食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的酱香挂面的做法，欢迎你阅读与收藏。
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材料：
挂面自己想吃多少就煮多少，黄瓜.火腿半截，叉烧酱耗油花生酱蒜苗鸡精，，
酱香挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里少油烧热，放入4.5片蒜苗，炒香小火加老抽，生抽，直到沸腾然后加入叉烧酱，花生酱，耗油各一勺，注意，花生酱小半勺就够了，不然味道会很大的花生味。熬得差不多有点糊状了就可以关火将酱料放入碗里备用
步骤2，锅里沸水放入挂面直到沸腾时加入一碗冷水等再次沸腾再加一碗冷水直到再次沸腾就关火，捞出面过冷水，装盘，加入酱料拌匀即可，喜欢黄瓜可以加黄瓜丝或火腿之类的
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葱油挂面的做法
材料：
大葱茎（就是白色的那段）20厘米，挂面一人份，生抽三汤勺，老抽三汤勺，白沙糖两勺，色拉油（其他油也可以）三汤勺，
葱油挂面的做法的做法步骤：
步骤1，先把大葱处理干净，再切成10CM的两小段，其实可以在短一点的
步骤2，再把大葱切成丝，这一步骤，我真是一边流眼泪一边做的啊，把它们先放一边（刀功不好
步骤3，三勺老抽☞
步骤4，三勺生抽☞
步骤5，两勺糖，搅拌一下（喜欢甜的可以多加点啊）☞
步骤6，开火☞四勺油☞
步骤7，大葱下油锅喽，适量的翻炒一下，要大火哦（这样葱焦的快）☞
步骤8，这样差不多就好了，其实可以再焦一点啦☞
步骤9，把刚才调的酱油，糖倒下去，这个时候最好火小一点，然后再用大火，过一会就可以出锅了☞
步骤10，烧水，一定要等水滚了再下面条，这样挂面不容易粘在一起，而且要分散的放（如图）☞
步骤11，面条的生熟按自己的喜好煮，把面倒入漏篮中，其实也可以捞出来啦，我找不到漏勺了，所以用这个代替一下把水漏掉☞
步骤12，OK
步骤13，倒入两勺刚才调出来的酱葱油，剩下的带上保鲜膜，放入冰箱冷藏，下次拿出来吃的话，直接倒入锅中热一下☞
步骤14，搅拌一下就
步骤15，开吃
步骤16，有个亲在评论里提到是不是要加盐，我在此解释一下，之前加的生抽和老抽已经代替了盐，加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味
青菜挂面的做法
材料：
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量，，
青菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2，水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
清淡挂面的做法
材料：
挂面1小把，鸡蛋一个，青菜少许，火腿肠一根，盐一小勺，鸡精少许，
清淡挂面的做法的做法步骤：
步骤1，放水煮开，放面，待面条变软，打鸡蛋、放青菜。煮的时候时不时用筷子动一动面。撒盐，一点点鸡精，煮好就可以吃啦！
菠菜挂面的做法
材料：
高筋面粉 500克，鸡蛋两个，菠菜40克，盐6克，水180克 ，，
菠菜挂面的做法的做法步骤：
步骤140，克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀；
步骤2，过滤后得到150克的菠菜汁；
步骤3，容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋；
步骤4，慢慢加入150克菠菜汁搅拌；
步骤5，把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟；
步骤6，把面团分割成两块，用擀面杖压几下，让其变薄点好压面；
步骤7，把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形；
步骤8，把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
步骤9，在面皮上撒上面粉，两边都要撒；
步骤10，把面皮放入出面口，面条就做好了；
步骤11，做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干；
步骤12，到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。
午餐挂面的做法
简单美味的午餐挂念参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
挂念适量，火锅丸子适量，小白菜适量，金针蘑适量，食盐适量，味精1勺，酱油适量，，
午餐挂面的做法的做法步骤：
步骤1，水煮沸，先将丸子放入锅中
步骤2，入挂念
步骤3，将小白菜和金针菇放入锅中
步骤4，根据自己口味放入盐，味精，酱油。煮熟即可品尝
拌挂面的做法
材料：
绿豆芽，盐很少量，黄瓜，挂面，蒜，辣椒油，酱油，米醋，
拌挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮好的挂面
步骤2，放酱油，辣椒油，黄瓜丝，酱油，米醋，蒜。
焖挂面的做法
材料：
五花肉55g，豆角100g，火腿肠半根，挂面一小把，
焖挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮半熟的挂面沥干水，淋少许食用油拌匀
步骤2，煮挂面时间可以把食材都准备好。五花肉，豆角，火腿，姜和蒜。
步骤3，锅中加底油烧热一些，煸五花肉，五花肉发白之后，加少许酱油少许老抽，一滴醋，花椒，加一点盐给肉入味
步骤4，加蒜姜加豆角。略微炒一下。
步骤5，加水盖过食材，加少许盐。
步骤6，把煮好的平铺进锅中，均匀的在上面撒少许盐。盖锅盖闷3分钟。
酸辣挂面的做法
材料：
羊肉卷5条，挂面适量，大白菜50g，金针菇50g，芝麻少许，辣椒面少许，海鲜酱油少许，白糖少许，
酸辣挂面的做法的做法步骤：
步骤1，将挂面，白菜，金针菇，羊肉卷煮熟
步骤2，碗底放入调料，蒜末，葱末，辣椒面，芝麻
步骤3，锅内放油少许，油热放入少许花椒粒，炸几秒钟，捞出
步骤4，将热油倒入碗内搅匀。放入盐适量，海鲜酱油，白糖，醋，香油，以个人口味添加。
步骤5，将煮好的面倒入碗内，顺便放点汤，出锅。
煎蛋挂面的做法
今早佳成妈妈教的菜谱！家里材料不够，把它简化了，快手早餐，葱油版本！
材料：
鸡蛋2个，基本调味酱油盐鸡粉葱油，挂面1小把，小葱淹辣椒少许，
煎蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煎蛋步骤省略！之后两口锅同时烧水，一口锅煮面。
步骤2，调味：碗底放葱油，盐，酱油，鸡粉
步骤3，面熟后捞入碗中，加另一口锅的热水没过面，摆放小葱，淹辣椒碎，煎蛋即可！
鸡汤挂面的做法
季节变换，最近好多人都感冒。几个朋友家的小孩也相继生病，我家的小朋友也不例外。原本上个月就已感冒一次，幼儿园去了一周，回来又被传染。也是因为暖气停用后，幼儿园怕小朋友太冷，因而开了空调。空调屋太干燥，孩子喝水少，一个个的不舒服。这几天总算好点，没什么胃口，因此，给他炖了一锅鸡汤，下了一把细面，扔几棵青菜，没想到，小朋友竟然一下子连汤带面条的吃了一大碗。鸡汤特别是母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以，这样的天气里，可以适当的吃点。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
母鸡汤1锅，挂面100克，鸡毛菜100克，姜1片，葱2根，盐适量，香菇2个，香菜适量，
鸡汤挂面的做法的做法步骤：
步骤1，提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。
步骤2，鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。
步骤3，等香菇熟了时，下入挂面。
步骤4，待面条熟后，加入一些青菜，再根据自己口味调适量盐。因鸡汤很鲜美，固而仅需加盐即可。
步骤5，撒些葱花和香菜。根据自己喜好添加一些鸡肉。
步骤6，成品
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