没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下荷仙菇鱼头豆腐汤的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
其实我不常吃磨菇类的东西，但是荷仙菇得确与众不同，跟冰袋一起寄过来，到手还是异常新鲜的感觉，比木耳、银耳更细腻柔软，据说是非常养人又名贵的一种食用菌。该怎么吃它呢？买了一条新鲜的大黑鱼，片去了鱼片，做了溜鱼片，剩下的鱼头和鱼骨肉用来炖豆腐，浓香的鱼汤炖好之后，荷仙菇最后添上去，鱼香与菌香完全融在一起，相得益彰，清淡鲜嫩的好滋味！
材料：
黑鱼鱼头和鱼骨肉大半斤，卤水豆腐半斤，何仙菇几朵，大葱半根，生姜半块，盐适量，白砂糖少许，胡椒粉少许，枸杞数粒，花椒几粒，
荷仙菇鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头劈两半，和鱼骨肉一起用盐揉搓去腥，再用水反复冲洗干净，沥干水
步骤2，锅烧热油，放入葱段、姜片、几粒花椒爆香锅，放入鱼头鱼肉煎，翻一翻，煎得微黄
步骤3，加入两大碗温水，大火炖煮10分钟左右，鱼汤慢慢变成奶白色，改小火再炖十分钟
步骤4，豆腐切小块，放进盐开水中浸泡一刻钟，然后沥干水
步骤5，鱼汤炖的浓稠之后，放入豆腐块，加入适量盐、少许糖、少许胡椒粉，炖个十来分钟
步骤6，加入葱花、枸杞荷仙菇，快速出锅
步骤7，装入一个温热的小砂锅里，就是砂锅豆腐鱼头汤配荷仙菇啦，慢慢吃吧。
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荷仙菇手卷的做法
材料：
寿司米饭适量，荷仙菇一小朵，三文鱼适量，黄瓜适量，紫菜适量，生菜心适量，芥末适量，沙拉酱适量，
荷仙菇手卷的做法的做法步骤：
步骤1，食材洗干净！荷鲜菇用纯净水，加少许盐浸泡！
步骤2，米饭蒸熟后！分两次加入寿司醋（米饭刚出锅时加一次，量凉以后再加一次），并不停打散米饭！
步骤3，三文鱼切片
步骤4，黄瓜切丝，紫菜贱三分之一
步骤5，手上沾水，握小饭团，再斜铺道紫菜上，摸芥末和沙拉酱
步骤6，分别铺入生菜，三文鱼，黄瓜丝，荷鲜菇！卷起来吧
步骤7，练习去吧！你们！
荷仙菇焖饭的做法
昨晚收到了上次在网上申请的荷仙菇试用包。揪一小片尝了一下仙菇的原味，立即放入冰箱冷藏。今天一大早5点起床，就赶紧开始试着做了几样“全仙菇宴”的小菜：荷仙菇饭，荷仙菇天妇罗，荷仙菇天妇罗热汤面，菠菜炒荷仙菇。还剩下1/3的仙菇准备今晚回去做个清汤和色拉试试。先传一道我最推荐的“荷仙菇饭”的菜谱，供大家参考。
材料：
大米1杯+糙米1/3杯，荷仙菇适量，鸡腿菇半根，日式油豆腐包1块，胡萝卜1/4根，笋丝少量，昆布和海鲜高汤底料1包，日本酱油（薄口，相当于生抽）1勺，米酒勺，橄榄油半勺，水适量，，
荷仙菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把所有材料准备好。1）白米淘好，加入免洗糙米，放入电饭锅内。2）昆布和海鲜的高汤底料取出一小包，锅内放水（约500CC）烧开后开成小火，放入汤料包，静静地煮3~5分钟左右，日式昆布海鲜高汤就准备好了。3）荷仙菇洗净扯成小片，鸡腿菇切成薄片，油豆腐包开水里汆过后切成细丝，胡萝卜和水煮笋也切成细丝待用。
步骤2，电饭锅内加入适量的高汤和水之后，依次放入上述所有材料和辅料。然后按下开始键，正常煮饭即可。
步骤3，饭煮好后立即开盖，用饭勺将米饭兜底翻松，然后再盖上电饭锅的锅盖捂10-15分钟，最后撒上少许熟芝麻就完成了。
步骤4，新鲜荷仙菇的原形。非常漂亮！清香诱人的气味很独特，和米饭一起煮了以后，一开盖，真是满锅的香啊~~！非常推荐！
生吃荷仙菇的做法
看似简单却美味至极~留在舌尖上的永远是这原味~荷仙菇它可以很古色古香也可以很洋气~
材料：
荷仙菇50g，冰块若干，芥末少许，酱油糖少许，
生吃荷仙菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，准备好冰块若干.另取碗到入酱油.挤入芥末.放入糖.搅拌均匀.
