椒盐小龙虾球（少油版）的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的椒盐小龙虾球（少油版）的做法，更多相关信息请继续关注本网站。

一年一度的小龙虾季，最近偏爱椒盐的口味，但又觉得外面烧的油爆多，于是自己动手改良了一下做法，简单美味！

材料：

小龙虾2-3斤，洋葱、姜片、蒜头，葱花适量，食盐、味精适量，料酒少许，椒盐粉一包，，

椒盐小龙虾球（少油版）的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的小龙虾，去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒哦，水开后撩起备用。

步骤2，蒜头，洋葱，姜切好。

步骤3，起油锅，把三样配料都放下去煸炒。

步骤4，然后放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精。

步骤5，中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些。

步骤6，一盘美味的椒盐小龙虾球出锅啦！舔手指的节奏啊！

步骤7，成品图

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材料：

小龙虾仁50克，盐2克，料酒1匙，胡椒粉2克，芦笋50克，椒盐1克，欧芹碎1克，，

芦笋小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：

步骤1，小龙虾取肉，加入料酒，胡椒，盐，腌渍10分钟。

步骤2，锅内倒油，投入小龙虾仁爆炒。

步骤3，炒至虾仁变色，关火。

步骤4，芦笋焯水过凉水。

步骤5，盘中先放上芦笋。

步骤6，小龙虾仁堆在一侧。

步骤7，点缀上芦笋片。

步骤8，撒上椒盐，欧芹碎。

豌豆榛子小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法

每年的春末夏初都是小龙虾上市的时候，这时候，随处可见卖小龙虾的饭馆，来吃小龙虾的人们一拨接一拨，络绎不绝。小龙虾的烹饪方式很多，麻辣的、蒜蓉的、红烧的每一种烹饪方式制作出的小龙虾我都爱吃。单独取小龙虾肉制作的美食，我更是喜爱，小龙虾肉质弹牙，味道鲜美，与大多数多食材搭配都非常美味。今天我用鲜嫩的豌豆，酥脆的榛子，还有鲜美弹牙的小龙虾肉一起烹制，制作出这道豌豆榛子小龙虾球，非常受大家欢迎，我家孩子特别喜欢，一勺接一勺子，边吃边说，真好吃。这道菜，不仅色泽美丽有色欲，营养搭配也非常合理，特别适合生长发育，春天长个子的孩子食用。下面我就把这道菜的制作方法分享给大家。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#

材料：

豌豆100克，榛子100克，小龙虾仁50克，料酒1匙，盐3克，胡椒粉2克，

豌豆榛子小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：

步骤1，小龙虾去头去壳，只取小龙虾尾部的肉，加入料酒、胡椒粉、盐，抓至出虾胶，手感比较黏就可以了，这样处理过的小龙虾，盐味进入虾肉中，制作出的成品，口感咸鲜，肉质弹牙。

步骤2，锅中加入水烧开，投入豌豆，快速焯一遍。取出豌豆投入冷水中冷却，这样处理后的豌豆不仅可以去除青口微涩的口感，还会让豌豆更爽口。

步骤3，快速翻炒至小龙虾肉变色，小龙虾肉炒熟后，会变成红色，这是因为虾肉中富含虾红素的原因，炒熟的小龙虾肉受热会蜷缩起来，像球一样，与同样圆形的豌豆、榛子非常搭。

步骤4，锅内倒入冷却过的豌豆。

步骤5，倒入榛子，大火翻炒一下，就可以出锅了。这里使用的榛子是熟的，非常酥脆，不要炒久，以免榛子将菜中的水份吸收过多而不酥脆，影响口感。

步骤6，成品。我使用的炒锅是新思特不锈钢物理不粘炒锅，防粘，顺滑，聚能，炒菜特别棒。大家可前往天猫（新思特旗舰店)报：爱糖果+团购立享优惠。

步骤7，将豌豆榛子小龙虾球装入器皿中。舀上一勺，慢慢咀嚼，不仅有豌豆的清新爽口，虾仁的弹牙鲜美还有榛子的酥脆甘香，真是太好吃了。