虾皮富含高钙的海产品,含有丰富的优质蛋白,多用来煲汤。而紫菜的热量比较低,有降血脂的作用,虾皮与紫菜同煮味道更加鲜味,钙质吸收也更加全面,是日常补钙的首选。
材料:
20g虾皮,1片紫菜,少许盐,适量葱花,
虾皮紫菜汤的做法步骤:
1,紫菜撕成小块,用水泡开搓洗即便捞出沥干
2,虾米最好也用水洗一遍
3,锅内放水,水煮开之后放入虾皮煮3分钟
4,放入紫菜,紫菜煮软之后用筷子搅散
5,搅拌均匀之后加盐调味,可以加少许的葱花借味
油条紫菜汤
早餐吃的是豆浆油条,还剩下一根,那就做个汤好了,其中加入了少量醋,更是开胃爽口,鲜美异常,大家也不妨来试一试。
食材配方
主料:
紫菜
30g油条
1根辅料:油
适量盐
适量黑胡椒
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.将油条切成小段
2.将紫菜用水洗净后切成小段
3.在烧热的锅中放入适量清水
4.放入盐
5.放入紫菜
6.放入适量香醋
7.放入油条段煮软
8.放入黑胡椒
9.放入鸡精煮至香味溢出即可
10.接下来就是享用美味了
在我们潮汕,逢年过节的时候,总喜欢用鱼丸来煮汤,寓意团团圆圆。小的时候,在外婆家住,外婆总会在鱼丸中间夹杂几个墨斗丸,那是特意煮给我的。与鱼丸相比,我更爱吃墨斗丸,两者同样洁白如玉,鲜嫩甜美,但墨斗丸的肉质更密实且更有嚼头。煮鱼丸汤时,外婆喜欢用紫菜来做配菜,其中一个原因也是我喜欢紫菜。
今天,就让我做一道墨斗丸紫菜汤,来缅怀那个爱我疼我的外婆。这墨斗丸是卖鱼的渔民手工制作的,而紫菜则是我们这边南澳岛产的第一遍紫菜。因为食材好,所以煮出来的汤水鲜美无比,紫菜脆嫩鲜香,墨斗丸则弹牙爽口。
墨斗丸紫菜汤材料:墨斗丸10个(约250g)、紫菜1张、鱼露适量、芹菜1小把
墨斗丸紫菜汤的做法
1、准备好墨斗丸,洗净。
2、准备好紫菜。
3、准备好芹菜,洗净,切芹菜珠。
4、准备好鱼露。
5、取一不粘锅,将整张紫菜放入,用小火烹制。
6、将两面煎至有点焦香(煎过的紫菜由黑褐色变为深绿色)。
7、将煎好的紫菜拿起来拍打一下,将其可能夹带的沙粒去除。
8、拍打好的紫菜用剪刀剪成小块。
9、将紫菜放进待会要盛汤的容器。
10、取一砂锅,煮开水。
11、下墨斗丸。
12、再次煮开时,让墨斗丸再翻滚一两分钟。
13、下鱼露调味。
14、将煮好的墨斗丸连汤水倒入步骤9的容器。
15、搅拌均匀,加点芹菜珠即可食用。
特别提示:紫菜煮汤,必须将其先烤或煎至有点焦香,这一是为了去除紫菜在晒制过程中的细砂粒,二是为了保证煮好的紫菜能脆嫩鲜香。处理过的紫菜,直接放进汤中即可食用。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
蛋花西红柿紫菜汤
材料:紫菜100克,西红柿50克,鸡蛋50克
调料:盐3克
蛋花西红柿紫菜汤的做法
1、紫菜泡发,洗净;西红柿洗净,切块;鸡蛋打散。
2、锅置于火上,加入植物油,注水烧至沸时,放入紫菜、鸡蛋、西红柿。
3、再煮至沸时,加盐调味即可。
此汤功效:保肝护肾
特别提示:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
冬瓜含有较多的维生素C,且钾盐含量较高,钠盐含量较低,高血压、肾病、水肿病等患者进食,可达到消肿不伤气虚的效果。
海带和冬瓜两者同食有降压,美容瘦身等功效
饭后一碗有营养、健康的汤。汤也应该用不同的方式做,特别献上海带甜瓜片汤。
海带冬瓜紫菜汤
主料:海带50克,冬瓜150克,紫菜20克。
辅料:猪肉丝、鸡蛋、盐、干贝素、生姜片、食用油各适量。
海带冬瓜紫菜汤的做法
1、海带切条。
2、冬瓜切小块。
3、紫菜用水泡开。
4、水煮沸,加入生姜片、油、海带、冬瓜、紫菜,煮约10分钟。
5、加入肉丝、调味料。
6、再加入鸡蛋,搅散即可。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
虾米紫菜汤的材料:
虾米30克,干紫菜20克,鸡精5克,盐3克,葱花5克
虾米紫菜汤的做法:
1.平底锅烧开水,加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精再煮开,撒上葱花即可上桌。
紫菜的营养价值
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
春笋豌豆紫菜汤
紫菜的鲜美与春笋的鲜美放在一起会是什么味道,当然是鲜上加鲜啦。 紫菜做汤,最多的是蛋花汤了,我选择加入春笋和豌豆,更确切的说应该是汤菜。 春笋的嫩,豌豆的绵,紫
食材配方
主料:
紫菜
30g春笋
150g豌豆
