中国人历来对美食有着不懈的追求，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以美食真的不可缺少。你在找美食相关的资料吗？下面，小编为大家整理的“炼乳过期了还能吃吗”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
炼乳过期了不能吃，会滋生大量的细菌，继续食用会出现腹泻、腹痛等消化不良症状，甚至导致中毒或引起癌细胞。打开炼乳包装后，建议尽快食用完，避免炼乳变质后不能继续食用。
炼乳过期不能吃
炼乳过期后不能吃，炼乳里面含有丰富的营养物质，但它过期之后也会滋生大量的细菌，过期后不要继续食用，否则会引起腹泻、腹痛等消化不良症状，严重时还会导致中毒或引起癌细胞。
炼乳的保质期一般在3～9个月左右，在未打开包装的情况下，可以储存在冰箱内或干燥、通风、阴凉且温度变化不大的地方。并且需要注意不要将炼乳和一些容易腐蚀、有毒、有异味的物品放在一起，否则会缩短炼乳的保质期。
打开炼乳包装后，建议尽快食用完，否则很容易滋生大量细菌。如果打开之后想要保存，最好是用保鲜膜将炼乳密封，再放到冰箱保存，正常情况可以保存7～15天左右。
97msw.Com扩展阅读
山楂干发霉了还能吃吗
山楂干发霉了就不能吃了，山楂本身是有健胃消食的作用，若是发霉就会内部产生变质，再度食用会对人体有一定的伤害，影响身体健康，且山楂干长霉变质多能用肉眼看得出来，只需要生活中多注意下即可。
山楂干发霉了不能吃
山楂干若是长霉了，是不能够食用的，因为山楂本来具有健胃消食的作用，若是长霉了之后，它的内部会滋生细菌，再度食用的话，反而会对胃造成伤害，对人的身体也会产生一些副作用。
若是山楂干长霉变质的话，它的颜色，形状，以及味道，从表面上就能看得出来，颜色会变的偏暗偏黑，形状则会萎缩变小，最后它的味道也会变的苦涩无味，毫无想要食用之感。
在食用山楂时需要注意的是不要和猪肝，含维生素C的果蔬，海产品，以及维生素K3一起食用，同时小孩子和孕妇也不宜过多食用，因为会影响儿童牙齿的生长发育以及孕妇的子宫收缩，造成流产。
山楂干会过期吗
山楂干会过期，一般山楂干的保质期在6个月左右，并且要将山楂干和干燥剂一起保存在密封的瓶子或者袋子里，同时，为了防潮变质，通常会放在有良好通风性的地方，在天气晴朗时，拿出来晒一晒。
山楂干会过期
在生活中山楂是随处可见的，而想要让山楂的保存时间延长，那么大多数都会选择把山楂切成片，做成山楂干，山楂干经过晒干，已经没有了水分，一般保存时间都能够在6个月以上。
需要注意的是，要将山楂干放在密封的瓶子或者袋子里，为了避免受潮变质，要在其中加入干燥剂并放在具有良好通风的地方进行保存，不时在天气晴朗时，拿出来在太阳底下晒晒。
在山楂片制作前期，选取山楂也要有一定的技巧，在切片时又薄又大，山楂的皮成色红艳，山楂的肉嫩黄则是最好的，山楂的质量越好，在以后的制作过程中就越简单，越方便，且味道也就越好。
炼乳能做冰激凌吗
炼乳能做冰激凌，并且炼乳制作的冰激凌在口感和营养成分方面都比普通的牛奶好很多。需要往炼乳内加入淡奶油、牛奶搅拌均匀，再用保鲜膜包裹放入冰箱内冷冻，冰激凌即可制作完成。
炼乳能做冰激凌
炼乳可以制作成冰激凌，炼乳是被浓缩过的牛奶，它的成分与牛奶相比，较为明显的部分就是水分含量大大降低，口感非常香甜醇厚。用炼乳来做冰激凌，不仅营养成分更高，口感方面也会比普通的牛奶好很多。
炼乳制作冰激凌具体的做法需要按照个人口味往炼乳内适当加入加入淡奶油、牛奶，如果不喜欢太甜的口味可以加水进行稀释，再用打蛋器将它们搅拌均匀，用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻层冷冻一段时间，就可以制作成冰激凌。
食用炼乳制作的食物时，建议不要食用过多，因为炼乳里面的糖分含量很高，吃多了会引起消化不良或发胖的情况。而炼乳制作的冰激凌属于冷制品，吃多了会出现腹泻、腹痛的情况，需要适量食用。
炼乳能冻吗
炼乳不建议冰冻，冰冻后会出现脂肪和水分分离的情况，炼乳的口感会大大下降。炼乳是将鲜牛奶浓缩制作而成的奶制品，里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分，且口感浓稠、香甜可口。
炼乳不建议冰冻
炼乳不建议放进冰箱内冰冻，主要是因为炼乳在冰冻变硬后，会出现脂肪和水分分离的情况，这时候再次将炼乳解冻，炼乳就会看起来不那么均匀，呈现出一坨一坨的情况，并且口感也不那么嫩滑。
