食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上黑鱼片汤的做法，相信你能从中找到需要的内容！
老公脚骨折了，黑鱼收伤口好所以就隔三岔五的做给他吃嘻嘻
材料：
黑鱼500g，料酒适量，醋适量，淀粉适量，盐适量，葱适量，
黑鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的黑鱼一条，然后给它切片
步骤2，从鱼尾开始往前把鱼肉弄下来，然后劈骨
步骤3，用刀尖给慢慢劈下来，一定要注意哈，小心手哟，，虽然手被刀不小心割破了，不过为了给老公做吃的，我很开心哪……
步骤4，劈下的鱼骨和鱼头放一边，然后把黑鱼片片
步骤5，刀倾斜把鱼片下来
步骤6，片好的
步骤7，把鱼骨头也切下放另一个碗里
步骤8，葱姜蒜切碎放入处理好的鱼里，
步骤9，放入葱姜蒜后加入料酒，醋，淀粉和些许盐腌制15-20分钟去腥，淀粉没有的话也可以用鸡蛋清，这样的话吃起来比较爽滑
步骤10，放些许油烧热后放葱姜蒜爆锅后把葱姜蒜给弄掉，然后放鱼头和鱼骨翻炒一下
步骤11，放入水后大火烧开撇去浮沫
步骤12，放盐調味，然后把腌好的鱼片放入锅中，等开后撇去浮沫
步骤13，起锅喽！自家吃我不太喜欢鸡精，原味很好，
步骤14，腌制鱼的时候要记得放些许盐哦这样会更入味哟！好咯，第一次发，
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暖心黑鱼片汤的做法
这道菜是舍友患胃癌的老妈喜欢吃的但是我今天这道菜是想做给舍友的，舍友自小娇生惯养，厨房从来不进，自从妈妈生病了一心照顾，现在什么都会做了，什么鸽子汤，黑鱼汤，甲鱼汤等。有一天她问我你知道甲鱼怎么杀吗？我说我不会，她说我现在都会了，我顿时眼眶一热！为了自己爱的人什么困难都能克服！
材料：
黑鱼一条，生姜若干，淀粉若干，猪油一小勺，盐若干，鸡精若干，
暖心黑鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，买好的黑鱼洗净，可以用盐将身上的粘液洗掉点！（拜托拜托老板让他帮你将鱼骨踢掉就更好了，剔鱼真的好难）
步骤2，剔鱼啦，剔之前，可以用厨房用纸把鱼身上的粘液和水都擦干净。首先在鱼的头部和尾部正反两边各划一刀，划到骨头就行了不要切断，然后一只手固定住鱼头，刀从鱼背先划开一个口子贴着鱼骨头划下去！两边都这样剔开！片成如图上的两大块！然后将整骨剁成小块，鱼头剁成两半！分开装放！
步骤3，鱼片用保鲜膜封上，放到冰箱保鲜一小时
步骤4，取不粘锅，放油，待油热，放姜，可以多放点，去腥，女生吃了也挺好！
步骤5，编出香味放鱼！
步骤6，我是煎的鱼，等鱼白了翻面！
步骤7，煎成这样就可以了！有点发焦黄色，此时已经有香气了！撒点盐！入味！
步骤8，取砂锅，放入足量凉水(可以多放点，后面就可以不用加水了水会越熬越少)，放入鱼骨头，放入一小勺猪油！大火炖开转小火，我一般炖1个小时，据说半个小时也可以！可以把浮沫弄掉！
步骤9，这是我又放入的姜片，煮鱼姜片少不了，汤白不白，要看你煎得好不好！
步骤10，这个忘记拍了，望见谅，一个小时到了汤已经是乳白色了，我们开始片鱼片，片成双飞片。先剔鱼皮，用刀将鱼肉和鱼皮分开一点，然后一只手揪住鱼皮，刀抵紧鱼皮剔下去一路畅通！检查一下鱼肉有没有鱼骨头了有的话剔掉！现在就剩下两块白白的鱼肉了！切三毫米厚左右的斜刀，第一刀不要切到底，第二刀切到底就好了展开就是图示的椭圆形双飞鱼片，因为我的鱼比较小。如果鱼很大的话就斜着切片就好了！如果你想鱼片又大又好看还是双飞片吧
步骤11，把鱼骨头用漏勺捞出就剩鱼汤，将鱼汤烧至滚沸，将片好的鱼片裹上干淀粉，然后下到锅里，一片一片下！
步骤12，等锅里的鱼片熟了，放入盐鸡精调味！出锅！没吃掉的话？第二天可以做鱼汤面哦！
青椒黑鱼片的做法
周五在热意吃饭觉得那个黑鱼片很好吃，周末还是想吃黑鱼片，可没烧过黑鱼片不知道怎么烧。用芡粉勾一下用点青椒炒了，味道居然非常的不错。
材料：
黑鱼片300克，青椒100克，葱白少许，姜片5片，蒜瓣3瓣，淀粉5克，
青椒黑鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，淀粉加少许水，放入鱼片抓匀待用
步骤2，起油锅，放入姜片、葱白、蒜头爆炒到香
步骤3，加入青椒翻炒一下
步骤4，倒入鱼片，加盐、料酒、生抽翻炒3分钟左右
步骤5，加少许鸡精、白胡椒粉，翻匀即可起锅
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