150g辅料:
油
适量盐
适量香葱
少许
做法 共13个步骤
1.将小细笋、豌豆和紫菜准备好
2.春笋切成小段
3.放入热水中焯制去涩
4.豌豆焯制去豆生味
5.葱花爆香后加入适量的清水
6.将春笋段放入
7.倒入豌豆粒
8.烧开后加入少许盐
9.稍煮制五分钟放入撕好的紫菜
10.煮开后即可离火
11.容器中放入切好的小香葱
12.将紫菜汤倒入
13.一碗鲜香美味的汤菜就上桌啦
猪肝瘦肉紫菜汤
紫菜汤,大夏天没时间煲老火汤,这个汤也开胃。 做法也很简单呢,给大家参考下,大家在家里也可以试一试。
食材配方
主料:
猪肝
100g瘦肉
100g紫菜
50g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量姜
两片
做法 共6个步骤
1.猪肝,瘦肉切好,用油盐腌一会。姜切片。紫菜洗干净。
2.热锅下姜片炒干水份,下油,盐。
3.下猪肝瘦肉煸炒。
4.放适量的水煮汤,再把紫菜也放里面。
5.盖上锅盖等水开再煮两分钟之后把鸡蛋打进去,搅散。再盖上锅盖煮两分钟。
6.装盘,好了。慢慢享用了。
鲜虾紫菜汤
很多的时候,我们忙碌不想做复杂的汤,中午回家,问女儿喝什么汤?女儿说喝紫菜,为了增加营养,放了点虾。味道不错。这里分享给大家,希望大家喜欢!
食材配方
主料:
大虾
300g紫菜
100g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量做法 共9个步骤
1.把虾解冻。
2.葱,姜备用
3.紫菜备用。
4.炝锅
5.鸡蛋备用
6.炝锅放入大虾。
7.过3分钟,水开后,加入紫菜。
8.打入蛋花。
9.味道鲜美的汤就做成了
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富。据中南大学湘雅医院营养科教授李惠明介绍,合理搭配其他材料,更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。 紫菜虾皮汤,补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者配伍相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
香油紫菜汤,治便秘。将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。
紫菜海带汤,去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。
紫菜瘦肉汤,延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤,能降血脂。本方中豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳,味美汤鲜,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。
虾皮紫菜汤云吞
云吞其实是类似饺子的面食,皮薄馅多是它的优点,而且还相当的入味好吃,自己做也很容易啊,亲们可以试试。
食材配方
主料:
猪肉
冬菇
鸡蛋
紫菜
虾皮
云吞皮
葱
料酒
生粉
油
麻油
盐
鸡精
胡椒粉
做法 共5个步骤
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用,葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起(不时搅动避免沾锅)。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
虾皮鱼饺紫菜汤
虾皮,价格便宜,但补钙效果好,所以,它可以常常有,加了紫菜,快手的一例汤,很是鲜美。还加了潮汕的鱼饺,其实如果你那里没有鱼饺,那么,也可以下肉丸鱼丸等等,都可以
食材配方
主料:
干紫菜
10g鱼饺
200g虾皮
100g辅料:
麻油
适量香菜
适量葱粒
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材:鱼饺洗净,干紫菜适量用水洗过,葱粒适量
2.虾皮用水洗过,香菜适量待用
3.汤锅内烧适量的水
4.水开下洗净的紫菜
5.煮开后下鱼饺
6.煮开后下虾皮(因为虾皮有咸味,所以不再下盐)
7.下适量的麻油调味
8.最后下葱粒和香菜点缀
9.有麻油等清香,有虾皮的鲜美,有鱼饺的美味,上汤咯
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