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吃好是中国人生活水平提升的标志,美食在中国人的生活是不可缺少的,美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。你对美食的喜好程度怎么样呢?为此,小编特意呈上“【莆田卤面怎么做好吃】莆田卤面的做法,步骤”,还请多多关注我们网站!

莆田卤面

莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇…..卤面的工序不

食材配方

主料:

面条

500g

五花肉

200g

花甲

200g

海蛎

100g辅料:

适量

适量

蚝油

适量

老酒

适量

鸡精

适量

小油菜

适量

芹菜

适量

红菇

适量

虾仁

适量

干贝

适量

蛏干

适量

做法 共9个步骤

1.准备好所有的材料。

2.锅里加油煸炒无花肉。

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4.然后再放油菜杆翻炒,加少许盐。

5.再放适量的清水烧开。

6.水开后放海蛎和花甲。

7.再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可。

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

9.最后的成品。

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蒸卤面怎么做好吃 蒸卤面的做法,步骤


蒸卤面

蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,很有劲道,百吃不厌。

食材配方

主料:

面条

500g

辅料:

豆芽

350g

五花肉

350g

老抽

适量

适量

八角

适量

适量

适量

适量

做法 共5个步骤

1.面条用市售的最细的那种湿面条,个人认为只有这种蒸出来的才最入味,最好吃.锅里放水烧开,笼屉上铺笼布(笼布洗一下,拧干水),放入面条,不要压实,让它尽量的蓬松,盖上锅盖,水开后中火放入锅里蒸15分钟即可。

2.炒锅内放和平时炒菜一样多的油,放入五花肉煸炒至油几何出干,呈金黄色放老抽炒匀,再放入八角,葱片姜丝炒香。

3.倒入豆角,黄豆芽炒匀,再加入盐,老抽,炒两分钟(老抽要稍多点,让面条可以很好的上色)。

4.菜炒好后,把蒸好的面条倒入菜锅内拌匀

5.锅里水再次烧开,在铺了笼布的笼里放入拌好的面条中火再蒸10分钟即可,(菜和面都已经是熟的了,现在再次蒸是为了让面条更好的入味)。

【肉丁打卤面怎么做好吃】肉丁打卤面的做法,步骤


肉丁打卤面

上次跟老公一起去逛街,中午看到一家山西面馆,老公说一定要去吃山西刀削面。听老公说他以前经常在公司对面的一家山西面馆吃饭,那时的面馆老板是一对老年夫妇,为人非常老

食材配方

主料:

面条

500g

猪肉

150g

香菜

50g

辅料:

适量

适量

蚝油

适量

做法 共9个步骤

1.肥瘦相间的猪肉一块儿,切刀肉丁

2.炒锅烧热,倒入适量油,把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿(炸的时候小心别被油烫到)

3.下入肉丁翻炒

4.调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒

5.加入适量开水烧开后转小火煨20分钟

6.这样就差不多了,因为这个卤需要肉汤,所以一定不要把汁收得太少,而是用小火慢慢煨20分钟就可以了

7.市售的宽面条来充当刀削面

8.把面煮熟后过凉水

9.把做好的卤汁浇在面上,再撒上香菜就可以开动了

什锦卤面怎么做好吃 什锦卤面的做法


什锦卤面

这款什锦卤面是为应对我家食客而设计的。我家食客爱吃捞面,但对捞面的菜码儿不太感兴趣,配上几种菜码儿,也是以黄瓜为主,对其它菜码儿几乎是视而不见,每次都要剩下。这

食材配方

主料:

面条

500g

猪肉

100g

圆白菜

300g

土豆

100g

洋葱

50g

豌豆

50g

玉米粒

50g

西葫芦

50g

黑木耳

30g

鸡蛋

2个辅料:

适量

适量

酱油

适量

味精

适量

适量

适量

大料

适量

淀粉

适量

做法 共23个步骤

1.猪肉切成丁。用油、淀粉腌制20分钟。

2.圆白菜切成丁。

3.洋葱、土豆、西葫芦切成丁。

4.剥好豌豆、玉米粒。

5.黑木耳提前泡发好撕成小朵。

6.炒熟鸡蛋。要炒碎。

7.炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香。

8.肉丁入锅翻炒。

9.加酱油翻炒。

10.土豆入锅翻炒。

11.西葫芦入锅翻炒。

12.加适量水,盖上锅盖焖一会儿。

13.木耳入锅翻炒。。

14.豌豆入锅翻炒。。

15.洋葱入锅翻炒。

16.圆白菜入锅翻炒。

17.玉米粒入锅翻炒。

18.加盐、味精翻炒。

19.鸡蛋入锅。

20.淋一点儿淀粉汁。

21.出锅的什锦卤。

22.煮锅煮熟面条。

23.面条配上什锦卤,即可享用营养丰富的什锦卤面。

【苏格兰打卤面怎么做好吃】苏格兰打卤面的做法,步骤


苏格兰打卤面

这两天跟面条干上了,牛肉面前两天吃伤了,想着起码3个月不说面条的事儿,可中午就少吃了一顿,这会儿又想面条了。

食材配方

主料:

