。
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