步骤3，捣碎冰块.放肉碗中.上面放入小椰子叶.把荷仙菇放上.再用小米椒和薰衣草小叶点缀一下就OK了~
步骤4，吃时挟着荷仙菇在调料中沾一下就可以了~
和风鳄梨荷仙菇的做法
很荣幸被选中参加荷仙菇的试用，这一食材从来没有听说过，为此查了一些资料，荷仙菇的日文名字直译为花瓣菇（其实我倒是觉得这个名字更好听，也和其形状更为贴切，像散落的花瓣），形柔嫩，味清香，刺身生吃是最好享用之道，所以我的第一道荷仙菇料理，就选用了和风做法！
材料：
荷仙菇100g，鳄梨（牛油果）1个，竹轮1/2根，洋葱1/8个，西兰花4小朵，生抽1汤匙，鲣鱼汁1茶匙，山葵膏（绿芥末）适量，麻油（香油）适量，白芝麻适量，
和风鳄梨荷仙菇的做法的做法步骤：
步骤1，鳄梨洗净，小心沿着中间的核，一切两半，取出果核；荷仙菇洗净，掰小朵；洋葱剥皮洗净，切下约1/8部分；竹轮煮一小会儿沥水；西兰花掰小朵，焯烫后沥水。
步骤2，鳄梨切小块；洋葱切碎末；竹轮切厚圆片；将所有处理好的食材放入沙拉碗中。
步骤3，取一只小碗，调入生抽、鲣鱼汁（加少许清水）、山葵膏、麻油，调均。
步骤4，将调好的料汁倒入沙拉碗中，拌均，盛入盘中，撒少许熟白芝麻。
荷仙菇溜鱼片
食材明细：
主料：：荷仙菇适量，丝瓜适量，黑鱼鱼片适量，
辅料：：枸杞适量，食盐适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，植物油适量，白砂糖适量，
荷仙菇溜鱼片的做法步骤：
1..新鲜黑鱼一条处理干净，片鱼片，半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用
2.丝瓜削皮取半根切片泡水里待用
3.荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用
4.锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了
5.同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖
6.把鱼片倒入丝瓜中，一起翻炒，再加入何仙菇，炒匀后迅速加入水淀粉勾个薄薄的纤汁
7.放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅
8.成品如图。
鱼头豆腐汤 的做法
材料：
鲢鱼头，豆腐，榄橄油，胡椒粉，盐，葱，生姜，鸡精，
鱼头豆腐汤 的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头清洗干净。
步骤2，买来的豆腐这样划几刀等一下倒出来更整齐啊。切好葱，生姜切成片。
步骤3，热锅放入橄榄油，然后放入生姜片煸炒出香味。
步骤4，鱼头放入（我只买了半个哈），先煎一面。再把另外一面也煎一下。时间总计三分钟左右。
步骤5，倒点黄酒。加入清水，是冷的啊，放点盐。大火开煮。
步骤6，看，奶白色出现了，像不像牛奶啊，哈哈！煮开后可以放入豆腐。豆腐煮开放点鸡精撒上葱花或者再加点胡椒粉就大功告成了啊。
荷仙菇牛蒡的金平的做法
之前做过牛蒡的金平，金平是日本料理中的一种家常菜，一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料，切丝后用酒、糖、酱油调味拌炒，味道香、咸、甜，以自己的喜好而调味。这次在牛蒡的金平中添加了荷仙菇，更是增添了一抹清香！
材料：