番茄

3个

鸡蛋

1个

面条

250g

辅料:

水淀粉

适量

适量

味精

适量

黄瓜

适量

做法 共6个步骤

1.番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉;

2.番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热......

3.等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......

4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

5.打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。

6.半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。

茄丁卤面怎么做好吃 茄丁卤面的做法


茄丁卤面

巧手待客菜。 我们北方很常见的一款卤面。 茄子和猪肉一起做成非常浓的卤,浇到面上拌匀,味道非常棒。 这里汁介绍卤的做法。 面得做法参照这里:http:///shicai-93-1.html" target="_blank">茄子

400g

青辣椒

150g

猪肉

100g

拉条子

500g辅料:

10g

5g

酱油

8g

700ml

五香粉

5g

美极鲜

5ml

花生油

30ml

做法 共11个步骤

1.茄子洗净切成小丁.

2.猪肉茄丁.

3.辣椒去籽洗净切丁。

4.热锅下油,先放入猪肉丁翻炒至变色。

5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。

6.再放入葱姜,酱油,五香粉,水(没过茄子即可)炒匀。

7.盖盖中火炖8分钟。

8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。

9.大火收一下汁,关火。

10.盛入碗中,卤就做好了。

11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。

韭菜鸡蛋卤面怎么做好吃 韭菜鸡蛋卤面的做法


韭菜鸡蛋卤面

春天韭菜最好吃,新鲜而且春天吃韭菜增补阳气,所以抓住这有限的时间赶紧来吃韭菜,前几天刚吃了韭菜鸡蛋盒、又是韭菜饺子。今天吃的韭菜鸡蛋卤面。超级好吃的,也就是这时

食材配方

主料:

手打面

200g

豆腐

10g

鸡蛋

150g

辅料:

花生油

适量

2小勺

香油

适量

热水

1大碗

做法 共12个步骤

1.准备好原材料(豆腐一小块忘记拍照了)。

2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段,豆腐切成小块,鸡蛋打碎搅散备用。

3.炒锅里倒入大概四勺花生油,油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。

4.炸好的豆腐盛出来备用。

5.炸豆腐的油不用倒出来,直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。

6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味,而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。

7.加两勺盐进去搅拌均匀。

8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花

9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。

10.最后关火淋入几滴香油。

11.煮锅里水开后将面条倒进去煮软。

12.准备好一盆热水,将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑,夏天可以直接用凉白开水过就可以。

【茄子土豆打卤面怎么做好吃】茄子土豆打卤面的做法,步骤


茄子土豆打卤面

土豆和茄子是绝对的好组合,既营养又美味,这两样做成打卤面味道非常好!

食材配方

主料:

茄子

土豆

里脊肉

面粉

豆瓣酱

味精

做法 共8个步骤

1.准备食材,将土豆和茄子切成丁,肉也切丁备用。

2.油锅热后先将肉丁炒熟。

3.再下如准备好的土豆和茄子丁,一起翻炒。

4.翻炒几下后,放入适量的豆瓣酱。

5.倒入适量水。

6.再加入少许盐和味精,炖一两分钟即可。

7.将水烧开,然后下入面条,直到面条熟为止。

8.把茄子土豆卤加在面条上,这道打卤面就做好了!

鸡蛋打卤面怎么做好吃 鸡蛋打卤面的做法


鸡蛋打卤面

俺家孩儿最喜欢吃的就是面条,LG一吃面就肚子疼,中午lg不回来吃饭,所以我们的午餐经常是吃面条,如果几天没吃面条孩儿就有意见。

食材配方

主料:

鸡蛋

2个

西红柿

100g

青椒

50g

面条

150g辅料:

