中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了精品菜谱挑战赛时蔬小炒芦笋炒虾仁的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
芦笋，被称之为“蔬菜之王”。它是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质。春季，就是芦笋大量上市的季节。芦笋味道鲜美，保护血管又降脂，清口解腻又减肥。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
芦笋3根，虾7个，小米椒3个，葱花一段，盐少许，蚝油1勺，
精品菜谱挑战赛时蔬小炒芦笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋去皮，切小段。葱花，小米椒切粒。
步骤2，虾煮熟，备用。
步骤3，芦笋焯水一分钟。
步骤4，捞出备用。
步骤5，起锅烧油，放葱花，小米椒。先放芦笋，再放虾仁。
步骤6，倒入蚝油，盐。翻炒均匀即可。
步骤7，最新鲜的时蔬小炒。
步骤8，配上白米饭。
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精品菜谱挑战赛芦笋炒肉的做法
一年四季中属春天的芦笋最嫩，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
材料：
芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克，盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个，，
精品菜谱挑战赛芦笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
步骤2，把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
步骤3，把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
步骤4，锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
步骤5，大蒜去皮后绞碎备用。
步骤6，锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
步骤7，加入花椒增加香味。
步骤8，再加入生抽调味调色。
步骤9，大火继续翻炒至肉条变色的时候。
步骤10，加入焯水的芦笋。
步骤11，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤12，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
步骤13，大火翻炒均匀即可关火。
步骤14，成品一
精品菜谱挑战赛鹅蛋时蔬炒意面的做法
喜欢吃各种味道的炒面，今天用中式的方法用鹅蛋和蔬菜炒了意面，味道竟然是出奇的美味哟……参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
意面150克，小油菜4颗，鹅蛋1个，洋葱50克，橄榄油20克，盐适量，鸡精1克，料酒3克，
精品菜谱挑战赛鹅蛋时蔬炒意面的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，洋葱去皮后切碎，胡萝卜用模具刻出花型，也可以直接用刀切成薄片。
步骤3，东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水，放入意面。
步骤4，开锅后煮8分钟即可捞出沥干水份备用。
步骤5，汤锅里加入适量清水煮沸后，加入适量的盐，把胡萝卜进行焯水。
步骤6，看见胡萝卜断生变色时，加入小油菜焯一下水。
步骤7，取一个碗，打散鹅蛋，加入料酒，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
步骤8，东菱早餐机的平底锅倒入5克橄榄油，放入鹅蛋液炒熟盛出备用。
步骤9，平底锅重新倒入剩下的15克橄榄油，先爆香洋葱后，放入焯水的胡萝卜片。
步骤10，大火进行翻炒片刻后，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤11，大火继续翻炒均匀后，倒入煮熟的意面。
步骤12，把意面翻炒均匀后，倒入炒熟的鹅蛋和焯过水的小油菜。
步骤13，大火继续翻炒1分钟。
步骤14，看见所有的食材都混合均匀后关火。
步骤15，啦啦啦，好吃又营养的鹅蛋时蔬炒意面出锅咯。
步骤16，味道棒极了，搭配了一杯咖啡，美美滴吃了一大盘。
步骤17，好吃到哭。
步骤18，成品一
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛什锦蔬菜小炒的做法
春天，多吃新鲜的蔬菜！芹菜，是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。莲藕的维生素很高，并富含大量淀粉，蛋白，维生素B和C，肉质肥嫩，口感甘甜，中医观点，吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用，莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效，莲藕是男女老少的四季保健佳品。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
莲藕一块，山芹一棵，彩椒一个，葱花一段，木耳少许，醋少许，食用油少许，，
精品菜谱挑战赛什锦蔬菜小炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，食材切出相对的形状。
步骤3，葱，蒜，红辣椒切碎。
步骤4，起锅烧油，放入葱，蒜，红辣椒。
步骤5，放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。
步骤6，装盘，配上米饭就可以了。
时蔬香煎鳕鱼饼精品菜谱挑战赛的做法
过年的时候，老公公司发了很多鳕鱼块，感觉冷冻的时间有点长，口感不是很好，扔掉了实在太可惜。换一种做法，将鱼肉剁成肉泥，加入了一点时蔬，做成了小圆饼，放入锅中煎至两面焦黄，味道真的很不错。鳕鱼同样可以换成其它刺少的海鱼，比如黑鱼，鲈鱼，龙利鱼等等都可以。这种做法你喜欢吗？
材料：
鳕鱼两块，胡萝卜半个，芹菜叶一把，鸡蛋一个，黑胡椒粉少许，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，，
