食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“正宗的土鸡蛋炒饭的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
越来越喜欢乡下的生活了，回到家里基本吃的都是大自然里生长的，感觉呼吸着新鲜的空气人也精神了不少呢，难道是我的幻觉么。。。隔山差五老妈子炖鸡汤给我喝，我在想是不是太补了，知道我们要回来，今年养了一百多只鸡呢，鸡蛋就更不用说了，今天老妈子就在那里念叨:又剩饭了，等下热了我吃吧，我想谁都不愿意吃剩饭啊，怎么让麻麻吃剩饭呢想着家里鸡蛋那么多反正也放在那里，炒个蛋炒饭，保证大家都爱，还能解决剩饭的烦恼，一举多得，果然炒完大家都说看着就能吃两大碗呢老妈子还说这是乡下奢侈版的蛋炒饭，说她们炒蛋炒饭就是蛋和饭，哪有这么多丰富的材料的。。。哈哈，没把我笑死。。。美女可爱吧参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鸡蛋四个，青豆30g，胡萝卜一个，米饭适量，鸡粉2g，盐适量，葱花2g，，
正宗的土鸡蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料也是昨天买来放在冰箱里现成的，没特意准备，所以亲们也可以根据自己的口味进行更换呢
步骤2，鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流的差不多的时候就可以把蛋黄流入另外的碗里备用
步骤3，胡萝卜去皮切丁，锅内上油，放入胡萝卜翻炒
步骤4，在放入洗干净的青豆一起炒匀
步骤5，炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用
步骤6，锅内留油，烧制三成热时倒入蛋液
步骤7，蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液
步骤8，再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀
步骤9，调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀
步骤10，最后放入适量的葱花调味即可出锅
步骤11，黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅啦
步骤12，虽然简单，但是既可以解决剩饭烦恼，又可以美味一把，早上没什么食欲的时候来上一盘，绝对ok
步骤13，。。。。。。。
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西红柿鸡蛋炒饭的做法
隔夜饭有救咯~西红柿鸡蛋炒饭是最普通的家常菜~西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。
材料：
西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量，剩干饭1碗，盐巴适量，油适量，
西红柿鸡蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备剩干饭，鸡蛋，西红柿和葱子。
步骤2，将2个鸡蛋打在碗里。
步骤3，用筷子将鸡蛋搅拌均匀。
步骤4，将剩干饭倒在打散的蛋液里。
步骤5，将干饭和蛋液搅拌均匀。
步骤6，切好西红柿和葱花。
步骤7，洗干净炒锅，开火把炒锅烧辣。
步骤8，然后倒入适量的油。
步骤9，将蛋液拌饭倒在油锅里，炒一会放入西红柿。
步骤10，翻炒均匀。
步骤11，再放入葱花在锅里。
步骤12，迅速翻炒均匀，最后放入盐巴，翻炒即可出锅。
步骤13，盛在碗里，即可享用啦！
酸菜鸡蛋炒饭的做法
这道《酸菜鸡蛋炒饭》，是LG下班回家后，奔进厨房忙活出来的成果。据他所说，厨房里只有酸菜、鸡蛋，剩米饭，没有其他蔬菜了。所以他就做了这道《酸菜鸡蛋炒饭》，配上一道清淡鲜美的汤，也很有滋有味哈。。。
材料：
剩米饭1碗，酸菜20g，鸡蛋1个，盐适量，香油适量，鸡精适量，
酸菜鸡蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，剩米饭打散均匀，备用；剩米饭最好放冰箱里急冻片刻；
步骤2，鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；
步骤3，酸菜切丁；
步骤4，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；倒入鸡蛋液，摊成蛋块；
步骤5，蛋块捣碎后，盛出备用；
步骤6，炒锅里留底油，放入酸菜炒香；
步骤7，放入米饭翻炒；
步骤8，放入蛋块翻炒；
步骤9，调入适量盐、鸡精；淋入适量香油即可。
紫菜鸡蛋炒饭的做法
材料：
白饭1碗，鸡蛋1个，紫菜适量，酱油适量，油适量，，
紫菜鸡蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，倒适量的油到锅里，烧热
步骤3，加入白饭，把饭压碎，翻炒
步骤4，然后加适量的酱油，拌匀，翻炒
步骤5，打入鸡蛋，翻炒
步骤6，最后把火关掉，加入紫菜，拌匀，就完成了
香肠鸡蛋炒饭的做法
怎么说呢，这是我第一次发食谱，根本就不会组织语言，所以挑了一个最简单的来示范示范！不好别砸偶哈~！我会很委屈哒……
材料：
米饭两碗的量，香肠一根，鸡蛋两个，葱适量，
香肠鸡蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料准备好，把米饭打散
