鲜汤红油抄手
人只要认真的做一件事,总是比凑合着做的要做得好,做美食也一样。一道美味精致的菜,从外表就看得出来做食物的人有多用心多努力,吃得人也会因此感觉菜肴更加美味。以前忙
食材配方
主料:
猪肉末
300g馄饨皮
500g辅料:白菜
适量盐
适量玉米油
适量酱油
适量五香粉
适量味精
适量水
适量
做法 共15个步骤
1.将猪肉与剁碎挤出水分的白菜混合。
2.放入油、酱油、五香粉、盐、味精,搅拌均匀。
3.准备好馄饨皮。
4.取一个馄饨皮,放入适量馅料。
5.将其如图对折。
6.底部向内对折,用水粘好,将馄饨一个一个包好。
7.锅内烧水。
8.水开后,下入所有包好的馄饨。
9.放入虾米。
10.放入紫菜。
11.放入盐。
12.煮一段时间。
13.馄饨熟了后,关火,放入味精。
14.将馄饨盛出,放一勺红油。
15.再洒上香菜即可。
三鲜馄饨
家里三口人大都爱吃馄饨,平常总是包些纯肉馅的,因为肉馅抱团,吃起来很爽。今天我换了换样,包了自创三鲜馅的,毕竟是夏季,还是少吃肉为妙。说起来这三鲜馅的还是有营养
食材配方
主料:
面粉
胡萝卜
洋葱
虾仁
青椒
油
盐
五香粉
料酒
鸡精
姜
做法 共15个步骤
1.面粉和面团,放一边稍醒。不要太硬,比饺子面稍软些即可。
2.虾仁,青椒,胡萝卜,洋葱,姜洗净备好。
3.虾仁剁碎,姜切末。
4.青椒剁碎,在剁的时候加点盐,剁完后直接攥干放到虾仁盆里。
5.胡萝卜,洋葱都切碎放在一起。
6.加适量盐,鸡精,料酒,油,五香粉。
7.拌匀。
8.面醒好,像擀面条一样擀成大饼。我这个包馄饨的方法是跟妈妈学的,很简单,省事。
9.用到切下一条,用小擀面杖在加工一下,擀薄,成条。
10.切三角块。
11.皮里放入馄饨馅。
12.两角相捏。
13.这是步骤,包出来的馄饨是三个角,很好看。
14.水开下入馄饨,加适量盐,和鸡精。我用的是之前熬好的骨头汤,味道很好,如果嫌麻烦,白水也可以。
15.开水煮3分钟,撒点香葱末即可。
三鲜饺
【狂欢之宴】【冬至】------素三鲜饺 冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日.中国北方大部分地区
食材配方
主料:
虾仁
200g韭菜
300g水饺精粉
300g辅料:
油
适量盐
适量黑木耳
适量鸡蛋
2个水饺调料
适量味达美
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.鸡蛋打入碗中,搅散,鸡蛋煎成蛋饼备用.
2.虾仁取出化冻。
3.虾仁切成一厘米段状,放上花生油,姜沫调味.
4.把韭菜洗净切小段,鸡蛋切成小块.
5.面粉加凉水,和成面团,放置稍饧。
6.木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。
7.韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。
8.调好的馅备用.
9.稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。
10.按扁,擀成饺子皮。放上馅.
