返回

“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特别编辑了“翡翠海鲜汤面怎么做好吃 翡翠海鲜汤面”,可能你会喜欢,欢迎分享。

翡翠海鲜汤面

菠菜汁的迷力,用新鲜菠菜打成汁和面,压成面条,加入海虾来一碗汤面,先不要说其味道,看见这种绿色,自我感觉心情很愉快。

食材配方

主料:

中筋面粉

170g

菠菜

100g辅料:

适量

适量

海虾

适量

鱿鱼条

适量

鸡蛋

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

料酒

适量

生姜片

适量

大蒜子

适量

做法 共17个步骤

1.海虾洗净后用剪刀剪去虾须,挑去虾线。

2.鱿鱼条绰水后捞起洗净

3.大蒜片和生姜片

4.菠菜洗净后放入沸水中烫30秒捞起过冷水

5.加入料理机内打成汁

6.过滤菠菜渣

7.菠菜汁倒入面粉,拌匀后再加入蛋液拌匀。

8.用面包机和面程序20分钟后静止半小时。

9.用压面机压成面条(我喜欢宽滴)

10.锅内水开后下入面条煮熟

11.同时另起油锅,油温5分热下入调料爆香后加入虾翻炒至变色。

12.倒入开水,大火烧开后撇清浮沫。

13.保持大火加入盐

14.适量的鸡精

15.加入黑胡椒粉后熄火

16.先把面条盛入碗中

17.再把海虾汤料加入碗中

97msw.Com扩展阅读

海鲜汤面


食材明细:

面条(标准粉)500克,鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克,盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克

海鲜汤面的做法步骤:

1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中;

2. 面煮熟后捞起备用;

3. 小白菜、青葱洗净切段;

4. 高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。

小贴士:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

港式海鲜汤面


食材明细:

鸣户卷4片,油面150公克,花枝40公克,新鲜干贝2个,鱼肉75公克,虾4尾,草菇2朵,芥蓝4株,红萝卜片4片,姜片2片,水600㏄,海鲜火锅高汤粉1/2小,盐少许,糖少许,太白粉少许,白胡椒粉少许,香油少许

港式海鲜汤面的做法步骤:

1.)所有材料洗净,花枝刻花后切小片,鱼肉切小块,草菇切半,芥蓝修整去老叶,姜和红萝卜切片备用。

2.)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中,再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

3.)另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后,即可倒入汤碗中。

4.)作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中,加少许作法(3)的高汤及调味料(2)拌炒勾薄芡,即可起锅一一排列于汤面上即可。

台式海鲜汤面


食材明细:

鲷鱼片60公克,透抽30公克,蛤蜊4颗,鲜蚵20公克,高丽菜30公克,红萝卜10公克,葱1根,拉面120公克,高汤350㏄,盐1/2茶匙

台式海鲜汤面的做法步骤:

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.高丽菜洗净切丝备用;红萝卜去皮洗净切丝备用;葱洗净切段备用。

3.透抽撕去表层薄膜,洗净切小段备用;鲷鱼片洗净切小片,加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍备用;鲜蚵洗净备用。

4.备一锅滚沸的水,将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起,备用。

5.将高汤煮至滚沸,放入面条煮约2分钟,再加入作法4的透抽、鲷鱼片、鲜蚵、作法1的蛤蜊、作法2的高丽菜丝以及红萝卜丝,再入盐调味,煮至蛤蜊张开再加入葱段,倒入面碗内。

6.最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。

海鲜汤怎么做好吃 海鲜汤


海鲜汤

夫君特爱吃海鲜,可惜苏州这地方啊,难得见到活鲜鲜的海鲜啊。那天去玲珑湾邻里中心菜市场,夫君好像发现新大陆一样,对猪猪说:“快看,这花甲真大个啊,买回家煮海鲜汤!

食材配方

主料:

花蛤

200g

花甲

250g

圣子

300g

辅料:

大地鱼汤底料

1包

适量

清水

适量

做法 共6个步骤

1.食材:圣子、花甲和花蛤。

2.将全部食材洗净,焯烫一遍,再次洗净。

3.将大地鱼汤底料倒入锅中,一次性加足适量的清水,大火煮滚。

4.放入全部食材。

5.盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。

6.即可关火。

柴鱼海鲜汤面


食材明细:

鲜虾3尾,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,透抽50公克,小白菜20公克,柴鱼片10公克,细拉面150公克,高汤400㏄,盐1/2茶匙

柴鱼海鲜汤面的做法步骤:

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.洋葱洗净切丝备用;小白菜洗净切段备用。

3.鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍备用;透抽洗净切花、切小片备用;鲜虾洗净备用。

4.将高汤煮至滚沸,熄火后放入柴鱼片静置约30分钟,再过滤出高汤,此即为柴鱼高汤。

5.备一锅滚沸的水,将细拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

6.将柴鱼高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的洋葱丝、小白菜段、作法3的透抽片、鲜虾、鲷鱼片以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法5面碗内即可。

