食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“蔬菜蛋卷的做法”欢迎阅读，希望你能喜欢！
生菜絲在裡面吃起來清爽又健康，適合減肥愛美的人喔！
材料：
蛋兩個，生菜切絲，紅蘿蔔刨絲，壽司紫菜一張，鹽少許，美乃滋適量，飯友適量，，
蔬菜蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，打雞蛋，加鹽，用平底鍋煎成蛋餅，放涼備用。
步骤2，此時把胡蘿蔔刨絲，生菜切絲
步骤3，放涼的蛋皮上放一張紫菜，之後尾端舖胡蘿蔔和生菜絲，擠適量的美乃滋(在減肥的人就少放一點！)，灑飯友。
步骤4，卷緊
步骤5，切開，開動!!!
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沙拉蔬菜蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉半小碗，胡萝卜半个，菠菜一根，韭菜适量，芹菜适量，小油菜适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，
配料：：盐半勺，五香粉半勺，
沙拉蔬菜蛋卷的做法步骤：
1.原料集合图。
2.把各种蔬菜切碎末备用。
3.把切碎的蔬菜末放入碗中打入鸡蛋、调入盐、少许五香粉。
4.放入面粉彻底搅拌均匀成面糊。
5.平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开。
6.舀入一勺面糊，将面糊摊成圆饼，小火煎。
7.等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
8.把蛋卷放在砧板上切成块装盘，挤上丘比沙拉酱即可。
棋子蔬菜蛋卷
食材明细：
胡萝卜适量，鸡蛋适量，菠菜适量，盐适量，番茄酱适量
棋子蔬菜蛋卷的做法步骤：
第1步胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用；菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用；
第2步将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条；鸡蛋充分打散后（可留少许最后封口），不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底；
第3步等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边；顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中（可用预留的少许蛋液封口），用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。
小贴士：
1．蛋液要充分打散，锅里均匀的抹一层油即可，温度高、油多会使蛋皮发泡，影响美观（俺这个煎的就有点过）；2．要乘蛋液未充分凝固的时候，放入蔬菜卷紧，这样切开后蔬菜才不会掉出来；3．做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用，也是可以用来煮火锅等；
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