天凉又是吃羊的好季节,这种新疆烤羊排的方法是从阿修罗那学来的,先煮再炸,这样的羊排外皮香脆流油,内里肉质细嫩鲜美多汁,再加点孜然和辣椒,真正爽翻天。
材料:
羊排一大块,洋葱少许,大蒜少许,小葱几根,姜少许,干辣椒4-5个,香叶3-4片,草果1个,孜然粉少量,胡椒粉少许,
新疆烤羊排的做法的做法步骤:
步骤1,选带一层油皮的羊排,洗净,焯去血污。
步骤2,焯烫过的羊排,加清水、葱姜、花椒、辣椒、香叶、香果煮熟。加盐,汤汁稍咸,这样羊肉才能入味。
步骤3,羊排煮30-40分钟左右,筷子能穿透,取出来晾晒到表皮干透。
步骤4,起油锅,油倒满锅底,大火烧开
步骤5,大火煎至羊排油皮金黄酥脆,其他几个面也要逐一翻面煎炸。
步骤6,煎好羊排的油再炒些洋葱、大蒜和辣椒,做配菜,
步骤7,煎好的羊排,沥净油,撒孜然粉和辣椒粉,配上蔬菜即可美美享用。
材料:
羊腿,,
新疆烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,烤,
步骤2,烤
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