材料:
低粉65克,黄油65克,糖粉25克,蛋液13克,可可粉5克,,
可可曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉。
步骤2,用打蛋器搅打至蓬松。
步骤3,加入蛋液,打到均匀,完全吸收。
步骤4,筛入低粉和可可粉。
步骤5,用刮刀切拌成均匀的面糊。
步骤6,装入有花嘴的裱花袋。
步骤7,挤在铺了油纸的烤盘上。
步骤8,烤箱预热170度,上下火,中层,大约烤12分钟左右即可。
有了神器就不用担心冬天气温低、挤不好曲奇了。
材料:
低筋面粉200g,无盐黄油120g,全蛋液50g,细砂糖25g,糖粉30g,,
黄油曲奇(曲奇枪版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原料,低粉过筛,黄油切小块室温软化。
步骤2,砂糖及糖粉倒入黄油里。
步骤3,打发黄油到颜色变浅、质地轻盈、纹路顺滑,
步骤4,分三次加入蛋液,每加一次搅打顺滑再加下一次。直到蛋液加完、黄油与鸡蛋混合均匀。
步骤5,一次性倒入全部面粉。
步骤6,用刮刀翻拌均匀,刚刚看不到面粉马上停止,过度搅拌会影响饼干酥松度。
步骤7,面糊装入曲奇枪。
步骤8,选择喜欢的花片装好。
步骤9,直接在无任何衬垫的烤盘上打曲奇,一枪一个,注意间距不要碰坏已经打好的曲奇就ok了。
步骤10,一盘美貌的曲奇诞生。
步骤11,入预热好的烤箱中层烘焙,190度10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
步骤12,冷却后密封保存,两周内吃完味道最佳。
步骤13,装盒、发货^ _ ^
最近丹麦的蓝罐曲奇在国内真的好受欢迎~~不过,在丹麦似乎丹麦人也不对它那么狂热啊。。。包括家里那只丹麦猪,偏偏喜欢重口味的川菜~~我呢,其实还好啦~~有时候吃吃嘿嘿~对于我来说丹麦那边的曲奇太甜太甜啦~自己动手撸哼!
材料:
黄油140g,低筋面粉200g,细砂糖30g,糖粉60g,香草精一小勺,鸡蛋50g(根据情况哈!因为面粉的吸水性不同,
丹麦黄油曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,用电动打蛋器打散
步骤2,打散的黄油中加入细砂糖和糖粉,继续打至黄油顺滑,体积变大(整个过程大概5分钟,视情况而定哈!黄油不能打发过头了,不然花纹不容易保持)
步骤3,往打发的黄油中一点点地加入鸡蛋液,加一点就用打蛋器搅打,知道鸡蛋液被全部吸收后再加下一次!一定要逐次加哈!不然会水油分离
步骤4,再把分类筛入鸡蛋和黄油的混合物中,并且采用切拌的方式,拌到无干粉即可。不要过度搅拌更不要画圈哈!这时候可以预热烤箱至190度
步骤5,混合物装入裱花带,在垫有烘焙纸的烤盘上基础自己喜欢的形状
步骤6,放入烤箱中层,190度,10-15分钟
挤的过程十分快乐。
材料:
低筋面粉180g,糖霜80g,鸡蛋1个,杏仁粉20g,黄油150g,鲜牛奶25g,
黄油杏仁曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,把所需的材料和用具全清理并放至工作台上,黄油提前在常温解冻。
步骤2,将软化后的黄油用电动打发器8度打发,分次加入糖粉/霜,继续打至糖粉/霜溶解,黄油打发到颜色变浅。
步骤3,分多次往黄油加入鸡蛋和奶,搅拌均匀。
步骤4,面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化,过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。
步骤5,过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀,放入裱花袋中。
步骤6,烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果,可以先试挤一下再做形状。
步骤7,烤箱双层预热180度,先放中层10分钟,再放上层8分钟(视饼块大小而定),完成后立刻取出烤箱。
步骤8,就可以打包分享给朋友同事们了。
今天做个黄油珍妮曲奇非常好吃,自己做的曲奇饼干成本虽高,但口感更好,快来看下详细步骤吧!
材料:
黄油200克,糖粉35克,盐3克,低粉80克,玉米淀粉50克,奶粉20,牛奶15克,高筋面粉120克,
黄油珍妮曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材.看图
步骤2,黄油室温软化,「黄油软化制手指可以轻松插入的状态」后放入糖粉
步骤3,然后打至体积蓬松的状态
步骤4,然后往黄油中加入盐和牛奶混合在一起的液体
步骤5,然后打发至颜色发白。
步骤6,然后分三次加入过筛的粉类混合体「低粉.高粉.淀粉.奶粉.」
步骤7,用刮刀切拌,至无干粉,面糊细腻的状态
步骤8,将面糊刮入装好裱花嘴的裱花袋,「这个是8齿的.网红珍妮用曲奇嘴」
步骤9,在曲奇烤盘垫上挤出珍妮曲奇花纹,全部挤好后,轻轻按压一下顶部使得顶部花纹平整。
步骤10,入预热好的烤箱「预热5分钟就行」中层120℃,40分钟。
步骤11,这盘是16齿的一盘.等上一盘烤好把这盘放烤箱.也是120度烤40分钟
步骤12,珍妮曲奇出炉咯,酥的直掉渣,自己做的口感真是好吃,不多说大家快来试做一下吧!
在我还没有接触烘焙的时候,我最喜欢吃的就是这款曲奇,每次去蛋糕店必定买一罐回来蛋糕店做的都是一条条的,吃起来也方便但自从自己做了后,发现,蛋糕店那黄油是植物黄油,OMG…吓死宝宝了我自己用伊斯尼的条状发酵黄油,法芙娜的可可粉,美国杏仁片自己做的,才放心
材料:
黄油75克,蛋液15克,杏仁片35克,糖粉60克,低粉115克,可可粉10克,
可可杏仁曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油用打蛋器打至微膨大
步骤2,加入鸡蛋,继续打,打至发白
步骤3,加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀
步骤4,加入杏仁片,轻轻翻拌
步骤5,饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条
步骤6,放冰箱冷冻半小时,取出切片
步骤7170,度上下火烘烤20分钟
食材明细:
主料::黄油70克,糖粉45克,低筋面粉95克,淡奶油30克,
辅料::可可粉8克,
#ACA烘焙明星大赛#黄油可可曲奇饼干的做法步骤:
1.将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3.加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。
4.分3次加入淡奶油,每加一次用中速搅打均匀后,再加入下一次。
5.打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时,加入过筛的粉类。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可,注意不要过度搅拌。
7.用裱花袋装上裱花嘴,裱花袋套入一个高的杯子里,装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8.烤盘上可垫硅胶烤垫,我没垫。左手握裱花袋,右手出力挤,顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离,因为烘烤时饼干会膨胀。
9.烤箱175度预热,175度上下火,烤盘放中层,烤20分钟。
10.成品
11.成品
12.成品
感谢您阅读“97美食网”的《可可黄油曲奇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了原味黄油曲奇专题,希望您能喜欢!