水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为你整理的《蔓越莓吐司怎么做好吃 蔓越莓吐司的做法大全》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
蔓越莓吐司
第一次使用面包机全自动制作面包，没想到发酵和烘焙得都非常好，看来是我小看了面包机的功能。（我用的是ACA面包机。） 配方出自《我爱面包机》一书，书中收集了150
食材配方
主料：
高筋面粉
375g无盐黄油
30g绵白糖
30g水
270g蔓越莓干
75g辅料：
盐
4.5g干酵母
4.5g做法 共10个步骤
1.把原材料都称量好。
2.将水倒入面包机内。
3.轻轻滴向桶内加入高筋面粉，使其形成一个小丘。
4.在面粉中央挖一个小坑，在小坑内倒入干酵母。
5.将盐和绵白糖分别放在桶内的两个对角上。
6.加入切成小块的黄油。盖上机盖，在菜单上选择重量“750g ”，并选择程序1“甜味面包”，启动开关。 面包机的基本步骤有：和面（第一次搅拌）、预发酵、第二次搅拌、初发酵、排气、静置、排气、醒发、烘焙。
7.在初发酵完成后，将蔓越莓干直接倒入面包桶中。 然后面包机还会进行排气、静置、排气、醒发的步骤。
8.醒发好的面包大概有桶的八分满。
9.最后进行烘焙程序，烤好的面包就有十分满了。
10.烘焙完成后，面包机会发出鸣叫声。戴上隔热手套取出面包，放在冷却架上冷却后，再进行切割。
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蔓越莓咖啡吐司
此面包运用了一个揉面程序和一个和风程序。非常简单吧。。这款面包机一键就可以做出味美 柔软的面包。我个人认为面包机就是懒人做面包的工具，没必要人工整形 发酵 ，烘
食材配方
主料：
高筋面粉
300g奶粉
20g糖
40g速溶咖啡
6g辅料：黄油
20g盐
2g蔓越莓
适量水
160g鸡蛋
1个酵母
5g做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.将咖啡倒入碗中。
3.加入开水搅拌均匀至完全融化晾凉备用。
4.将 咖啡水 鸡蛋 糖 盐倒入面包机桶中。
5.再加上面粉 奶粉 最上面加入酵母。
6.接通电源，启动面包机【8】揉面功能，全过程 15分钟。
7.揉面功能结束后，加入黄油。 8 9 10 11 时间到了，面包烤好了。 12 倒出面包 放置烤架晾凉即可
8.在投料空加入蔓越莓。
9.设置 重量 700克，颜色 中
10.再重新启动【4】和风面包功能。时间 2；30 分钟。 11
11.时间到了，面包烤好了。
12.倒出面包 放置烤架晾凉即可
杏仁片蔓越莓吐司怎么做好吃 杏仁片蔓越莓吐司
杏仁片蔓越莓吐司
喜欢吃面包，尤其是喜欢吃蔓越莓干做的面包，酸酸甜甜的，这几天就变着法儿吃蔓越莓做的面包或是蛋糕了。越吃越上瘾了，还没吃完马上又要做下次吃的了。
食材配方
主料：
高粉
280g蔓越莓干
70g牛奶
140g辅料：
发酵粉
5g白糖
40g鸡蛋
1个盐
2g杏仁片
适量
做法 共11个步骤
1.除黄油，蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.蔓越莓干洗净，黄油室温融化。
3.放入黄油，面包机和面程序继续揉20分钟。
4.面团桶内发酵1个小时，发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形，均匀地撒上蔓越莓干。
7.卷起成筒状。
8.放入吐司盒中。
9.放温暖处 发酵至9分满。
10.刷上蛋液，撤上杏仁片。
11.放入己预热5分钟的烤箱170度，中下层上下烤30分钟，出炉晾凉脱模。
红曲蔓越莓吐司
食材明细：
高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g
红曲蔓越莓吐司的做法步骤：
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形，与模具同宽
6.往一个方向卷起，并捏紧封口
7.面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
蔓越莓果干吐司
食材明细：
高粉258克，糖38克，盐3克，干酵母（金燕）3克，蛋30克，牛奶62g，水70（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减） （我就放了70刚好），黄油33克，蔓越莓50克
蔓越莓果干吐司的做法步骤：
第1步直接法搅拌面团到完全阶段，放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。分割3等份松弛20分钟，整形，最后发酵至8分满，上色盖锡纸，200°烤40分钟。 （我用180度烤的，反正用自己常用的温度）
蔓越莓大吐司
食材明细：
主料：高筋面粉280克，牛奶125克，盐2克，黄油25克，蔓越莓适量
辅料：鸡蛋1个，白糖40克，奶粉15克，干酵母4克
蔓越莓大吐司的做法步骤：
1，除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2，加入黄油进第二次揉面
3，面团达到完全扩展，揉出手套膜
4，加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5，放温暖处发酵
6，面团发至2-3倍大时，发酵结束
7，排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8，排气，把剂子擀成长舌状
9，翻面，折叠
10，再次擀长
11，卷起
12，全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13，进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14，烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小贴士：
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
蔓越莓吐司怎么做
蔓越莓吐司
原料：面包粉400克，细砂糖60克，蔓越莓干75克，鸡蛋30克，盐2/3T，黄油37克，酵母2.3T，奶粉18克，水200克。
蔓越莓吐司的做法
1.将全部所需原料称好备用。
2.将黄油用小火隔水融化，晾至温热备用。
3.先将水、鸡蛋液倒入面包机内。
4.倒入盐、糖、奶粉和融化的黄油，用筷子轻轻搅拌均匀。
5.倒入高筋面粉。
6.放入酵母粉。
7.启动面包机，选菜单4（和风/英式）功能，按启动键。此过程共计2:30小时。
8.第一个和面程序10分钟结束后，面团会发酵5分钟，接着第二次和面，此时将蔓越莓果干放入果料盒，倒计时至2:05分时，蔓越莓果干会自动撒入面包桶内。
9.从面包机的透明观察窗，可以很清楚地掌握面团的变化，照明灯设计非常贴心。到1:55分，第2次发酵开始，1:21分，第3次发酵开始，到剩43分钟时开始烘烤，最后21分钟开始上色。
10.将面包烤好后，戴上防烫手套，快速将面包捅取出。
11.将面包倒扣在晾网架上，放至温热。
12.用面包刀切成片，就等着暄软的面包入口啦！
特别提示
1.为了让大家更了解一键式面包的制作程序，我全程跟踪了一次，记录的时间数据仅供大家参考。
2.全程最好不要揭开面包机盖子，尤其是发酵的时候，以免影响面包成品的质量。
3.盐和酵母要分开放入面包机内，以免盐杀死酵母菌，影响面团的发酵。
4.此蔓越莓吐司的配方，我选择重量700克，颜色中。最后烤出来的实际重量是770克，在此款面包机的正常值范围内。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓吐司怎么做好吃 蔓越莓吐司的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红曲蔓越莓吐司专题，希望您能喜欢！