时蔬香煎鳕鱼饼精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，先把主食材准备齐全：新西兰深海鳕鱼两块，芹菜叶一把，胡萝卜一小节。
步骤2，将鳕鱼去皮后剁成泥，胡萝卜去皮后切成丁，芹菜叶切成末儿备用。
步骤3，往鳕鱼泥中磕入一个鸡蛋，放入适量的姜末和葱末，再放入少许黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
步骤4，将胡萝卜丁和芹菜碎放入鱼泥中，再调入适量的盐，放入少许白砂糖，顺一个方向搅拌均匀。
步骤5，最后再放入少许面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤6，不粘平底锅中放入适量的花生油，取一勺鱼泥放入手掌，按扁，整理成圆形，放入锅中。
步骤7，中火煎到两面焦黄即可出锅。
步骤8，外酥里嫩喷喷香。
步骤9，鳕鱼同样可以换成刺少的黑鱼，鲈鱼，龙利鱼，巴沙鱼等等。
步骤10，一点腥味都没有，好吃看得见，你也来试试吧。
青豆玉米炒虾仁精品菜谱挑战赛的做法
青豆玉米炒虾仁，非常美艳动人的一道菜品，丰富多彩的颜色，嫩弹爽滑的口感，这几种素食材和虾仁的搭配真的是非常完美的选择，不管是从营养成分还是风味上来说都是绝配，同时制作方法也是非常简单，是一道经典的家常快手菜，非常适合家中父母和孩子。学会了就自己在家做一下，让每一口餐食都成为往后余生健康的资本。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
鲜虾100克，玉米粒70克，青豆70克，胡萝卜50克，盐适量，鸡精适量，油20克，，
青豆玉米炒虾仁精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去头尾，剥壳，挑去虾线。（将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。）
步骤2，将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
步骤3，然后将盐洗去。
步骤4，用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)
步骤5，将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
步骤6，腌制15-20分钟。
步骤7，胡萝卜切小丁。
步骤8，将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
步骤9，焯好的蔬菜沥水捞出。
步骤10，锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。
步骤11，加入焯好的蔬菜。
步骤12，加入适量盐和鸡精。
步骤13，大火快手翻炒均匀。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，成品。
精品菜谱挑战赛西芹炒虾仁的做法
一道很家常的菜，很健康，大人小孩都很喜欢，但是小朋友好像不太喜欢芹菜可能因为太硬了，下次想个法子让我们家宝宝多吃点芹菜
材料：
西芹300g，虾仁200g，色拉油60g，盐适量，料酒20g，姜末适量，鸡精，，
精品菜谱挑战赛西芹炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净切成菱形段备用,切少许胡萝卜丝，虾仁洗好沥干水分备用，热锅下油，放入姜末爆香
步骤2，放入虾仁滑炒
步骤3，淋入料酒，继续滑炒
步骤4，虾仁颜色变白后，放入西芹，翻炒
步骤5，中途可以淋入适量的水，还有胡萝卜丝，翻炒蔬菜需要大火，不加盖，等西芹颜色变了以后，加入盐跟鸡精调味即可
步骤6，成品
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法
河虾肉质细嫩，味道鲜美，属于高蛋白低脂肪的健康美食。孩子在生长期间最需要补充的就是钙质，春天又是生长发育的关键时期，春天的河虾的补钙效果最好，特别容易被人体吸收，简单炒一炒，连壳一起吃下，越吃越香。
材料：
河虾40克，青椒1个，葱、姜丝适量，盐少许，黑胡椒粉少许，盐少许，植物油少许，，
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好小河虾，我买的时候是新鲜的，有事没来得及做，直接速冻了。
步骤22，、清洗干净，沥干水分。
步骤33，、炒锅不用放油倒入小河虾，翻炒，加入小半碗水，炒制颜色变红，半熟。
步骤44，、盛出沥干水分。
步骤55，、葱姜切丝，青椒切丝备用。
步骤66，、炒锅倒入植物油烧热，放入葱姜丝，炒出香味。
步骤77，、倒入小河虾，翻炒均匀。
步骤88，、放入青椒丝，炒制微软。
步骤99，、加入胡椒粉，翻拌均匀。
步骤1010，、加入食盐调味，拌匀，关火。
步骤1111，、装盘即可食用。
步骤1212，、成品图。
步骤1313，、成品图。
步骤1414，、成品图。
步骤1514，、成品图。
精品菜谱挑战赛时蔬海虾刀削面的做法
喜欢吃各种面条，但是最爱吃的就是时蔬打卤面，少油多蔬菜，健康营养又好吃，而且食材随意搭配哟……参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
蟹味菇150克，黄瓜半根，海虾干3个，韭菜4根，葱5克，姜2克，刀削面100克，花生油10克，生抽8克，盐2克，鸡精1克，，
精品菜谱挑战赛时蔬海虾刀削面的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，黄瓜洗净后切成小丁，葱姜切丝，韭菜切段。
步骤3，蟹味菇洗净后用刀去掉根部。
步骤4，东菱的平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜丝。
步骤5，这个时候加入黄瓜丁。
步骤6，大火继续翻炒片刻，倒入生抽调味调色。
步骤7，根据个人口味，再加入盐和鸡精调味。
步骤8，大火继续翻炒至黄瓜丁断生。
步骤9，大火继续翻炒均匀后，放入海虾干（海虾干提前泡一下）
步骤10，这个时候加入蟹味菇。
步骤11，大火继续翻炒至汤汁浓稠时。
步骤12，加入切段的韭菜段，即可关火。
步骤13，东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，放入刀削面。
步骤14，煮熟刀削面后，捞出后过一下冷水后捞出沥干水分。
步骤15，把煮熟的刀削面放到碗里，上面浇上做好的浇头即可享用了。
步骤16，好吃到没有朋友。
步骤17，老公连吃两碗都不吃够。
步骤18，成品一
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