食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“鱼头萝卜汤的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
草鱼鱼头一个，萝卜一个，生姜少许，盐少许，白醋一小勺，胡椒少许，鸡精少许，葱花少许，
鱼头萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
步骤2，锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油
步骤3，油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。
步骤4，把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃
步骤5，倒入一大锅水
步骤6，然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了
步骤7，撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色
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牛尾萝卜汤的做法
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
牛尾512g，白萝卜300g，白胡椒粉适量，葱段适量，蒜叶适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，
牛尾萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾解冻后，漂洗干净
步骤2，葱姜改刀
步骤3，牛尾放入锅中飞水
步骤4，飞水后洗净
步骤5，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
步骤6，此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
步骤7，倒入锅中过水，去掉怪味
步骤8，处理好的萝卜
步骤9，炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
步骤10，蒜叶切薄片
步骤11，将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
步骤12，最后放入盐和白胡椒粉调味即可
牛腩萝卜汤的做法
材料：
牛腩300g，青萝卜300g，洋葱100g，姜3片，冰糖5块，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，味极鲜1勺，玉米糖浆1勺，鱼露1勺，盐少许，葱少许，，
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2，锅中放入少许油烧热
步骤3，放入冰糖炒熟融化.
步骤4，放入牛腩翻炒
步骤5，将牛肉炒至断生.
步骤6，放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7，放入洋葱翻炒片刻.
步骤8，放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9，倒入800g清水
步骤10，大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮60分钟.
步骤11，放入萝卜块，煮15分钟.
步骤12，放入少许盐调味
步骤13，完成
步骤14，完成
鳕鱼萝卜汤的做法
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
蛤蜊萝卜汤的做法
正所谓，冬吃萝卜，夏吃姜~白萝卜生津解毒润燥，秋冬季节正是享用的好时机~萝卜的清甜加上蛤蜊的鲜甜，这道萝卜汤可是非常鲜美哦~
材料：
白萝卜200g，蛤蜊200g，姜3片，盐少许，清水适量，，
蛤蜊萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊清洗干净，用淡盐水养着，吐沙备用
步骤2，白萝卜清洗干净，削皮切成小块
步骤3，蛤蜊放入沸水中煮到开口，捞起备用
步骤4，清水中加入一点煮蛤蜊的汤水，放入萝卜和姜片，煮一下
步骤5，萝卜煮软之后，加入蛤蜊，放入少许盐调味，即可
鲫鱼萝卜汤的做法
除了鲜美，还是鲜美！
材料：
鲫鱼（根据大小）1–2条，长萝卜1个，姜一块，大葱1/2根，盐2小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉（可选）一小撮，小葱（可选）1根，枸杞（可选）少许，，
鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤16，、7两重的鲫鱼两条。
步骤2，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3，准备好葱姜。
步骤4，要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
步骤5，煎好的鱼盛出。
步骤6，煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
步骤7，水烧开，把煎好的鱼放入。
步骤8，放入葱姜。
步骤9，料酒。然后再次大火烧开。
步骤10，等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
步骤11，鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
步骤12，白萝卜放进去，继续小火慢炖。
步骤13，萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
步骤14，完成。
牛肚萝卜汤的做法
牛肚也叫牛胃，含有蛋白质、脂肪、钙等，具有补气养血、补益脾胃的功效。白萝卜是一种营养价值较高、而且价格便宜的食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，现在人也有叫“土人参”。白萝卜帮助消化、止咳化痰的作用。和牛肚一起是很好的搭配，冬天喝上一喝，即暖心又暖胃的牛肚萝卜汤
材料：
牛肚200克，白萝卜350克，姜10克，葱15克，油20克，黄洒八克，盐2克，香菜1根，水1000克，，
牛肚萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，主料：牛肚、白萝卜
步骤2，配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜
步骤3，将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝
步骤4，锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟
步骤5，捞出用水冲洗干净
步骤6，另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味
步骤7，在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻
步骤8，加入1000克水烧开
步骤9，端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟
步骤10，时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可
步骤11，时间到，自动排完气，打开锅盖加入香菜
步骤12，装入碗中，上面撒几粒枸杞，冬天喝上一碗热汤，心里美美的
牛排萝卜汤的做法
材料：
牛排1根，白萝卜1根，香菜1小把，干辣椒1-2个，八角1-2个，蒜头3瓣，花椒1小把，桂叶3片，生姜1块，，
牛排萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛排洗净切段后，在滚水中焯几分钟，捞出沥干水分。
步骤2，牛排放入高压锅中，加入干辣椒、八角、生姜、桂叶、花椒、生抽、盐、料酒，加一大碗水没过牛排，搅拌匀后，盖上锅盖，大火压至出气后，转中火压20-30分钟（牛排比较难烂，所以要先压）。
步骤3，这个时候可以将白萝卜去皮切段，香菜洗净备用。
步骤4，待高压锅放气后，加入白萝卜，继续中火压10-20分钟后关火。
步骤5，等高压锅再次放气后，倒入汤碗中，把洗好的香菜放在上面（吸油用），就可以美美的享用了。
牛骨萝卜汤的做法
牛骨头汤富含蛋白质，丰富的磷脂和不饱和脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，有促进人体钙质吸收，提高免疫力的功效，对小孩骨骼发育尤为突出。特别适合老人小孩和孕妇饮用，尤其适合冬季饮用。在寒冷的冬季，守着灶台，耐心的撇去浮沫，慢慢熬煮，收获一锅奶白的好汤，家人喝上一碗，既暖身又暖心！
材料：
牛尾骨1500克，白萝卜一根，姜5片，醋2克，盐10克，葱花适量，
牛骨萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾骨洗干净，在关节处砍成小段。
步骤2，冷水下锅加入两块姜片大火烧开，继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。
步骤3，焯过水的牛尾骨用温水洗净，重新放入锅内，加入姜片和足够的水，大火烧开。
步骤4，继续保持大火状态，守在锅边撇去浮沫（大概十分钟左右）。加入醋，盖盖子转小火慢慢炖两个小时。
步骤5，熬汤时萝卜去皮切大块备用。
步骤6，两小时左右开盖，开大火撇去汤面的油脂，加入萝卜，汤开后转小火继续炖一个小时。
步骤7，加入盐调味，关火。
步骤8，装碗，撒上葱花即可。
羊肉萝卜汤的做法
老人们常说：“吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类~秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！鸣谢片儿瓷提供哒小清新青花瓷汤碗~
材料：
羊肉，姜片，红枣，枸杞，白萝卜，盐，料酒，，
羊肉萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
步骤2，煮出脏兮兮的泡沫就关火
步骤3，羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
步骤4，炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
步骤5，炖好了之后加入白萝卜
步骤6，再选一次炖汤模式
步骤7，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~喝汤的时候可以撒一小把葱花~
步骤8，另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！
香菇萝卜汤
食材明细：
白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒，精盐，味精，豆芽汤各适量。
香菇萝卜汤的做法步骤：
1、将萝卜洗净，去根，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟捞出放入碗内；将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；将水发香菇去杂洗净，切成丝。
2、锅内加入豆芽汤、料酒、精盐、味精烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝分别下锅烫一下捞出放在碗内，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
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