食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“榨菜香干肉丝的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
前几天刚炒了香干腊肉，感觉用榨菜肉丝来炒香干也应该很好吃！就做了，哈哈~参与活动:
材料：
乌江榨菜2袋，豆干6至7块，青蒜5根，小米椒5根，猪肉丝2两，淀粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，葱姜适量，酱油适量，，
榨菜香干肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，先将青蒜，小米椒洗净切段，葱姜切好！
步骤2，香干也切成条
步骤3，猪肉切成丝，用料酒，玉米淀粉抓均匀！
步骤4，榨菜开包
步骤5，先将锅中倒油，油热后将肉丝放入
步骤6，放入葱姜，翻炒！直到肉丝变白为直！盛出锅！
步骤7，再将小米椒放入锅中
步骤8，加入榨菜翻炒
步骤9，加入香干，翻炒
步骤10，倒入酱油，加点糖和盐！
步骤11，最后加入青蒜翻炒出锅！
步骤12，出锅了！开吃吧！
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香干肉丝的做法
5分钟快手菜！香滑软嫩的香干肉丝，一键就能搞定，懒人必备！我个人非常喜欢吃香干，今天尝试了一下用炒菜机做，没想到成品和味道都非常棒~香滑软嫩，无敌好吃。
材料：
香干9片，猪里脊肉400克，青椒和小米椒适量，生姜一段，大蒜2瓣，油4汤匙，生抽1汤匙，盐1.5茶匙，料酒1汤匙，糖1茶匙，生粉1汤匙，，
香干肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材如图~
步骤2，猪里脊肉切丝，用生粉、少量生抽和半茶匙盐抓匀腌制备用。
步骤3，香干切片~
步骤4，其他配料也全部切好。
步骤5，炒菜机选择香干肉丝菜谱。
步骤6，食材和调味料这里有清楚份量，当然，也可以根据这个和自己的口味进行稍微的调整。
步骤7，锅里倒入油、姜蒜和香干。
步骤8，倒入生抽。
步骤9，接着倒入料酒，盐和白糖。
步骤10，除辣椒以外的全部食材倒入后，合上盖子。
步骤11，按ok键开启烹饪。
步骤12，只要3分20秒就完成啦~
步骤13，最后倒入小米椒和青椒。
步骤14，按补炊键，默认30秒就全部做好了~
步骤15，是不是很简单？
步骤16，香软好吃！除了炒菜，它还可以红烧、做汤羹，非常适合懒人、上班族和我这种在家带娃的妈咪们。
榨菜肉丝的做法
材料： 榨菜，腌制的，两元一斤，我买了一个一元钱 瘦肉，一小块。我把鲜肉买回来，洗净切成小块，分开冷冻，再装在保鲜袋中。每次用时，只要拿出一小块即可，这是懒人妙法。这样既节省缓冻的时间，又能保正肉的质量。 做法： 1.榨菜洗净，切丝，用清水泡一泡，去除一些咸味，挤干水分。
瘦肉切丝；葱姜切末备用。
2.锅内放油烧热，加入葱姜末爆香，放进肉丝翻炒至变色，加料酒、酱油。再加入榨菜丝炒匀，加点鸡精出锅即可。 炒榨菜肉丝时，里面还可以放点洋葱丝、辣椒丝和虾米，让它味道更丰富一些。 ps： 榨菜作为食疗不宜烧得过烂，否则鲜味全无，且易诱发高血压。 榨菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人注意少吃，以限制盐的摄入。
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