炼乳的制作流程是用鲜牛奶作为原材料，经过高温消毒、浓缩等工序制作而成的奶制品，口感浓稠且香甜可口。炼乳里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分，适量食用对人体很有益处。
但食用炼乳需要注意不要直接食用，最好是加入5～8倍的纯净水进行稀释，因为炼乳内不仅仅有大量的营养物质，它所含有的糖分也非常高，直接食用会导致肠胃消化不良、脂肪大量增加，或者是引起高血糖、糖尿病等病症。
炼乳能做披萨吗
不建议用炼乳制做披萨，炼乳在常温和高温虾都会保持液体状态，并且它的味道非常甜腻，用炼乳做的披萨食用起来很容易腻，会降低食用者的食欲，并且做出来的披萨也会失去其特点，没有奶酪那种拉丝感。
不建议用炼乳做披萨
不建议用炼乳制作披萨，从味道上来讲，炼乳的味道非常甜腻，用炼乳制作的披萨食用起来很容易腻，会导致食用者的食欲大大降低。而奶酪带有一丝咸味和酸味，可以给披萨提味，还具有开胃的作用。
从炼乳的形态来讲，炼乳无论是在常温还是高温下都是液体状态，用炼乳制作的披萨没有奶酪那种拉丝的感觉，跟用奶酪制作的披萨相比，会明显感觉失去了披萨该有的特点。
炼乳比较常见的食用方法是作为食物的调味剂，用食物蘸取食用。也可以将它制作成冰激凌、水果奶昔等冷制品。但无论是用炼乳制作成什么食物，都需要适量食用，否则里面过高的糖分含量对人体健康会造成一定的影响。
了解美食：蜂蜜放久了还能吃吗 蜂蜜能放多久？
我们知道，蜂蜜是很受欢迎的一种营养保健食品，它含有丰富的营养，具有很好的食用价值。那么蜂蜜放久了还能吃吗？
蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。下面让我们具体来看看看吧！
蜂蜜放久了还能吃吗
蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。
蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。
蜂蜜可以放多久
蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
1、农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
2、在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
蜂蜜过期了还能吃吗
蜂蜜过期了最好不要吃。
虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。但目前的食品现状是，极少有纯度极高的蜂蜜，且即使是土蜂蜜，未经杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。
蜂蜜保质期一般是多久
厂家生产的蜂蜜保质期一般为2-3年，纯度越高，其保质期越长。但因为食用过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜不宜存放过长时间。
蜂蜜变质是什么样
蜂蜜变质一般是由于耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以蜂蜜发酵变质后浓度会降低，蜂蜜变稀，且有大量气泡，口味变酸。
什么是高质量的蜂蜜
含水量较低的蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度。至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可。
蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜。
6招辨别蜂蜜质量的好坏
鱼龙混杂的蜂蜜市场，价格相差也很悬殊，在购买蜂蜜前，学点鉴别蜂蜜的常识是非常重要的，如何鉴别蜂蜜的真假，小编建议大家注意6个方面。
1、用手捻，粘手、发黏的是真蜂蜜，如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏，则说明糖的含量较多。
2、口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精。而质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。
