米粉的营养价值
补血益气。铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
健脾养胃。米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
聪耳明目。补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
接下来,就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。
米粉的选购技巧外观:片形大抵平均、平直、松懈,无结疤,无井条,无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。
色泽:色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品,否则为劣质品。
嗅味:无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;否则是蜕变米粉。
烹调性:煮熟后有韧性,不粘条、不糊汤,无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;否则为劣质品。
包装:产品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。
米粉的两款吃法肉丝米粉
原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。
制法:肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。 取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成!
原笼粉蒸
原料:猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。
制作:将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。
补血益气。铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
健脾养胃。米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
聪耳明目。补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
接下来,就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。
米粉的选购技巧外观:片形大抵平均、平直、松懈,无结疤,无井条,无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。
色泽:色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品,否则为劣质品。
嗅味:无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;否则是蜕变米粉。
烹调性:煮熟后有韧性,不粘条、不糊汤,无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;否则为劣质品。
包装:产品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。
米粉的两款吃法肉丝米粉
原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。
制法:肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。 取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成!
原笼粉蒸
原料:猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。
制作:将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。
常吃生姜 益处多
生姜既有营养价值,又有医疗作用。民间流传的冬吃萝卜夏吃姜。早上三片姜,赛过喝参汤。呕家圣药等俗语都是对生姜功能形象而精辟的概括。夏吃姜正当时,不过只有了解生姜的性质和功效,才能取其利,避误区,达到科学养生的目的。
鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热。
抗氧化,抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老人斑。
开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜,夏吃姜,饭不香,吃生姜的道理。
防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温,提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
杀菌解毒
科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季,食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌的功效,可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
防晕车,止恶心呕吐
有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有呕家圣药之誉。
促进血行,驱散寒邪
由于着凉引起感冒,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。
减少动脉硬化发生
有研究表明,生姜提取物能阻碍血小板聚集,降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,减少动脉硬化的发生。
总结:多吃生姜能杀菌解毒、促进血行,驱散寒邪。减少动脉硬化发生哦。但是大家要注意不能多食生姜。
感谢您阅读“97美食网”的《常吃生姜防百病 可两种吃法竟会致癌》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大虾两吃专题,希望您能喜欢!