“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的2020上海凉面怎么做好吃 上海凉面的做法,步骤，希望对大家有所帮助。
上海凉面
天热了，也不知道吃点什么好，今天早上想做点凉面吃，放了醋，酱油，麻油等调料，清清爽爽，味道还可以吧。
食材配方
主料：
面条
麻油
酱油
醋
花生酱
芝麻酱
做法 共6个步骤
1.面条煮一下
2.放在凉水里面凉一下
3.放入花生酱，芝麻酱
4.放点水，搅拌均匀
5.放入面条内凉拌下
6.上海凉面做好了
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2020牛肉凉面怎么做好吃 牛肉凉面的做法,步骤
牛肉凉面
忽然，夏天就来了，我煮牛肉时候，我在家还穿着长袖T恤呢，准备煮点酱牛肉用来煲汤喝。可第二天忽然就33度了，热的我家胖先森恨不得顿顿喝冷饮吃凉菜。 于是，我煮的牛
食材配方
主料：
面条
西红柿
黄瓜
蒜头
熟牛肉
熟鹌鹑蛋
油条
味极鲜
老醋
芝麻酱
做法 共13个步骤
1.面条煮熟后，用凉水清洗至面条温度低至适合做凉面
2.沥干水备用
3.熟鹌鹑蛋剥皮
4.老油条半根切大概半厘米的段
5.西红柿切薄片
6.黄瓜切粗丝（细丝口感不脆）
7.牛肉切薄片
8.蒜头加少许盐，捣成泥
9.，沥干水的面条装碗，把切好的西红柿，黄瓜，牛肉，油条，码在面条上，淋上一匙芝麻酱
10.加适量味极鲜
11.加适量老醋
12.加上捣好蒜泥，拌匀
13.最后加两个鹌鹑蛋即可。
2020夏日凉面怎么做好吃 夏日凉面的做法,步骤
夏日凉面
炎炎夏日，吃什么饭凉爽一些呢，当然首选凉面了。凉面因为各地习惯的不同，放的原料也不同，这是我们山东很普通的凉面，用井水泉水过滤到很凉，再加入各种咸菜末和黄瓜丝，
食材配方
主料：
面条
黄瓜
红萝卜咸菜
椿芽咸菜
黄豆
醋
蒜
麻汁
做法 共15个步骤
1.切好的黄瓜丝
2.切好的胡萝卜咸菜末
3.剁好的椿芽咸菜末
4.砸好的蒜泥
5.自家做的麻汁
6.加入凉开水研开
7.煮好的黄豆，放凉
8.镇江醋，原料大合影
9.开始煮面条
10.开锅之后焖一会儿
11.准备好的两盆凉开水
12.把面条一遍遍的过滤
13.继续过滤中
14.盛到碗里
15.加入各种原料，可以开吃了
老上海凉面
今天就教大家如何做老上海凉面！
材料：
主料：面条150g，芝麻酱1勺，
辅料：油泼辣子适量，花椒适量，白酒适量，橄榄油4g，青椒适量，红椒适量，葱适量，豆芽适量，食盐2g，猪油适量，开水适量，芝麻适量，
老上海凉面的做法步骤：
1. 锅中倒水烧沸，放入盐2g，橄榄油4g，再放入面条150g煮熟。
2. 面条捞出过凉水，放在风扇下吹至冷却。
3. 煮面锅开火烧沸，放入豆芽焯烫，捞出备用。
4. 平底锅放适量猪油烧热，放入花椒爆香后捞出丢弃，油中继续放入青红椒丝、葱丝、焯水的豆芽，炒熟后盛出备用。
5. 碗内倒入1勺花生麻酱，几滴高度白酒，油泼辣子适量，搅拌均匀。
6. 盘中摆入凉面，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，摆上豆芽、青红椒丝、葱丝、彩色芝麻、葱花即可享用。
2020西红柿拌凉面怎么做好吃 西红柿拌凉面的做法,步骤