3、质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起时，蜂蜜会成丝状，极为绵长，而含水量高的蜂蜜就感觉很稀。
4、取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。
5、观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致蜂蜜发酵，这样的蜂蜜保质期短，容易变质。
6、很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜不易结晶外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜜。
蜂蜜如何保存不变质
有些人担心蜂蜜会变坏就把它放在冰箱里，时间长了往往出现白色小颗粒，这是在低温下析出的葡萄糖，不影响营养和食用安全，但是会影响蜂蜜的口感。因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。其实，蜂蜜含糖量超过80%，高浓度的糖能抑制微生物繁殖，只要储存得当，一般不用担心蜂蜜会变坏。
1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，是属于弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味高的蜂也能保质多年。
炼乳能打发成奶油吗
炼乳不能打发成奶油，因为两者的制作工序而原材料都截然不同。炼乳的主要材料是牛奶和白糖，需要经过高温处理。而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白醋、白糖，需要经过多道工序处理。
炼乳不能打发成奶油
炼乳不能打发成奶油，首先需要知道炼乳的制作原理是将鲜牛奶用高温处理，将牛奶内的细菌杀灭，水分也要大量蒸发，再加入适量的糖分不断搅拌，让牛奶逐渐变得浓稠，就可以制作成炼乳。
而奶油主要成分是脂肪和蛋白质，需要将几份蛋清放在一起打散，再往里面加入适量盐、白醋、白糖，并用勺子一直搅拌，直到蛋清出现泡沫后，再加入白糖继续搅拌，反复几次，直到蛋清非常浓稠能够挑起，就说明制作好了。
从两者的制作过程来看，炼乳和奶油是使用不同的方法制作而成。从两者所用的原料来看，两者也有很大差别。所以炼乳不能打发成奶油。
炼乳和炼奶一样吗
炼乳和炼奶是同一种奶制品，北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分，让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高，食用时需要注意控制好剂量。
炼乳和炼奶一样
炼乳和炼奶是一种同一种奶制品，需要将鲜牛奶浓缩，让牛奶变得非常浓稠且糖分含量大大增加。只不过在不同地区叫法不一样，一般在北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。
炼乳具体的方法是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常黏稠，炼乳即可制作完成。而目前市场上的炼乳罐头为了提高产品质量，延长产品保存时间，都进行了真空压缩处理。
炼乳里面含有很高的营养成分。尤其是碳水化合物、维生素C和糖份。浓缩处理出来的炼乳，它的维生素C甚至比里面的奶粉含量还要高，食用时需要控制好剂量，避免造成消化不良的情况出现。
了解美食：太子参有霉味还能吃吗，正品太子参是什么味道？
正品太子参带有独特的土腥味，类似于霉味，这种气味是鉴别太子参真假的关键依据，没有土腥味的反而是假货。
一、正品太子参到底是什么味道
网上有不少人发贴询问，正品太子参到底是什么味道？今天就抽点时间聊聊这个话题吧。
咱们首先从太子参的生活习性开始说起吧，因为太子参的味道与此有关。
第一个发现太子参的人是李时珍，是在朱元璋长子懿文太子的墓地周围发现的这种中草药。
由于这种中草药生长在太子墓地周围，而且功效与人参类似，所以李时珍当时就为这种中草药取名为太子参。
太子参之所以会生长在墓地周围，那是因为它喜欢生长在阴湿山坡的岩石缝隙和枯枝落叶层中，尤其喜欢富含腐殖质的沙质土壤。
