食材明细:
菠萝1个,排骨350克,红米100克,芦笋50克,大葱适量,料酒适量,干辣椒适量,冰糖适量,姜片适量,胡椒粉适量,油盐适量
瘦身美食菠萝排骨红米饭的做法步骤:
第1步排骨冷水下锅, 加入姜片,葱段和适量的料酒,焯水后去除浮沫备用;锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
第2步炒到糖完全融化,且变成棕黄色;下入焯过水的排骨;
第3步慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;加入适量的水, 生姜, 葱段和干辣椒, 一起煮上十五分钟;
第4步菠萝一切为二, 掏出菠萝肉,保留完整的外壳;排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
第5步加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;这就是哈尼梯田红米, 米色微红;
第6步将红米淘好后放入电饭煲中,煮熟好备用;芦笋切成小丁, 加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;
第7步再将刚才剩余的菠萝切成小丁和刚调味的芦笋丁放入煮熟的红米饭中;再加入少量的盐到米饭中, 搅拌均匀;
第8步将拌好的米饭倒入菠萝壳中, 再摆放些刚烧好的排骨;烧锅开水, 将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;
第9步蒸好后拿出来摆放在盘中;赶紧盛上一碗尝尝, 好香呀。
小贴士:
1. 菠萝中含有一种蛋白质酶, 对于口腔和舌头有刺激作用, 所以需将菠萝切成块状,在稀盐水中浸渍二十分钟;2. 排骨焯水时加入几片姜, 葱段和料酒,这样能帮助排骨去腥;3. 本想少油更健康,所以没炸排骨直接炒糖色,但后来发现排骨还是一定要用油炸过,不但在烹调的过程中容易熟,而且可以保留肉制的外观.4. 菠萝只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆;5. 为了菠萝饭味道更香, 可以将菠萝切成小块再加入的芦笋配色, 一起蒸上十分钟,再将它们混合装入菠萝中。
红米在超市见过,吃还是第一次,不过吃了一次就爱上了。特别是我儿子,现在隔几天会问我要红米饭吃。红米在口感上很有嚼劲,吃完之后也口有余香。
红米的营养价值特别高,是稻米中的佼佼者。红米中维生素、矿物质特别丰富,食物纤维以非水溶性为主,营养丰富且功效有很多。红米的营养价值及功效主要有抗氧化、补血养颜、预防动脉硬化、预防癌症等,因此红米是产后女性、体弱多病者良好的食补佳品。
红米饭
原料:红米水比例1:2
红米饭的做法
1、红米洗净,多洗几遍。可能会有干皮。冲洗几遍就没有了
2、倒入清水。清水高出米的一半就可以。大约中指一个关节左右。
3、用高压锅或者电饭锅都可以。我用的高压电饭锅,直接米饭功能就可以了
4、静待米饭出锅。
食材明细:
胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐
咖喱时蔬的做法步骤:
1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来)
2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到7 8成熟后捞起
3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水
4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花
5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底
6.如果味道不够的话加一些盐. 当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可
食材明细:
主料:白菜帮,胡萝卜,海带,香菇,青椒,红绿甜椒,苦瓜,豆腐干,银耳,黑木耳,青豆,花生米
配料:干辣椒,大葱,生姜,大蒜,花椒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,香油,芥末油
凉拌时蔬的做法步骤:
1、青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。
2、干辣椒切段,大葱、生姜、大蒜切片备用。
3、将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块,黑白木耳洗净撕成小朵。
白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温,再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。
5、将所有的原料都放入大盆中。
6、起油锅,油温升至5成热时先放入花椒炸香,关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香,少凉,倒入装有蔬菜的盆中,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。
小贴士:
1、焯烫蔬菜的时候要快、时间长的会失去蔬菜的脆嫩,青豆移动要煮熟。
2、加入香油和白糖可提鲜。
3、焯好的蔬菜一定要迅速放入冷水中降温,由田间的可放入加冰的水中,才能保持蔬菜鲜艳的颜色。
4、花椒可以不用捞出,吃起来也很香。
剩米饭是有很多的吃法的,剩面条的吃法可能就比较少了,除了吃煎面条饼之外,今天小编教大家做时蔬炒面,也是一大美味哦。
时蔬炒面
食材:剩面条,橄榄油、西红柿、黄瓜、卷心菜、两个鸡蛋,葱、姜、蒜、酱、生抽、盐
做法:
1、头一天没吃了的面条拌上橄榄油抖散,别让它们连成一坨,第二天早晨拿出来备用;
西红柿、黄瓜、卷心菜(总之有什么新鲜蔬菜就加什么,不必拘谨)切碎,
打两个鸡蛋,另备葱、姜、蒜、酱、生抽、盐其实就是写起来麻烦,做起来各种调料顺手一摸,还是很快当滴。
2、先炒鸡蛋盛出来,再用葱姜蒜爆香炒菜,加入面条翻炒下(或加盖焖一分钟),加上炒好的鸡蛋及调味料翻炒至均匀就行了。
3、开吃!
小贴士:
剩米饭也可以如法炮制
我建议,大热天的多吃点加西红柿的菜,大人开胃小孩子喜欢。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的时蔬炒面的做法,夏天吃它更开胃。
食材明细:
莲藕、牛蒡各100g,鲜海带片80g,干香菇3朵,胡萝卜、鸡胸肉各100g,盐1茶匙5g,酱油、橄榄油各1汤匙15ml
烩时蔬的做法步骤:
1、莲藕、胡萝卜、牛蒡分别削去外皮,洗净,切成大小适中的滚刀块。
2、干香菇用温水泡发,去蒂,洗净泥沙,沥去水分。
3、鲜海带片冲洗干净,切成菱形片。鸡胸肉洗净,切成1cm见方的丁。
4、小煮锅内加入500ml开水,放入切好的海带片、香菇、鸡肉丁,中火煮10分钟,转小火继续炖煮。
5、平底炒锅中倒入橄榄油,大火烧至七成热,放入切好的莲藕块、胡萝卜块、牛蒡块,翻炒3分钟,调入酱油,再炒1分,关火。
6、将平底锅中炒好的食材倒入小煮锅中,转中火,继续煮5分钟即可。
食材明细:
洋葱1/2个,番茄1个,西洋芹1支,节瓜1/2个,花椰菜1/4个,马铃薯1个,番茄酱2小匙,郁金香粉1/2小匙,月桂叶3片,盐1小匙
炖时蔬的做法步骤:
1. 番茄、西洋芹、节瓜、花椰菜分别洗净,切块;马铃薯去皮洗净,切块;洋葱剥除外皮,切块备用。
2.热锅,加2小匙油爆香洋葱块,依序放入作法1的番茄、西洋芹略炒一下后,放入材料B拌炒均匀,再加入清水3杯(份量必须淹过锅中材料)及所有调味料以大火煮开后,再转小火炖煮20分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《时蔬排骨红米饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了田园时蔬排骨汤专题,希望您能喜欢!