蜜汁猪肉脯
美味可口的蜜汁猪肉脯可以说是我等无肉不欢型吃货的最佳磨牙零食了。 猪瘦肉含有丰富的优质蛋白质,再加入润肺的蜂蜜做成这红润诱人的小零食,既营养又健康,还安全放心!
食材配方
主料:
瘦猪肉馅
生抽
料酒
鱼露
蜂蜜
白糖
盐
黑胡椒碎
红曲粉
白芝麻
做法 共12个步骤
1.准备材料
2.将猪肉馅再剁5分钟,使其更细腻
3.加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲
4.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀
5.搅拌成很有黏性的肉馅
6.取一半量放入大小合适的保鲜袋中(即与烤网宽窄差不多的保鲜袋) 我的 烤网的尺寸约为31×21cm
7.擀成约2—3mm厚的长方形片状,放在大烤盘中,入冰箱冷冻数小时至硬
8.烤箱预热200°,取出冻硬的肉糜,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中
9.入烤箱烤制约25分钟
10.在烤制过程中,肉脯会缩小,如图,这是很正常的情况。
11.这过程中要取出翻面、刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻。 刷蜂蜜的次数随自己喜好,喜欢甜一点的就多刷两次。
12.烤好的蜜汁猪肉脯 切去四边不规则的部分,切成适当大小的条状即可
手制猪肉脯
肉脯是很多人都喜欢的零食,但在外面买价格通常都比较贵,并且里面一大堆的添加剂吃太多也会对身体不利。如果空闲的时候自己在家做些,既能省去买猪肉脯的钱,而且做好的肉
食材配方
主料:
猪肉馅
生抽
黄酒
酱油
糖
盐
蜂蜜
黑胡椒末
做法 共14个步骤
1.将猪肉绞成肉馅后
2.再用刀剁5分钟左右,让肉馅变得细腻而粘稠
3.准备好各类调料
4.将生抽放入肉馅中
5.再加入黄酒
6.加入六月鲜酱油和少许蜂蜜
7.用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲
8.再将糖,盐放入肉末中
9.加入黑胡椒,搅拌均匀。
10.案板上铺一张保鲜膜,取一团肉馅放在保鲜膜上,然后再盖上一层保鲜膜
11.用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。
12.将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时,冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,将肉片置于网架上。放入提前预热好的烤箱中,用200度的温度中层上下火,烤约20分钟。
13.烤好后取出烤架
14.冷却后切片即可
马蹄豆浆
马蹄性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒,其水分充足,清甜无渣,爽脆可口,打成豆浆,应该比玉米豆浆还要好喝。于是,我创新了这道清香可口的马蹄豆浆
食材配方
主料:
黄豆
50g马蹄
4个辅料:葡萄糖
适量
做法 共6个步骤
1.黄豆提前泡发一夜;
2.马蹄剥皮;
3.新鲜马蹄切小粒;
4.将它们一起放入豆浆机中,加足适量的清水至水位线;
5.插上电源,按下五谷豆浆键启动。
6.营养又清香可口!
马蹄爽
第一次喝马蹄爽应该是小时候那款杨协成马蹄爽,夏天的时候爸爸就会一箱箱的搬回家。 其实已经很久没喝过了,之前去荔枝湾涌时才知道原来马蹄是半塘五秀之一....怀念啊
食材配方
主料:
马蹄
250g辅料:
马蹄粉
25g鸡蛋
1个红糖
1片
做法 共10个步骤
1.马蹄洗净
2.马蹄去皮
3.切碎
4.25g马蹄粉,大概2大勺
5.用冷水拌匀, 把颗粒都融化掉
6.5碗水大概1000g
7.水开后融化红糖
8.然后倒入马蹄碎
9.马蹄粉倒之前要拌匀,边倒边搅
10.鸡蛋打散, 边倒边搅,等水开了就可以关火了
烤肉脯
自制肉脯营养又健康,我儿子们都很爱吃。 做法也很简单,大家不仿也做做。
食材配方
主料:
猪肉
300克辅料:
酷克100腌料
1大匙白糖
30克黑椒末
1小匙
做法 共8个步骤
1.新鲜猪肉洗干净后切成肉末。
2.加入酷克100的腌料1大匙,黑椒末1小匙,30克白糖。
3.把腌料拌匀后腌制入味。
4.取一小团肉末,放到保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
5.放入冰箱冷冻至硬。
6.把肉片冷冻硬后撕开上下两层保鲜膜,放到烤网上。
7.烤箱预热后放入,220度烤14分钟,再转面烤14分钟。
8.烤第二面最后几分钟就要注意看了,如果上色均匀就要关火,不然就会过火了。 放凉后切块即成。
黑胡椒猪肉脯
儿子五一放假回家,我问他想吃什么,儿子说:“肉”。我又问了“想吃什么肉”?,儿子说什么肉都行,看来在学校食堂吃的是不好了。他回来这几天鸡翅、红烧肉、红烧鱼、水煮
食材配方
主料:
猪肉
油
盐
生姜
蚝油
黑胡椒粉
酱油
白胡椒粉
白糖
蜂蜜
味精
做法 共10个步骤
1.猪肉用刀剁成肉馅,加入姜末剁匀。
2.把猪肉馅放入容器中,加入黄酒搅拌均匀。
3.再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油。
4.用筷子搅打上劲。
5.再加入黑胡椒粉搅拌均匀。
6.取一块比烤盘稍大的锡纸,刷一层油,放入适量肉馅。
7.在肉馅表面覆盖一张保鲜膜。
8.把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片,揭去保鲜膜。
