食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"家庭秘制辣椒油的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
辣椒面6两，大葱2根，八角3，4个，香叶10片，桂皮2块，姜片5片，大蒜瓣一小碗，，
家庭秘制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需调料
步骤2，锅热倒入菜籽油
步骤3，油泡在油温慢慢升高时逐渐消失，待油热完全升高时关成最小火
步骤4，除了留少许大葱段和拍破的蒜瓣，辣椒面之外，其实的配料全部加入盆中
步骤5，淋入三四大勺的热油在配料盆中，这样可炸出香气四溢的香味出来
步骤6，这个过程大概3分钟左右
步骤7，把辣椒面分三次撒入盆中，这是第一次撒入掓面
步骤8，把热油淋入辣椒面上（大概淋3勺丿
步骤9，第二次撒上辣椒面
步骤10，第二次淋入热油
步骤11，第三次撒辣掓面
步骤12，第三次淋入热油，每次间隔2分钟左右
步骤13，之前留下的大葱段和蒜瓣
步骤14，三次淋完油后加入之前留下的大葱段和蒜瓣如盆中
步骤15，把剩于的油热全部淋入盆中，搅动几下
步骤16，盖盖能让辣椒油更香更浓稠
步骤17，三四天之后变的浓稠
步骤18，把各种调料捞出
步骤19，捞出的调料沥出辣椒油，调料可烧菜或扔掉
步骤20，也可加入少许炒过的熟芝麻
步骤21，装瓶
步骤22，香气扑鼻
步骤23，来上一碗片状凉粉
步骤24，热凉粉也不错哟！是不是有点食欲的冲动呢
步骤25，喜欢吗？绍皮也美味哟
步骤26，需要健康减肥，增肥，调理身体的朋友，请扫绿色二维码欢迎咨询
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秘制商用辣椒油的做法
米线，凉皮，凉面，毫无压力！
材料：
菜籽油视情况定量，白芝麻随意，葱段，姜片适量，花椒面，八角，适量，桂皮一截，香叶几片，，也可以加点白芷，草果，我家中药料少了，粗辣椒面，二荆条红辣椒适量，盐一小勺，鸡精，味精适量，陈醋一点，，
秘制商用辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，没有图片，这是我现在闲了写的，不是这下做好的，首先把菜籽油放锅里加热，把准备好的葱段，姜片炸干黄捞出来。
步骤2，再把八角和中药料放进去小火煨5分钟左右，捞出来，商用时放一点紫草提色。加热油温至冒烟关火，马上放入白芝麻，再放花椒面和二荆条辣椒段一中把，不能炸糊了啊
步骤3，然后把辣椒面和盐倒入油里，辣椒面分三次倒，中间稍微停顿10秒左右。倒时记得搅拌！最后往锅里倒入陈醋，注意危险，会冒起来，所以锅里油不能太多！！最后油温降低点了放入鸡精味精！
步骤4，做好后要密封，放一晚上再用
步骤5，那个香啊～
秘制炸辣椒油的做法
第一次做，而且个人觉得芝麻多了肯定香。大家试试吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
辣椒粉，油，盐，八角，芝麻，鸡精，碎花生，十三香，葱段，花椒，，，
秘制炸辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒放入适量的盐,十三香一点点就好，芝麻先不要放，这是我不小心撒进去一点点。
步骤2，将油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油光起沫，所以放了葱段。
步骤3，油热完以后捞出花椒八角，葱可以留下，待油晾几分钟以后放入碎花生和芝麻，当然不要太凉也不能太热，因为这一步是要炸花生和芝麻。
步骤4，炸完芝麻和花生以后待油七分热时倒入辣椒粉中，搅拌，稍晾一点时放入鸡精。就完成了。
秘制辣椒油（红油）的做法
想吃就做
材料：
粗辣椒面30g，黑芝麻(按自己喜好加）30g～50g，菜籽油100ml，八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，花生碎50g，花椒30颗，香叶2片，白果2颗，砂仁2颗，大蒜粒8粒，
秘制辣椒油（红油）的做法的做法步骤：
步骤1，黑芝麻、花生在铁锅中小火焙干，花生去皮碾碎，同样黑芝麻也捣碎，这样芝麻利于人体吸收
步骤2，各种香料放到冷水中寖泡，5分钟后取出，先沥干水在放到吸水纸上吸干水分
步骤3，辣椒我用了三种，小米椒，小尖椒，还有红灯笼椒已经被打成粗辣椒沫了
步骤4，再看仔细一下
步骤5，辣椒打成粉后和芝麻花生混合，加盐
步骤6，这是加了剁好的大蒜沫
步骤7，热油，因为开着火，所以没有照照片，现在详细说一下吧。菜籽油小火，同时放入香料，一点要盖盖防止油喷溅，并且小火加热。加热到油冒烟，菜籽油热点低，注意掌握火候。分三次倒入盛放辣椒的碗里。
步骤8，第一次倒油刚过辣椒粉，用筷子充分搅拌，使辣椒粉受热均匀。第二次漠过辣椒粉，使辣椒粉熟透。第三次彻底盖过辣椒，辣椒油出香。
步骤9，这是成品，我第三次放的油有点少，不过辣椒油非常香。
步骤10，这是剩下的黑芝麻，我做成了芝麻盐。一股浓浓的芝麻香，扑面而来。
艾雪秘制辣椒油的做法
材料：
辣椒粉一包，长干椒2包，指天椒2包，花椒2勺，香叶5张，八角3颗，白芝麻1包，蒜头3颗，生姜小半块，花生油适量，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，鸡精2勺，，
艾雪秘制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，把长干椒、指天椒、蒜头、生姜、香叶、八角、花椒一起搅碎
步骤2，把搅碎好的倒入碗里，倒入辣椒粉和白芝麻，加入花椒粉、胡椒粉、鸡精
步骤3，取一干净没有水的锅热油，把热好的油一点一点倒入，边倒油边用筷子搅拌均匀
步骤4，完成后要搅拌均匀，放置待辣椒油冷却，冷却期间也要时不时地搅拌下
步骤5，完全冷却了取一干净的罐子倒入密封保存，这样辣椒油就做好啦。
香喷喷秘制辣椒油的做法
爱吃辣，简直是无辣不辣欢，所以家里辣椒油是必不可少的调味品。我的这个做法看似繁琐，但是味道绝对一流！
材料：
中粗辣椒粉150克，油200克，芝麻适量，葱适量，花椒少许，白醋数滴，大料适量，姜适量，蒜适量，，
香喷喷秘制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，一棵大葱切大段，姜切厚片，大蒜四五瓣拍散，备用
步骤2，锅中热油，五成热时倒入花椒，大料小火慢炸，约两分钟出香味后捞出丢掉。
步骤3，下葱姜蒜，继续小火慢炸，直至金黄酥脆，捞出丢掉
步骤4，升高油温，待油略略冒轻烟时倒入生芝麻，炸至变色，立即将热油倒入装有辣椒粉的耐热容器中，迅速地搅拌一下，使辣椒粉受热均匀。要不然的话，上面的辣椒粉温度过高，炸糊了发黑，下面的又没有充分的受热。再滴入数滴白醋，为的增色提香，红会更加的红亮。
步骤5，大功告成！待晾凉后装入密封容器中，随吃随取即可。
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