步骤2，香肠切成小丁，葱切成细末，把蛋打散
步骤3，首先我是先把鸡蛋煎好，然后用铲弄成碎末，用中火，太大火鸡蛋容易焦炒好之后盛起来装碗里
步骤4，加适量油，先放入一般葱把油炒香，然后下香肠丁，炒成半透明颜色，然后讲米饭都倒入锅里翻炒，让香肠丁都混合在米饭里
步骤5，
步骤6，加适量盐和酱油，让米饭入味后将之前炒好的鸡蛋和剩下的葱末全部倒进一起翻炒，等到全部都混合均匀后就可以出盘了
步骤7，这就是最后的成果~！呵……我是挺喜欢这样吃炒饭的！
万能土鸡蛋系列-金珠蛋炒饭
食材明细：
主料：：隔夜剩饭一碗，土鸡蛋三个，黄瓜一段，胡萝卜一段，香葱一根，
辅料：：盐适量，
万能土鸡蛋系列-金珠蛋炒饭的做法步骤：
1.准备食材：隔夜剩饭一碗，土鸡蛋三个，黄瓜，胡萝卜各一段，香葱一根
2.将其中一个鸡蛋的蛋清打入米饭中，将米饭拌散，剩下的蛋黄备用。
3.将剩余的两个半鸡蛋全部打散，黄瓜，胡萝卜切丁备用，香葱切碎备用。
4.锅起底油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟倒出备用。
5.再起锅，倒入底油，倒入胡萝卜开始翻炒。
6.倒入剩饭继续翻炒。
7.炒至米粒起跳后倒入黄瓜丁，继续翻炒。
8.依次倒入炒熟的鸡蛋，然后加盐，生抽，直至炒熟，出锅。
9.成品图来了，一定要选用土鸡蛋，才会炒出金珠的感觉，普通鸡蛋不会有这个效果的。
小贴士：
1，除了米饭和鸡蛋外，其他配料可按自己的喜好添加。
2，胡萝卜一定要先入底油，这样才能炒出其中的维生素。
蛋炒饭的做法
材料：
鸡蛋两个，隔夜剩米饭适量，葱花少许，盐适量，
蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用
步骤2，锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出
步骤3，锅内留底油，又热后放入葱花爆香
步骤4，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐
步骤5，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎
步骤6，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
西红柿鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，米饭一大碗，西红柿一个，香肠两根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好需要的材料，切好西红柿备用，香肠也切好备用，鸡蛋打散备用。
2.锅烧热放入菜籽油，鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里
3.锅烧热放入菜籽油，加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。
4.这样就可以备用咯。
5.锅烧热放入菜籽油，把米饭加入进去不停翻炒几下，再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。
6.再加入切好的香肠，翻炒均匀，放入适量的盐和鸡精即可。
7.好啦，美味做好咯，味道还不错哦…
小贴士：
1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料，西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
芥末鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：芥末适量，米饭适量，鸡蛋适量，豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
芥末鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.备米饭， 豆瓣酱，芥末，炒好的鸡蛋。
2.先炒豆瓣酱，。
3.将豆瓣酱炒香放进芥末，翻炒均匀。
4.再放进米饭。
5.放点盐炒匀炒匀炒散。
6.再放进炒好的鸡蛋。
7.炒匀炒散炒香即可。
8.出锅开吃。
虾仁鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1盘，鸡蛋2只，胡萝卜适量，脆皮肠适量，香菇5朵，蒜苗2颗，虾15只，蒜头4瓣，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制
2.隔夜米饭一碗，需要放冰箱保鲜一个晚上
3.乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用，蒜苗切小段
5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎，捞出备用
6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味
7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出
8.锅内留一点底油，放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下
9.倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可
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