中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"紫薯糙米发糕的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
有一次网购蔬果生鲜，为了凑单，买了一袋紫薯粉，一直没有用，家里还有一袋糙米粉，直接煮成米糊妹妹不爱吃，这回做成紫薯糙米糕，两姐妹都喜欢吃哦！还能锻炼妹妹的咀嚼能力和自主进食能力。
材料：
紫薯粉50g，糙米粉100g，鸡蛋1个，清水（大人吃可用牛奶）250ml，酵母2g，干果（蔓越莓干、黑加仑干）适量，
紫薯糙米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，酵母清水化开，鸡蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。如果没有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯捣成泥。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1。
步骤2，把紫薯粉、糙米粉、鸡蛋液、清水和酵母，一起搅拌，糙米粉得过筛，否则会结块不好拌。把这几种食材搅拌成顺滑的糊状。（喜欢甜的可以加些白糖，因为我也做给妹妹吃，所以没有加糖，紫薯本身也有甜味）
步骤3，把紫薯糙米糊舀进模具，放上蔓越莓干、黑加仑干，放在温暖处发酵成一倍大。我放烤箱里用发酵功能，发了40分钟。
步骤4，发好后，上蒸锅，大火烧开后，转中火，蒸20分钟，不要马上揭盖，再虚蒸5分钟，防止回缩。
步骤5，蒸好啦
步骤6，给妹妹吃没有干果的部分就可以，姐姐整个吃吧！
步骤7，软软的，适合小宝宝吃
步骤8，搭配水果和豆浆，美味营养早餐开启！
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紫薯发糕的做法
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
紫薯泥150克，中筋面粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少许，去核红枣适量，，
紫薯发糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；
步骤2，紫薯凉后放入面粉、白糖；
步骤3，酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；
步骤4，揉成较软的光滑的面团；
步骤5，用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；
步骤6，面团分成2个，放入模具中；
步骤7，盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；
步骤8，大约2个小时，发到模具的八分满；
步骤9，面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；
步骤10，蒸15-20分钟，开盖取出；
步骤11，模具一倒，发糕自己就出来喽；
步骤12，切块食用，凉吃、热吃一样松软。
紫薯发糕
食材明细：
主料：：紫薯100，全麦面粉300克，
辅料：：白糖10克，酵母5克，酸奶180克，葡萄干少许，
紫薯发糕的做法步骤：
1.准备好全麦面粉、酸奶，称量好待用
2.紫薯去皮洗净切片
3.放入蒸锅蒸10分钟
4.将紫薯切片加入酸奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊
5.碗中倒入少许温水，加入酵母搅拌均匀
6.筛入普通面粉
7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟
8.关火后焖5分钟再取出，晾凉切块食用
糙米紫薯粥的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
糙米量米的杯子半杯，糯米10g，紫薯1个，，
糙米紫薯粥的做法的做法步骤：
步骤1，首先把糙米，糯米，洗干净，在电饭锅导入水（我倒了1000毫升的水，煮出来很粘稠）
步骤2，等到锅开的时候，把紫薯切片，放入电饭锅煮（因为紫薯容易煮化，所以在锅开的时候放紫薯）
步骤3，再煮五分钟～然后电饭锅调成保温（等20分钟）
步骤4，OK，香喷喷的粥出锅了～PS：粥煮好以后，一定要焖半个小时，这样粥会更粘稠，好喝！
紫薯糙米粥的做法
材料：
紫薯一个，糙米半碗适量，燕麦三分之一碗，，
紫薯糙米粥的做法的做法步骤：
步骤1，糙米与燕麦洗净加水熬煮30分钟
步骤2，紫薯削皮洗净切块放入同煮至软即可
爱心紫薯发糕
用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高
材料：
主料：低筋面粉180克，，
辅料：紫薯粉20克，葡萄干适量，白砂糖40克，酵母2克，开水200克，，
爱心紫薯发糕的做法步骤：
1. 用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2. 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀
3. 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀
4. 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度
5. 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可
浪漫紫薯发糕
食材明细：
主料：：粘米粉80g，糯米粉40g，紫薯泥65g，
辅料：：牛奶60ml，糖粉20g，柠檬汁数滴，
浪漫紫薯发糕的做法步骤：
1.准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g, 紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。
2.所需要的器具。
3.将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。
4.紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。
5.紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）
6.过筛到混合均匀的粉中。
7.缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。
8.检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。
9.再找一个大碗，过筛。
10.图为过筛一次后的效果。
11.图为过筛两次后的效果。
12.在模具上刷一层玉米油。
13.往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。
14.待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）
15.出锅后趁热脱模，就可以食用啦！
16.偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~
小贴士：
1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。
2、粘米粉也就是大米粉。
3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。
紫薯果仁发糕
发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。今天加入了很多配料，味道更加美味！
材料：
主料：紫薯适量，面粉适量，
辅料：葡萄干适量，红枣适量，核桃适量，梨适量，酵母3g，，
紫薯果仁发糕的做法步骤：
1. 紫薯蒸熟后去皮过筛，取泥。加入面粉搓匀成紫色的粉末。
2. 加入水和酵母揉成非常软不怎么成形的面团。发酵2倍大。
3. 果仁切小块，备好。
4. 发酵好的面团排气揉入果仁揉匀。二发1.5倍大。
5. 放入蒸箱或蒸锅中，40分钟。
南瓜紫薯发糕
食材明细：
主料：：紫薯150克，南瓜150克，面粉400克，酵母粉5克，牛奶150克，
辅料：：水适量，白糖适量，
南瓜紫薯发糕的做法步骤：
1.材料准备好备用。
2.紫薯切小块入锅蒸熟，20分钟。
3.南瓜切小块入锅蒸熟，15分钟。
4.酵母粉与牛奶白糖温水提前调好。蒸好的紫薯泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
5.蒸好的南瓜泥放凉，与面粉与调好的酵母水拌好。发酵至两倍大。
6.发酵好的 南瓜面团。
7.发酵好的紫薯面团。
8.一层南瓜面，一层紫薯面，就像叠被子那样，然后放入模具中，上锅蒸30分钟。
9.蒸好出锅入盘切分成4块。
小贴士：
1.南瓜已经很甜，所以可以不放白糖。
2.蒸熟的南瓜泥，紫薯泥一定要放微凉，才能与面粉，酵母水拌。
2.出锅之前需戴防烫手套，以免烫手。
3.南瓜泥水分多和面的时候可以多放一些面粉，牛奶可不放。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯糙米发糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯发糕专题，希望您能喜欢！
