“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编为大家整理的“虾仁豌豆粥怎么做好吃 虾仁豌豆粥的做法,配方 ”,欢迎阅读，希望对你有帮助。
虾仁豌豆粥
夏季清淡的粥最好吃了，虾仁用白胡椒去腥，营养全面，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘
食材配方
主料：
大米
100g豌豆
30g虾仁
50g辅料：
味精
适量盐
适量白胡椒
适量
做法 共9个步骤
1.大米淘好，加水开始煮粥
2.豌豆洗好，备用
3.虾仁去虾线，用盐、白胡椒腌5分钟入味
4.大米粥煮开后，转小火，煮30分钟
5.加入豌豆
6.加入虾仁
7.加入盐
8.白胡椒
9.味精，再煮10分钟即可
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豌豆滑虾仁
现在正是豌豆上市的旺季，鲜、嫩带着豌豆特有的香味，配上虾仁，更显其鲜、香、嫩。
食材配方
主料：
豌豆
500g虾仁
100g辅料：小干红辣椒
3个姜
5g葱
3g蒜
3粒料酒
10ml胡椒粉
适量盐
8g生抽
5ml白糖
5g淀粉
10g色拉油
20g蛋清
1个做法 共9个步骤
1.把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。
2.虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后放虾仁翻炒均匀。
6.当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。
7.翻炒几下就加入生抽翻匀。
8.再加入白糖。
9.最后放入盐翻匀即可。
豌豆炒虾仁怎么做好吃 豌豆炒虾仁的做法,配方
豌豆炒虾仁
好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养
食材配方
主料：
虾仁
200g豌豆
200g辅料：油
适量盐
适量料酒
少量姜
少量葱
少量蒜
少量做法 共10个步骤
1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.适量新鲜豌豆洗净
3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花即可起锅
豌豆蒸蛋怎么做好吃 豌豆蒸蛋的做法,配方
豌豆蒸蛋
豌豆蒸蛋是一道健康的早餐小食，也是为我家宝贝不爱吃菜特意订做的。豌豆选用新鲜的豌豆，口感软绵。蛋液过滤后非常细腻。。。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个鲜豌豆
50g辅料：香油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入一点点盐后打散。
2.加入8蛋壳的水，搅拌均匀。
3.将蛋液过筛鱼蒸碗中。
4.加入豌豆。
5.蒸锅注入水，烧开后，放入盖好保鲜膜的蒸碗。蒸制10分钟。
6.在趁热的时候浇上香油 生抽即可。
豌豆粥
食材明细：
米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干。
豌豆粥的做法步骤：
（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4）加盐调味。
豌豆虾仁蛋羹
食材明细：
鸡蛋3个，虾仁6个，豌豆少量，盐适量，温水蛋液的2倍
豌豆虾仁蛋羹的做法步骤：
第1步鸡蛋中加适量盐，搅拌打散往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1（PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）
第2步准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油（刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头
第3步覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟（此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）
第4步好啦～豌豆虾仁蛋羹就做完啦！
虾仁烩豌豆
食材明细：
用料主料：虾仁、豌豆辅料：猪里脊调料：盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油
虾仁烩豌豆的做法步骤：
1．将猪里脊洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火放入油，油七成热时倒入猪里脊丁、葱末、姜末、蒜末煸炒，放入豌豆、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。
小贴士：
特点
清香软滑。
豌豆炒虾仁
食材明细：
鲜虾仁适量，豌豆适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，料酒适量，盐适量，清汤适量
豌豆炒虾仁的做法步骤：
第1步*虾仁用部分盐，胡椒粉，水淀粉腌片刻；豌豆洗净，焯熟。*锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐，胡椒粉，水淀粉及清汤对成汁。
第2步*锅内留底油，下虾仁，豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟。
豌豆虾仁炒饭
食材明细：
米饭一碗适量，虾仁适量，胡萝卜适量，火腿适量，豌豆适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量
豌豆虾仁炒饭的做法步骤：
第1步火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用虾仁清洗干净后，用少许盐、料酒腌制一下
第2步将豌豆下开水锅焯熟将虾仁下开水锅焯熟
第3步锅里放油，油热后下胡萝卜丁入锅煸炒直到胡萝卜变软，下葱花爆香
第4步将米饭倒入翻炒均匀加几滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
第5步加入少量盐和胡椒粉，翻炒最后加入焯熟的虾仁翻炒几下，滴几滴香油即可出锅
小贴士：
米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒和盐腌制下，开水锅里焯半分钟多一点（40秒）就好，时间长了，虾仁就老了，不脆嫩，炒的时候最后放，翻几下就好豌豆也要事先焯熟才能用，光靠炒，炒不熟的在炒饭的时候放几滴白酒，米饭粒粒分明，还很松软，不粘锅先用油将胡萝卜煸软，胡萝卜会很香很好吃~~~此款炒饭不用鸡蛋，但一样很美味，不加酱油，很适合夏天吃
虾仁炒豌豆的做法
虾仁炒豌豆的做法
用料：对虾200克、豌豆150克、红萝卜一小段、香菇(干)3朵
虾仁炒豌豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.香菇提前浸泡好。
3.虾去虾头、虾壳和虾线洗干净切粒备用。
4.红萝卜和香菇切好。
5.豌豆和红萝卜焯一下水。
6.焯好后过一下凉水。
7.姜和蒜切碎。
8.热锅炒香姜、蒜。
9.下虾仁快快速翻炒。
10.下豌豆、红萝卜和香菇翻炒。
11.出锅时加盐和鸡精调味。
虾仁炒豌豆的做法小贴士：
1、鲜豌豆的营养十分丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是豌豆中B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
2、豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆山药塔怎么做好吃 豌豆山药塔的做法,配方
豌豆山药塔
煮了新鲜的豌豆角，我喜欢吃比较嫩的豆角，老一点的都被我挑出来剥了豆子，这些豆子可以用来入菜，颜色很漂亮。爱吃山药，总是爱蒸一些做饭后的甜点吃。今天就用山药和豌豆
食材配方
主料：
豌豆角
500g山药
300g辅料：玫瑰酱
适量
做法 共10个步骤
1.山药选淮山药，这种山药营养好，口感好，水分少，适合成型。
2.上笼蒸熟
3.去皮碾压成泥。
4.豌豆角煮熟
5.挑老一点的剥出豆子。
6.把豆子平铺在碗里，整齐的铺上一层，不要重叠
7.把山药泥填进去
8.压平压实
9.倒扣在盘中
10.山药和豆子都是原味的，没有加糖，上桌时上面放上一大勺的玫瑰酱，增加甜味和香味。营养美味，还带着玫瑰的香气。饭后来上一点，很惬意的。
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