爆炒鸡鸭肉
前两天买了烧鸡和烤鸭吃,没有吃完,剩了不少,所以就把烧鸡和烤鸭切成块,加点辣炒炒一炒,味道真的很香呢,如果大家也有吃剩下的烧鸡或烤鸭也可以这样做试试哦。
食材配方
主料:
烧鸡
200g烤鸭
100g辅料:油
适量红青椒
适量朝天椒
适量大葱
适量胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.把吃剩下的烧鸡和烤鸭切成块。
2.大葱和青椒,朝天椒切好备用。
3.如果放油,加入葱花爆香。
4.加入烧鸡和烤鸭肉翻炒。
5.加入青椒继续翻炒。
6.加入适量的水继续翻炒。
7.加入适量的胡椒粉。
8.继续翻炒。
9.这样就可以出锅了。
爆炒肉
爆炒肉是一道快手菜,就是大火热油,快速翻炒,这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉,肉可切片,也可切丝,不过不要切的过细,这好象与爆不相宜,这也只是个
食材配方
主料:
鸡胸脯肉
200g辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量姜
适量大蒜
适量胡萝卜
1根豆角
150g青椒
1个做法 共12个步骤
1.备好材料:鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。
2.将豆角和胡萝卜切丝。
3.装入盘中备用,同时将青椒切丝,蒜拍一下。
4.鸡胸肉先片成大片,再切成粗条。
5.将切好的肉条放入小碗中,拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。
6.锅中倒油,稍微多一点,爆炒是要用大火,并且多油。
7.油热下腌好的肉。
8.快速翻炒,肉变色就可盛出,备用。
9.接着炒蔬菜,另起锅,倒油,油热先下青椒和大蒜,紧接着下豆角和胡萝卜。
10.翻炒变色,加盐调味。
11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。
12.翻炒均即可出锅。
爆炒香肠
女儿很喜欢吃香肠,我通会换着法做给她吃,这次买了两块,我都给忘记了,可她今天拿出来当中饭吃了,吃了几口就丢着也不去放好,然后我就想着把它爆炒一下当菜吃吧,当然也
食材配方
主料:
香肠
半个辅料:
油
适量盐
适量蒜泥
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.半块香肠切片
2.准备蒜泥和葱
3.锅里入油下蒜泥爆香
4.加入香肠片一起翻炒
5.加入葱碎和少许盐一起炒匀
6.出锅装盘即食
爆炒鸡杂
最近在网上听说胃不好的人要多吃动物的胃,俗话说吃哪补哪哈哈,也有说吃猪肚不如吃鸡肚子的,所以就上网搜了一下,才知道原来鸡胗就是鸡的肚子啊哈,立即买了鸡胗还有鸡肠
食材配方
主料:
鸡胗
80g鸡肠
30g鸡心
30g鸡肝
50g青椒
50g洋葱
50g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量黑胡椒
适量姜片
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.青椒,洋葱洗净切片。
2.鸡杂洗净放入水中煮20分钟,捞出洗净。
3.鸡杂切碎。
4.起油锅,下入姜片和鸡杂爆炒。
5.适量酱油上色。
6.适量料酒去腥。
7.放入洋葱翻炒。
8.适量食盐调味。
9.放入青椒翻炒。
10.最后挤上黑胡椒粉即可出锅啦。
猪肚鸡
猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味,煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆,很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味,试过一次加了红萝卜和玉米一起煲汤,煲出来的汤像是喝
食材配方
主料:
猪肚
600g鲜鸡
1000g辅料:胡椒
适量冬菇
4个姜片
5片
做法 共18个步骤
1.准备好的材料
2.猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来用生粉清洗猪肚内部
3.再加入盐搓洗干净
4.再用刀刮掉滑滑的粘液,冲洗后,再重复两次2和3的步骤
5.用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
6.鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
7.再把整只鸡塞入猪肚里
8.整只鸡已经塞入猪肚里
9.用绳子把猪肚两个口扎实,(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)
10.猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水
11.大火煮开
12.转小火2个小时
13.2个小时后即可关火
14.捞起猪肚
15.去掉汤里的油沫
16.下少量调味
17.捞出的猪肚稍放温再切开,
18.猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,吃的时候沾酱油吃非常的美味
猪肚汤面
猪肚的功效 补虚损,健脾胃。 治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。 ①《别录》:补中益气,止渴、利。 ②《千金·食治》:断暴痢虚弱
食材配方
主料:
猪肚
200g咸菜
50g高汤
400g面条
150g辅料:盐
适量葱花
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.煮熟的猪肚切丝,咸菜切丝,葱切粒
2.锅中放入高汤
3.将猪肚,咸菜放入
4.水开后,放入面条,煮熟,捞出
5.将面条放入汤中,加盐调味。
爆炒藕片
藕具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。 喜欢藕的清香,脆脆的口
食材配方
主料:
藕
125g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.洗净藕和青椒备用
2.将青椒切块,藕切片
3.将姜切末,热锅冷油,将姜末放入锅内熬一会儿
4.然后倒入青椒爆炒一会儿
5.然后将藕片倒入锅内,爆炒片刻即可,如果太干就稍微加点水
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