西红柿拌凉面
天气这么热，喝碗凉面会很不错，今天用西红柿鸡蛋来做凉面，味道会很不错。
食材配方
主料：
面条
西红柿
鸡蛋
油
盐
麻芝
葱花
做法 共11个步骤
1.首先在盆里导入凉开水。
2.开始煮面条
3.把煮好的面条倒入盆里的凉水中泡着
4.西红柿洗净切小块
5.锅内倒入油，油热后放入葱花
6.把鸡蛋磕到锅里
7.翻炒鸡蛋
8.然后倒入西红柿
9.放入盐、酱油（依个人口味）等其他调料
10.炒熟后呈入盘里
11.把凉好的面呈入碗里，再放入炒好的西红柿鸡蛋，再浇上麻芝（依个人口味）
2020黄瓜拌凉面怎么做好吃 黄瓜拌凉面的做法,步骤
黄瓜拌凉面
凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。 夏天真的很热，凉面
食材配方
主料：
面条
黄瓜
油
盐
醋
大蒜
做法 共6个步骤
1.准备好面条（只用了一半）
2.洗好黄瓜（只用了一根）
3.扒好大蒜
4.将面条煮熟后过一遍凉水，这样面条能有劲道一点
5.将黄瓜切成丝，加入面条中
6.加入蒜，盐、味精、醋，调味后即可使用
家常凉面怎么做好吃 家常凉面的做法,步骤
家常凉面
很家常的一种面条的吃法 特别是冷藏过的面条很凉爽 很滑 也更加筋道 只不过拌上一点时令的蔬菜 很容易得 也很开胃吆
食材配方
主料：
面条
200g辅料：
黄瓜
100g胡萝卜
50g猪五花肉
100g甜面酱
60g大蒜
100g
做法 共6个步骤
1.烧开一锅水 放入面条煮熟后捞出放入凉开水中拔凉后放入冰箱冷藏
2.胡萝卜和黄瓜洗净切成丝备用
3.大蒜拍松切碎加入味达美酱油 醋 蚝油 糖 香油调成汁备用
4.热锅入油倒入切好的肉丁翻炒颜色发白后 放入大蒜末继续炒出香味
5.倒入甜面酱一起翻炒 要勤翻动以免粘锅
6.炒好的肉酱 调的汁浇在冷藏过的面条上 加入黄瓜和胡萝卜丝一起拌一下就是一盘美味的面条了
2020双薯凉面怎么做好吃 双薯凉面的做法,步骤
双薯凉面
凉面自身没什么滋味，主要靠的是酱料的调味。如何能把没滋没味的面条做得赏心悦目、看着有胃口呢？那就试试这道双薯凉面吧。凉面的原料除了面粉之外，还加入了土豆和紫薯，
食材配方
主料：
土豆
1/2个紫薯
1/2个面粉
100g鸡蛋
1个尖椒
2个豆瓣酱
50g辅料：花椒粉
适量油
适量生菜
50g黄瓜
1个做法 共16个步骤
1.尖椒切碎，鸡蛋一只打散。
2.锅内放油，倒入鸡蛋尖椒翻炒。
3.等鸡蛋凝固加入豆瓣酱、花椒粉、半碗清水。
4.汤汁烧开后即可盛出，尖椒鸡蛋酱就做好了。
5.紫薯与土豆用微波炉高火至熟，然后碾成泥。
6.两种薯泥分别加入面粉和适量水，和成稍硬一点的面团，醒十分钟。
7.将两种面团分别搓长。
8.把两条面拧在一起，拧的越紧越好，那样出来的层次多。
9.将面按扁，多洒些粉，然后向窄的一面擀开，擀成片。
10.将面片沿着长的一面来回折叠，切成5、6毫米宽的面条。
11.将面条抖散。
12.锅内放入多一点的水，下面条煮三分钟左右。
13.捞出面条过凉水。
14.黄瓜切成丝
15.在盘中一角铺上生菜。
16.把面条捞出，放入盘中，在生菜上铺上黄瓜丝，再浇上尖椒鸡蛋酱即可。
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