11.全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
12.水再次烧开,点入凉水。见饺子膨胀浮起即可
三鲜烧卖
三鲜烧卖——如花般的美食。 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头、捎卖,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。据说烧麦起
食材配方
主料:
面粉
400g猪肉
200g糯米
300g辅料:
酱油
2茶匙盐
3/2茶匙料酒
1茶匙白砂糖
2茶匙味精
1/2茶匙香葱
10g姜
3g胡萝卜
60g胡椒粉
1/4茶匙香油
1茶匙干淀粉
适量凉水
100g开水
100g香菇
50g竹笋
50g
做法 共12个步骤
1.糯米用清水浸泡4小时以上,放入蒸锅蒸熟。
2.把猪肉肥瘦分开切粒,竹笋和香菇也切粒,香葱切粒,生姜切末。
3.起油锅,放入肥肉粒炒至肥肉吐油。
4.再放入瘦肉粒炒至变色。
5.放入1/2的香葱粒和姜末炒香后,再放入香菇、竹笋粒,加1/2茶匙盐、胡椒粉、酱油、料酒和少许水翻炒3分钟。
6.把蒸好的糯米饭和炒好的肉丁放在一起,加剩余的盐、白砂糖、味精、香油拌匀成烧卖馅。
7.20g胡萝卜切末,其余的切片。
8.面粉放入盆中,先加入开水拌匀,晾至不烫手时分次放入凉水拌匀后揉搓成均匀的面团,加盖饧15分钟,饧好的面团搓成条,分割成剂子。
9.把剂子按扁,用棍形擀面杖先把剂子擀成饺子皮。
10.4-5张饺子叠放在一起,每层之间撒入足量的干淀粉,用枣核形擀面杖把饺子皮的边缘擀成荷叶形,每张烧麦皮抖掉表面的干淀粉。
11.取一张烧麦皮放在手心,中间用馅挑放入适量的馅料,把烧麦皮向上收腰,留一点点口,呈烧卖生坯。
12.用胡萝卜片垫底,把烧卖放入小蒸笼中,表面再点缀适量胡萝卜末,放入已经烧开的蒸锅大火蒸4分钟,烧卖表面撒入香葱末再蒸2分钟即可。
三鲜春卷
南京过年的年菜一定有春卷的,只是有时候是肉馅,有时候是三鲜馅,有时候是红豆馅,我和老公都比较偏爱三鲜馅,里面的粉丝很有弹性,肉和韭菜的香气很足很好吃
食材配方
主料:
鸡蛋
1/4个春卷皮
30张粉丝
1捆虾
50g葱
3g肉糜
100g韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量香油
适量生抽
适量鸡粉
适量
做法 共12个步骤
1.猪肉糜加入葱花,盐,鸡粉,蛋,生抽,油搅上劲
2.虾仁剁成茸
3.肉馅加入虾泥和香油搅均
4.韭菜切末
5.粉丝温水泡开沥干水分,切小段
6.面粉加水成面糊封口用
7.将韭菜加入肉馅中
8.将粉丝加入肉馅中搅拌均匀
9.将馅料放在春卷皮一角
10.折成长条形,在封口的一角涂上面糊封口
11.油烧热到,筷子进去后冒小泡泡,顺着锅边放入春卷
12.一面炸好后翻面,两面都炸熟后即可
三鲜烧麦
我家闺女不爱吃饺子,包子一切带馅的食品,唯独喜欢吃烧麦。我经常做一些吃鲜肉糯米烧麦,今天换换花样改做三鲜馅的。这道三鲜烧麦里添加了木耳 香菇 虾仁当然还有喜欢吃
食材配方
主料:
面粉
500g肉馅
200g虾仁
100g水发香菇
100g水发木耳
100g辅料:
香油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量鸡精
适量五香粉
适量
做法 共14个步骤
1.准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。
2.面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
3.肉馅加入葱姜搅拌均匀。
4.再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。
5.把木耳 香菇和虾仁剁成碎。
6.加入到调好味的肉馅中。
7.搅拌均匀。
8.分成大小均匀的面团。
9.取一个小面团,擀成中间厚,外围薄的面片。
10.把外边压出褶皱,象荷叶边。
11.中间放入馅料。
12.用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下。
13.逐个做好。
14.蒸锅注入水烧开,屉上抹上油,放入烧麦,大火蒸至10分钟。
三鲜韭菜盒
韭菜的功效不用我细说豆亲们都知道。 韭菜味美大多数的人都喜欢吃,可以用来炒鸡蛋、炒豆腐、搭配起来可以炒好多种菜。 平时我最喜欢用韭菜包饺子、包包子、烙馅饼了,今
食材配方
主料:
韭菜
400g虾皮
50g鸡蛋
3个中筋面粉
400g辅料:油
适量盐
适量味精
3g十三香
3g做法 共16个步骤
1.面粉用热水和边倒水边用筷子搅散晾凉后合成面团醒15分钟。
2.搓成长条后揪成剂子按扁。
3.擀成比饺子皮略大一点的皮,中间和边缘要一样厚。
4.新鲜的虾皮用清水投一遍,挤干水分备用。
5.鸡蛋3个备用。
6.打入碗中。
7.用筷子搅散。
8.韭菜洗净控干水分。
9.韭菜切末。
10.过烧干水分,倒入食用油烧热后放入蛋液用筷子快速搅散成麦穗粒状。
11.倒入洗净的虾皮翻炒后关火晾凉备用。
12.调好的馅。
13.开始包了,把皮子放在手上在上面放好馅。
14.对折后把边缘用手捏紧,在用另一只手的大拇指压住往前走,边走变压成型。
