爆炒银鱼
银鱼无鳞无刺,肉质细腻鲜嫩,营养丰富。在清康熙年间被列为“贡品”,现在还有大量冰鲜银鱼远销海外,被称为“鱼参”。它具有滋阴润肺,健脾养胃等到功效。
食材配方
主料:
银鱼
300g辅料:
姜丝
适量油
适量盐
适量葱段
适量做法 共4个步骤
1.下油锅,爆香姜丝;
2.倒入洗净的银鱼,加入少许盐;
3.快速翻炒至银鱼微黄;
4.下葱段,翻炒几下,上碟即可。
起锅烧油放入大蒜丁大火炒出香味后,转小火放入菠菜和适量糖,同时用筷子翻拌均匀。再按照个人口味加入适量盐用筷子翻拌均匀,小火翻拌10秒钟左右即可关火装盘,一份营养美味的清炒菠菜就完成了。
清炒菠菜的制作方法
准备食材:菠菜、大蒜、盐、糖、食用油。
1、菠菜清洗干净后放在清水中浸泡,大蒜切丁备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入适量盐,再放入菠菜盖锅焯烫1分钟左右,再捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入大蒜丁大火炒出香味,转小火放入菠菜和适量糖,同时用筷子翻拌均匀。
4、按照个人口味加入适量盐, 再用筷子翻拌均匀,小火翻拌10秒钟左右即可关火装盘,一份营养美味的清炒菠菜就做好了。
黑木耳肉末鲫鱼汤
鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,平时都蒸着吃,今用鲫鱼做汤,与木耳、肉末搭配更提升了鱼汤的鲜美,是一道不错的营养汤哦。
食材配方
主料:
鲫鱼
猪肉末
黑木耳
油
盐
黄酒
味精
小葱
做法 共9个步骤
1.鲫鱼洗净沥干,黑木耳泡发洗净,肉末放黄酒、盐、葱搅拌
2.把拌好的肉末放入鱼肚里
3.起油锅加热
4.放入鲫鱼煎
5.煎至金黄
6.放少许黄酒
7.放适量的清水和黑木耳加盖煮开
8.放少许盐加盖煮至汤成乳白色
9.最后放少许味精拌匀出锅
银鱼蘑菇汤
家里有一包银鱼被我放在冷冻室里好久了,终于在冷冻室快要塞不下别的东西的时候,它作为即将被清理的对象取了出来,然后做了这道蘑菇汤。海鲜就是海鲜,做出来的汤就是那么
食材配方
主料:
蘑菇
200g银鱼
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.银鱼解冻清洗干净
2.入沸水焯烫
3.沥干水分备用
4.蘑菇洗净撕碎
5.锅内放油,放入葱花炒香
6.放入蘑菇炒软
7.加入银鱼同炒
8.添入一点开水,小火咕嘟至汤色变白,调入盐和鸡精即可出锅
蔬菜银鱼羹
这道菜也是考虑到儿子牙吃不了蔬菜,专门做给他的。每餐至少要有蛋白质,维生素,淀粉。
食材配方
主料:
番薯叶
200g银鱼
200g辅料:黄油
适量盐
适量香菇
适量
做法 共10个步骤
1.番薯叶洗净
2.焯水
3.打成泥
4.香菇洗净,打碎
5.锅中放入黄油
6.放入香菇爆香
7.倒入打好的菜泥
8.银鱼洗净
9.煮开后,放入银鱼
10.银鱼变白色后,加盐调味即可。
酥肉银鱼
不管买了什么DD 我总把它的量买得足足得 然后回家换个方法 配点新鲜材料搭着尝鲜 送上今天的酥肉银鱼 不同与色拉油爆炒的感觉 MS更香哦
食材配方
主料:
五花肉
银鱼干
酱油
葱花
做法 共6个步骤
1.备银鱼,五花肉及蒜末.
2.热干锅,下肥肉片,煎至出油.
3.再将瘦肉片下锅,煎至微干.
4.加入泡洗好的银鱼及蒜碎.
5.爆炒至出香后,加入酱油转小火炒至入味既可.
6.一份干香的酥肉银鱼完成.
清蒸银鱼干
银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作
食材配方
主料:
银鱼干
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.银鱼干
2.用清水洗一两次后再泡几分钟.
3.放点酱油,食用油腌一小会。
4.拌均匀。
5.直接在煮饭的时候放电饭煲里蒸一下就行。
6.饭熟,鱼儿也好了。
木耳鸡蛋炒菠菜
如今的白领,基本工作都是整日的面对电脑,一天下来,两只眼睛都是蒙蒙的酸酸的,到家连电视都懒得去看。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一,人体所接受的90%的信息来源
食材配方
主料:
泡发的木耳
200g鸡蛋
140g菠菜
60g辅料:
花生油
适量盐
适量大葱
15g蚝油
适量水
适量
做法 共24个步骤
1.食材:200g泡发的木耳洗净备用.