荷仙菇100g，牛蒡半根，胡萝卜1/4根，麻油（香油）2茶匙，味淋（日式调味料酒）2茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，熟白芝麻适量，白醋2茶匙，，
荷仙菇牛蒡的金平的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材和调味料；荷仙菇小心洗净，掰小朵儿。
步骤2，牛蒡洗净削皮，用刮皮刀削成薄片，切成细丝，放入稀释的白醋水中浸泡几分钟，入锅前捞出沥水；胡萝卜洗净削皮，同样用刮皮刀削成薄片，再切成细丝。
步骤3，平底锅中倒入麻油，油稍热后，同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝，调入味淋、糖和生抽，拌炒3-4分钟，再放入荷仙菇，轻轻拌炒约30秒关火。
步骤4，盛盘撒上熟白芝麻。
冬季靓汤【荷仙菇煲鸡汤】的做法
最近RP貌似还不错，好高兴能收到荷仙菇这样高端大气上档次的食材。。。收到后看到食物比图片的还要好看，而且看到说明书上，它的营养价值特别高，对于广东人爱喝汤的我来说，脑子第一反应就是拿来煲汤~（不好意思的说）煲好后自己全部解决了。O(∩_∩)O~
材料：
鸡腿两只，荷仙菇20g，枸杞10粒，姜适量，大葱适量，盐适量，
冬季靓汤【荷仙菇煲鸡汤】的做法的做法步骤：
步骤1，荷仙菇用小碗盛好放在一旁备用，姜切片，葱切断
步骤2，将买好的鸡腿在凉水里泡个30分钟，把鸡腿的血污去掉（买的时候可以麻烦卖鸡滴老板把鸡切块）
步骤3，锅上烧水，放入一般的葱姜，等水开后将鸡腿放入滚水中焯两分钟，这是为了去除肉上的沫沫，之后将鸡腿盛出，将水倒了
步骤4，将锅洗净，倒入少许色拉油，把剩下的葱姜放入锅中，出香味后将焯好的鸡腿倒入翻炒四五分钟，然后倒入高汤（木有高汤可以直接加水），盖上锅盖煲一个小时左右
步骤5，接着将荷仙菇和枸杞倒入，继续煲，10分钟后，加入盐调味，一锅鲜美的汤就出锅了
步骤6，饭前喝汤对身体好哦O(∩_∩)O
鮸鱼头豆腐汤的做法
材料：
鮸鱼头，豆腐，胡萝卜，乌贼，
鮸鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅热倒油，放姜片。下鱼头两面煎，倒入老酒，撒盐。翻面入味，倒开水。把豆腐，胡萝卜一起倒入锅中。慢慢熬煮。小火。十几分钟后倒入切好的乌贼。汤沸腾再煮5分钟。放入葱花。关火，盛出。营养美味的奶白色鱼头豆腐汤做好了。
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。由于鱼鳔中含有大量的嘌呤成分，所以痛风患者不宜多吃。
材料：
鱼头一个，鱼鳔十个，嫩豆腐200克，料酒适量，花生酱适量，白胡椒粉适量，盐适量，，
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净
步骤2，锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白
步骤3，再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头
步骤4，大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟
步骤5，中途放一勺花生酱，
步骤6，然后再加入冼净的豆腐煮十分钟，
步骤7，汤煮好后撒少许食盐，
步骤8，出锅内撒少许白胡粉即可
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