15.电饼铛烧热就可以把包好的韭菜盒放入饼铛里,烙至两面金黄。
16.分别每面烙3分钟就可以了。
三鲜饺子
现在的韭菜非常嫩,不管是包饺子还是炒,都很好吃。用虾和蛋一块和的馅,特别鲜美。快到春节了,菜价肉价齐刷刷地涨,多吃点饺子吧,省钱
食材配方
主料:
鸡蛋
韭菜
虾仁
饺皮
油
盐
做法 共8个步骤
1.韭菜洗净晾干,切碎
2.油热,打入鸡蛋炒熟,用铲子剁碎
3.虾仁剁碎
4.把三样馅盛到一容器中,加油
5.加盐
6.拌匀
7.逐个包成饺子
8.锅中烧水,开后下入饺子,煮开后冷水激一下,再次煮开,小火焖三分钟即可
铁板三鲜
铁板三鲜 活色生香铁板菜 滋拉兹啦,冒着热气就这样上了桌,鲜嫩香滑,好吃的不得了~~~铁板的作用,吃完时菜都是烫嘴的
食材配方
主料:
日本豆腐
4条虾仁
100g鱿鱼
100g扇贝
100g鸡蛋
1个辅料:
胡萝卜
25g洋葱
25g干淀粉
适量油
适量盐
1小勺白酒
1小勺蚝油
1小勺番茄酱
1小勺酱油
1小勺水淀粉
适量做法 共14个步骤
1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
2.加入一小勺白酒腌制20分钟
3.日本豆腐去除包装、切成块
4.在一个小盆里放适量干淀粉,然后将日本豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
5.锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸
6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
7.另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分
8.炒锅中放少许油,将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
9.然后将水淀粉倒入,加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁
10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒
11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀
12.铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
13.鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上
14.关火即可
三鲜丝瓜
分享一道家常美味,希望朋友们能喜欢。
食材配方
主料:
嫩丝瓜
400g鲜虾
50g鸡腿
50g杏鲍菇
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.原料图片
2.嫩丝瓜去蒂、去皮,洗净,切成条;杏鲍菇洗净,切成条;鸡腿去骨洗净,切成条,用淀粉、盐上浆;大虾去头,剥去虾壳,留虾尾,除去纱线,用盐、淀粉上浆;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
3.分别将大虾、鸡腿肉用温油滑油,捞出备用
4.葱、姜、蒜炒出香味,
5.下入杏鲍菇、大虾、鸡腿肉煸炒几下
6.再下入丝瓜,入高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉,大火烧沸,小火烩5分钟,加鸡精调好口味
7.好了
素三鲜
这段时间看大家都在做地三鲜,家里冰箱里也没什么食材了,凑巴凑巴就做成了今天这道素三鲜,还别说味道相当鲜美,素素的,营养也好,吃起来口感非常清爽咧。
食材配方
主料:
腐皮
鲜冬菇
西兰花
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
香芹
青蒜
生粉
做法 共9个步骤
1.把食材都准备好,西兰花切小朵,鲜冬菇切厚片,腐皮切大片,香芹和青蒜切段。
2.锅内水开后,把西兰花放入焯烫,断生后捞出沥干水备用。
3.热锅凉油,把香芹段和蒜白放入锅内煸炒。
4.然后放入西兰花。
5.接着把腐皮与鲜冬菇放入锅内炒至8成熟。
6.然后把青蒜叶放入锅内翻炒。
7.临出锅前浇上味汁(盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
8.大火翻炒均匀,就可以了。
9.出锅喽,好好次的哦。
三鲜火锅
天冷了,吃个火锅暖暖身!在寒冷的冬天,吃火锅是一个不错的选择,邀上三五朋友或一家老少围着吃火锅,边吃边聊,暖烘烘,味无穷。
食材配方
主料:
三鲜火锅底
豆腐
金针菇
鲜菇
秀珍菇
生菜
玉米
肉丸
做法 共9个步骤
1.金针菇去掉根部 洗干净备用
2.两种菇洗干净 鲜菇用刀画个十字 方便入味
3.玉米切小块
4.肉丸 豆腐洗干净备用
5.待汤底开了把所有材料放下去
6.准备火锅底
7.锅里放少许水 把火锅料放下去
8.用汤勺将其溶解
9.再往锅里倒入适量的水
相信《三鲜红油抄手怎么做好吃 三鲜红油抄手》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了三鲜红油抄手专题,希望您能喜欢!