适量

做法 共6个步骤

1.西红柿切块

2.青椒切块

3.鸡蛋加少许盐,打匀

4.油热后,放入鸡蛋炒一下,再加入西红柿青椒翻炒,加盐调味后备用。

5.面条放入锅中煮熟

6.将面条过水,加入炒好的卤,拌匀即可。

蔬菜打卤面怎么做好吃 蔬菜打卤面的做法


蔬菜打卤面

我家LG爱吃面,特别是打卤面, 每当我不知道炒啥菜时就给他做面, 这个面是他最爱吃的打卤面之一, 他说以前在家就经常吃这个, 有妈妈的味道, 虽然婆婆不在了,

食材配方

主料:

瘦肉

100g

面条

400g辅料:

适量

适量

酱油

适量

芹菜

5根

土豆

1个

做法 共10个步骤

1.瘦肉切成末,备用

2.芹菜切成末,备用

3.土豆切成指甲盖大小的小末

4.锅中放油,放入瘦肉末,翻炒

5.倒入酱油,再次翻炒

6.肉变色后,将土豆倒入

7.小火,翻炒一会

8.倒入水,多放些,盖锅盖,煮二十分钟左右

9.煮至水刚好满过菜的时候放入芹菜

10.快速翻炒,炒至芹菜变色,焖五分钟即可

韭菜鸡蛋打卤面怎么做好吃 韭菜鸡蛋打卤面的做法,步骤


韭菜鸡蛋打卤面

最爱吃的就是打卤面了,卤子可以用自己喜爱的蔬菜做,这里的面条是我自己手擀的哦,面里加了鸡蛋和少许盐擀出的面条特劲道,喜欢吃面食的朋友们自己也做做吃吧。

食材配方

主料:

韭菜

100g

鸡蛋

2个

鲜面条

200g

辅料:

适量

适量

花椒粉

适量

做法 共10个步骤

1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀

2.热油锅,放入葱末爆香

3.再放入少许花椒粉

4.倒入适量的清水,大火烧开

5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动

6.再放入韭菜末

7.放入一小勺盐调味,盛出备用

8.另起锅水烧开,下面条煮熟

9.面条捞出过凉水

10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦

番茄杂锦卤面怎么做好吃 番茄杂锦卤面的做法


番茄杂锦卤面

【番茄杂锦卤面】是我刚刚才起的名字,这个卤面是我家时不时的都会做来吃的一款面。所以家里常常备有冻杂菜、黄花、木耳及清汤等,今天还在养胃期间,不想放肉汤,放了清水

食材配方

主料:

肉末

200g

番茄

500g

杂菜

50g

黄花

100g

木耳

100g

辅料:

适量

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

料酒

适量

葱花

适量

姜碎

适量

做法 共13个步骤

1.所需材料:肉末、番茄、冻杂菜、发黄花、发木耳、葱、姜。

2.将黄花、木耳提前泡发,木耳撕小;番茄洗净用开水烫一下去皮;葱、姜切碎;杂菜解冻。

3.伴菜:唐生菜

4.洗净沥干

5.葱碎、姜碎与肉末混合。

6.并加入生抽、胡椒粉、料酒、生粉适量搅拌均匀。

7.烧热油锅,将拌好的肉末下油锅,大火炒熟出锅。

8.另起油锅,下番茄块,盖盖儿小火烧至软。

9.下黄花、木耳、杂菜及加入生抽、盐、鸡粉调味料炒匀。

10.再倒入炒好的肉末翻匀

11.加水适量至开锅

12.开锅后,放入唐生菜滚开即可关火。

13.将【卤】浇在煮好的面碗里,再伴以猪肉肠,热气腾腾的,好吃,舒服。

茄子肉丁打卤面怎么做好吃 茄子肉丁打卤面的做法,步骤


茄子肉丁打卤面

立秋了都天气依然十分炎热。天热早餐基本上不做饭了买着吃,可是一天三顿饭总不能都买来吃吧,在这夏天里我做得最多、最简单、最爱吃的当属面条了,我本人是面条控,什么炸

食材配方

主料:

猪肉

150g

茄子

350g

面条

500g

辅料:

适量

适量

生抽

适量

淀粉

适量

大葱

适量

适量

大蒜

适量

黄瓜

适量

做法 共9个步骤

1.打卤用的一小块肉,一个圆茄子。

2.茄子去皮洗净切丁,肉切丁放入少许淀粉。

3.爆香葱、姜、蒜,下肉丁煽炒至变色,调入生抽、盐。

4.放入茄子丁翻炒。

5.待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。

6.兜均盛碗,黄瓜切丝,胡萝卜咸菜剁碎,大蒜捣成蒜泥。

7.开锅煮面。

8.面条过凉水。

9.面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥,吃吧。

健康食疗《【莆田卤面怎么做好吃】莆田卤面的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!