香辣椰汁海鲜汤面


食材明细:

鲜虾5只,透抽片300公克,鲷鱼肉片300公克,油豆腐3个,油面适量,豆芽菜10公克,黄瓜片50公克,红甜椒丝50公克,香菜50公克,红葱头5粒,鸡粉20公克,虾米末20公克,椰奶150cc,高汤250cc,盐少许

香辣椰汁海鲜汤面的做法步骤:

1.将红葱头、蒜头切末,与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟),再倒入高汤、椰奶稍微搅拌,加入盐、鸡粉调味,煮滚。

2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法1的汤中煮熟。

3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2的海鲜汤与料,再放上黄瓜片、红甜椒丝,撒上香菜即可。

蘑菇海鲜汤怎么做好吃 蘑菇海鲜汤


蘑菇海鲜汤

秋天到了,早晚都有些凉意了,孩子幼儿园开学了,一个人吃饭就不想弄花样,只要简单就好,买了一些蘑菇配上朋友从福建给我带回来的海鲜干(蚬子干),海鲜的鲜甜配上蘑菇的

食材配方

主料:

蚬子干

10g

蘑菇

200g辅料:

香油

适量

适量

姜片

适量

葱段

适量

香菜

适量

做法 共9个步骤

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水,加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开,小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.开喝

天妇罗海鲜汤面


食材明细:

综合甜不辣100公克,白萝卜80公克,青江菜2根,细拉面120公克,高汤400㏄,沾酱:1茶匙,酱油膏1茶匙,味增1大匙,细砂糖1大匙,水50cc,盐1/2茶匙

天妇罗海鲜汤面的做法步骤:

1.白萝卜去皮洗净,切长方块后汆烫备用。

2.青江菜洗净,一开二切半备用。

3.将高汤放入锅中煮至滚沸,放入作法1的白萝卜块以及综合甜不辣,以小火煮约15分钟,再加入作法2的青江菜以及盐,倒入面碗中备用。

4.备一锅滚沸的水,将细拉面煮熟捞起,放入作法3面碗中。

5.将所有沾酱材料拌匀,即可搭配作法4天妇罗海鲜汤面食用。

酥皮咖喱海鲜汤怎么做好吃 酥皮咖喱海鲜汤


酥皮咖喱海鲜汤

前几天看到一位网友分享一款西式美食“酥皮龙虾汤”,卖相非常特别漂亮,于是,想着学做这款美食,凭着看那张美食图片,根据自己的想象,轻松的给家人做出香脆美食的“酥皮

食材配方

主料:

酥皮

150g

虾仁

80g

胡萝卜

90g

西芹

50g辅料:

牛油

适量

适量

鸡精

适量

咖喱

适量

牛奶

适量

椰奶

适量

面粉

适量

洋葱

适量

做法 共17个步骤

1.准备酥皮。

2.准备海鲜汤食材:西芹,洋葱,胡萝卜和虾仁。

3.准备汤料:牛奶,椰奶,咖喱酱,牛油和面粉。

4.做法: 小煮锅放入牛油溶化。

5.然后将洋葱放入炒香。

6.再放入其他食材。

7.加入少许一灌鸡汤将锅里食材烧开。

8.然后将咖喱,牛奶,椰奶放入搅拌均匀适量的添加盐和鸡精调味,最后将面粉少许少许的倒入将汤煮成浓稠状。

9.最后一步将虾仁放入煮熟。

10.准备三只耐高温小碗。

11.将煮好的海鲜汤倒入小碗。

12.将准备好的酥皮铺上装有海鲜汤的小碗上。

13.放入烤箱270度烤10分钟。

14.准备蛋黄。

15.将即将烤好的酥皮取出刷上蛋黄。

16.洒些白芝麻再放入烤2分钟即可。

17.这款美食,汤的味道浓郁,口感香滑,酥皮送脆可口,很有特色。可做早餐,也可以做美味下午点心。

海鲜汤打卤面怎么做好吃 海鲜汤打卤面


海鲜汤打卤面

我家乡的面条做法,卤汤做得多多的,吃起来胃里好舒服 而且卤汤中放入了煮贝壳时保留下来的汤 使得卤汤更加鲜美

食材配方

主料:

面条

100g

辅料:

豆角

10根

鸡蛋

2个

韭菜

1把

葱姜蒜

适量

海鲜汤

适量

1小勺

鸡精

1/4小勺

做法 共8个步骤

1.豆角和韭菜都洗净切碎,葱姜蒜切碎备用

2.锅内放油,放入葱姜蒜炒香

3.然后放入豆角炒香

4.添入1小碗煮各类海鲜剩下的汤加2碗水,煮开

5.将打散的蛋液倒入水中

6.待鸡蛋浮起后,调入适量的盐和鸡精,放入切碎的韭菜翻匀即成卤

7.面条煮好

8.浇上汤卤即可食用

感谢您阅读“97美食网”的《翡翠海鲜汤面怎么做好吃 翡翠海鲜汤面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜汤面专题,希望您能喜欢!