可能很多城市人对腐殖质了解不深，只知道它是腐烂后的有机质，却不了解它的气味。其实腐殖质的气味，就是一种类似于发霉的味道。
太子参的生长周期为两年，第一年育苗，第二年采收。在这两年的时间里，太子参都一直生活在富含腐殖质的沙质土壤中。
看到这里你应该明白了吧，两年的侵染，足以让太子参带有腐殖质的气味了，这就是太子参有“霉味”的主要原因。
所以，正品太子参都是带有“霉味”的，但并不是真正发霉了，而是一种独特的土腥味，没有这种气味的太子参就是假货，毫无疑问。
对于太子参的味道，其实很多中医专家也发表过自己的观点，比如——
博医汇中医门诊部药房负责人元文明说，“真品太子参外呈细长条形或长纺锤形，表面黄白色，断面平坦，呈淡黄白色，闻起来有一种天然味道，好像一股霉味，这是太子参特殊的味道”。
广东省中医院药学部中药师何石兰也曾说过，“选购太子参以肥润、黄白色，无须根者为佳。这里特别说明一下，太子参带有独特的土腥味，常常被误以为是发霉或者没有洗干净”。
二、如何减轻太子参的“霉味”
如果你对太子参的味道特别讨厌，可以采用下述两个小方法减轻这种味道——
1、将太子参放入冷水中浸泡半小时左右，然后再取出来泡水喝或者煲汤。记住，一是必须使用冷水浸泡，二是浸泡时间不能太久，防止有效成分流失。
2、将太子参倒出来摊开，放在阳光充足的通风处，晾晒半天左右，这样也可以大大减轻太子参的“霉味”。
好了，关于太子参的味道咱们就讲到这里吧，有疑问的朋友们可以来我的店铺找我。
美食科普：生地黄为什么是黑色的，发黑的生地黄还能吃吗？
生地黄烘干后就会变成棕黑色或棕灰色，这是生地黄正常的颜色反应，是符合中国药典标准的正品生地黄，完全可以放心服用。
新鲜地黄的断面颜色为黄白色，但烘干后就会变成棕黑色或棕灰色，这究竟是怎么回事呢？
从科学的角度来解释，是因为地黄中含有环烯醚萜苷，这种物质很容易发生水解反应，生成苷元。而苷元类物质是半缩醛结构，化学性质更加活泼，更容易进一步发生聚合或分解。
鲜地黄在烘干的过程当中，苷元类物质受热更容易发生聚合反应，从而生成棕黑色或棕灰色物质，让地黄变成棕黑色或棕灰色。
发黑是鲜地黄烘干过程中的正常颜色变化，不会影响生地黄的药用功效。
查询中国药典可知，正品生地黄“表面棕黑色或棕灰色，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性”。
所以，发黑的生地黄是完全符合中国药典标准的正品生地黄，完全可以放心服用。
炼乳是什么
炼乳是将鲜牛奶经过高温压缩处理制成的奶制品，营养成分含量非常高，口感浓厚香甜。比较常见是在早上用面包蘸炼乳吃。但需要注意炼乳的糖分含量很高，需要控制好食用的量，谨慎食用。
炼乳是奶制品
炼乳是一种奶制品，主要时使用鲜牛奶加热制作而成，在制作过程中可以适当加入各种水果果汁，能够制作出各种口味的炼乳，一般都是早上用面包蘸炼乳吃，口感非常浓厚、香甜。
炼乳的具体制作方法需要先往鲜牛奶内加入适量白糖，再把牛奶进行加热，直至牛奶变得浓稠。在加热过程中需要不断搅拌牛奶，让里面的水分快速蒸发，牛奶就会变的浓稠，并且根据个人需求来加热出浓稠程度适合的炼乳。
需要注意炼乳里面的糖分含量很高，不宜过多食用。老人、儿童以及肠胃功能较差或糖尿病患者不宜食用炼乳，容易造成消化不良、血糖增高，甚至会直接诱发糖尿病病症，需要谨慎食用。
炼乳有什么作用
适量食用炼乳，里面的抗坏血酸成分能够起到预防坏血病的作用。而它里面丰富的乳蛋白和钙质能够补充人体所需的钙质，具有强化骨骼的功能。儿童适当使用炼乳，里面的卵磷脂能够促进大脑发育。
1、抗坏血病
适量食用炼乳具有抗坏血病的作用，因为炼乳用牛奶浓缩制成，里面含有大量的营养物质。其中就有具有抗坏血病作用的抗坏血酸，适量食用炼乳对于预防坏血病有很好的效果。
2、强化骨骼
炼乳里面还含有丰富的乳蛋白和钙质，并且这些营养物质都比较有利于人体吸收，适量食用炼乳，能够大量补充人体所需的钙质，可以增强骨骼的强度。并且里面高含量的蛋白质和糖分，还能给人体补充能量，让皮肤更加健康。
3、促进大脑发育
炼乳里面还含有卵磷脂之类能够促进大脑发育的营养物质，儿童适当使用炼乳，有益智的作用。而怀孕的女性也可以适量使用炼乳，对于胎儿大脑发育很有帮助。
感谢您阅读“97美食网”的《炼乳过期了还能吃吗》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炼乳专题，希望您能喜欢！