9.把锡纸连同肉饼放入烤盘。
10.再把烤盘放入已经预热的烤箱,200度上下火烤10分钟,取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟,再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可。
马蹄甘蔗水
祛火好糖水 马蹄甘蔗水简介 马蹄甘蔗糖水可以缓解干燥给身体带来的不适感,而且做法十分的简单。马蹄甘蔗水有清热开胃、甘凉滋养的功效,一般人群都可食用,但是脾胃虚寒
食材配方
主料:
甘蔗
300g马蹄
200g辅料:红枣
适量
做法 共4个步骤
1.准备好所有材料
2.马蹄红枣洗干净,甘蔗洗干净切小块备用
3.所有材料一起放入锅中熬煮1小时以上,然后关火
4.盛到小碗里,晾凉就可以喝了,非常好喝呢
甘蔗马蹄水
过年回乡下,亲戚给了好几条甘蔗,正好这几天吃多了火锅,有点热气了,就煲了这锅甘蔗马蹄水,又加了点红枣、姜片和冰糖,又可以减皮肤干燥,又能润肺化痰。
食材配方
主料:
马蹄
200g甘蔗
400g辅料:清水
适量红枣
6粒姜
15g冰糖
10g做法 共9个步骤
1.马蹄洗干净。
2.削去外皮。
3.甘蔗削皮切段,再切小块。
4.红枣洗净。
5.姜切片。
6.锅里放水,加入马蹄和甘蔗。
7.放入红枣和姜片,大火煮开后转中火熬1个小时。
8.熬到40分钟后加入冰糖。
9.熄火后,放至温热时饮用。
马蹄炒猪肝
马蹄又甜又脆,生吃熟吃都很爽口;猪肝不但味道好,而且有补血的功效,加入马蹄,有效的去除了猪肝的腥味,让这道菜更加鲜美。
食材配方
主料:
马蹄
350g猪肝
200g青椒
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量蒜
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.猪肝在清水里泡20分钟以上,滤掉多余的血水
2.洗干净猪肝后,放水里煮20分钟以上,去除血沫
3.猪肝捞出来后,用清水冲洗掉表面的血沫
4.马蹄去皮后切成小块
5.猪肝切成宽条
6.油锅加热后,猪肝放锅里爆炒3--5分钟
7.盛出来放盘子里
8.另起油锅,加入青椒、蒜蓉和红椒爆炒1分钟
9.加入马蹄继续炒2分钟
10.加入猪肝炒5分钟以上
11.加入适量的盐后,再炒半分钟,关火
12.装盘
马蹄甘蔗粥
马蹄又称荸荠,它皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。它既可生食,亦可熟食。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人
食材配方
主料:
大米
200g甘蔗
1小段马蹄
6个辅料:
姜
3片盐
适量食用油
少许
做法 共10个步骤
1.准备所需材料。(大米提前泡半小时)
2.泡好的大米里加入小许盐和食用油拌匀。
3.甘蔗洗净切成小段。
4.再将甘蔗一分为四。
5.马蹄洗净表面的泥土,对半切开。
6.瓦煲放放适量清水烧沸,然后加入大米和姜片。
7.再加入马蹄。
8.加入切好的甘蔗。
9.然后盖上盖子大火煲沸,转小火煲1小时。
10.最后加入适量的盐调味即可。
蜜汁黑胡椒猪肉脯
亲亲开始正式放暑假了,小点心要准备起来了,这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
猪肉馅
500g辅料:
生抽
2大勺料酒
1大勺鲜贝露
1勺美极鲜
1/4小勺糖
25g盐
3g黑胡椒粉
5g
做法 共9个步骤
1.猪肉一块。
2.其他要用到的各种材料。
3.肉馅剁碎,入各种调料按一个方向搅打至上劲,腌制约20分钟。
4.另取适量蜂蜜用来刷面的。
5.取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚,做了几次后,我觉得500克的肉馅做成4片厚薄比较合适,事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下,肉片的大小也就比较容易控制了。
6.把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。
7.冻硬后取出,烤箱置200度烤约20分钟。
8.烤至约15分钟时,取出两面刷蜂蜜,接着烤一会儿。
9.上色均匀即可。
虾仁马蹄
马蹄也称为荸荠,还称为地栗,是营养丰富,功效显著的亦水果亦蔬菜的果蔬。可以预防上呼吸道感染,也可以开胃消食,生津润燥,清热化痰,降低血压。用其与虾仁搭配,炒出的
食材配方
主料:
胡萝卜
90g马蹄
150g虾仁
100g辅料:
橄榄油
适量盐
适量味精
适量胡萝卜
适量葱姜
适量
做法 共13个步骤
1.马蹄洗干净去皮。
2.马蹄洗干净去皮。
3.马蹄切成片。
4.虾仁洗干净。
5.胡萝卜洗干净切成片。
6.香菇洗干净,焯水后切成条。
7.起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
8.再起油锅,马蹄入锅过油后盛出。
9.再起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
10.胡萝卜、香菇入锅炒。
11.马蹄入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀即可出锅装盘。
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