2.食材:60g菠菜洗净备用.
3.食材:140g鸡蛋洗净备用.
4.菠菜改刀切小断备用.
5.木耳改刀切小条备用.
6.葱改刀切碎备用.
7.锅中加入适量的水,大火烧开.
8.往锅中撒入少许盐,锅开加入菠菜焯一下,迅速捞出.
9.盆里提前倒好开水,自然冷确.将捞出的菠菜放入盆里过凉.
10.捞出过凉后的菠菜,将水控净备用.
11.再次开锅放入木耳,焯水2分钟捞出.
12.捞出木耳过凉,用手将木耳的水挤掉.
13.将鸡蛋液嗑入碗里,将其打均.
14.加入适量的油.
15.油温五呈热时,将蛋液倒入锅中,中小火用筷子滑炒.
16.炒成麦穗块,鸡蛋炒成金黄色时盛出.
17.盛出的鸡蛋.
18.锅中再次加入适量的油.
19.加入葱花爆香.
20.倒入木耳翻炒均匀.
21.倒入鸡蛋翻炒,加入适量的盐翻炒均匀.
22.加入菠菜,再加入适量的海天蚝油.
23.翻炒均匀后出锅.
24.翠绿的菠菜丶金黄色的鸡蛋丶黑色的木耳,散发着清香的美味家肴上桌喽.
菠菜木耳炒鸡蛋
春节过后,素菜在家里很受欢迎。菠菜和木耳含铁,有润肠通便的功效。同时木耳还有清肺的作用,在城市生活,空气污染严重,常吃木耳是有好处的。把菠菜、木耳、鸡蛋炒在一起
食材配方
主料:
菠菜
100g干木耳
四大朵鸡蛋
2个辅料:
盐
适量大葱
1根大蒜
3瓣
做法 共11个步骤
1.准备好材料
2.葱、蒜切丝
3.菠菜葱中间折断。
4.锅中烧开水,将菠菜放入焯10秒,捞出备用。
5.锅中热油。将鸡蛋倒入摊成饼。
6.在锅中将鸡蛋铲成块,捞出鸡蛋备用。
7.锅中热油,放入葱姜出味。
8.倒入焯好的菠菜,翻炒几下。
9.倒入泡发好的木耳,翻炒几下。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡蛋,翻炒几下出锅。
杏仁菠菜
菠菜是春天里最常吃的菜之一。它有着多种的吃法。今天在这里为大家介绍凉拌的【杏仁菠菜】,相信大家在饭店用餐时是会经常看到这种凉菜的。这是我学来的,供大家分享。 菠
食材配方
主料:
杏仁
5g菠菜
250g辅料:姜
1块蒜
3瓣香醋
10ml盐
5g小磨香油
5ml
做法 共6个步骤
1.这是我家阳台泡沫箱里的小菠菜。经过一个冬天后,沐浴着春天的阳光,蓬蓬勃勃的伸展着枝叶。这也是无农药的。
2.把摘下的菠菜洗净置盘中待用。
3.把蒜和姜切成末待用。
4.锅置火上加入水烧开后放入菠菜烫熟。
5.烫熟的菠菜捞出后捏去水分,切成寸断放入碗内加上姜末、蒜末、香醋、盐、香油拌匀。
6.取一碗,在碗底摆上杏仁,再放放入拌好的菠菜压实。然后再把造好型的菠菜倒扣在准备好的盘中即成。
菠菜鸡汤
以前鸡壳,每个三元!现在鸡壳,每斤5.90元! 在家乐福买了两个,回家熬成高汤,用来煮菠菜,这道菜营养不在话 下啦,那就一个字“快”!
食材配方
主料:
菠菜
520g鸡汤
1500g辅料:鱼露
适量
做法 共8个步骤
1.食材:菠菜和鸡汤。
2.将菠菜用清水浸泡30分钟。
3.择洗干净,沥干。
4.焯烫一遍。
5.预先煲好的鸡汤。
6.将菠菜放入鸡汤中,大火煮滚。
7.倒入适量的鱼露,拌匀。
8.即可关火。
银鱼萝卜丝
银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺
食材配方
主料:
白萝卜
250克银鱼
20克辅料:红椒
15克姜
2克蒜
2克盐
4克色拉油
15克
做法 共7个步骤
1.银鱼冷水泡软即可;
2.备好白萝卜丝,红椒丝及姜蒜。
3.锅内烧热油,炒香姜蒜,红椒丝。
4.放入银鱼略炒去鱼腥味儿;
5.加入白萝卜丝,盐翻炒;
6.萝卜炒软后加入开水;
7.盖上锅盖略煮数分钟,即可。
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