不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下红烧狮子头的家常做法，希望你更多关注本网站更新。
正能量的辞旧迎新------红烧狮子头
在我们辞旧迎新的餐桌上，红烧狮子头是必不可少添加正能量的一道大菜，其中包含的吉祥、团圆寓意早已远远胜于丸子本身的味道。以至于让人们忽略了红烧狮子头原有的细腻与稚嫩，要知道个中的滋味却是无菜能及的。
红烧狮子头由色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，有趣的是我的外国朋友们在品味红烧狮子头时，有很多人把菜名译为HappyMeatballs，意为快乐的肉球。我觉得很贴切，也很生动
红烧狮子头的家常做法
1.将荸荠切丁与肉馅加入调料搅拌上劲
2.手捏成丸子，这次我包入鹌鹑蛋以示团圆，继而放入油锅中煎炸，使其定性
3.将煎炸好的丸子放入自己喜欢的调料红烧
4.收汁，装盘即可
红烧狮子头那种鲜嫩松软，触之既散，入口即化是极大的味蕾享受。而更令人肃然起敬的是，红烧狮子头所使用的都是些家常食材，没有那些挂着令人瞠目结舌的价格标签的主料，也没有那些闻所未闻的奇异香料，红烧狮子头的惊人美味靠的全是我们一双灵巧的双手和一颗对家人的爱心。
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红烧狮子头(1)
食材明细：
肉糜400克，盐2茶匙，葱10克，糖5克，生抽2茶匙，老抽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，荸荠10个，鸡蛋9个，生粉2汤匙，五香大料一份，冰糖3块，姜8克，蚝油5克，高汤适量
红烧狮子头的做法步骤：
第1步荸荠去皮剁碎肉馅中加入鸡蛋、五香粉、花椒粉、老抽、生抽、蚝油
第2步葱姜切碎和荸荠沫一起放入肉馅中，朝一个方向搅拌上劲煮八个鸡蛋去皮备用。把肉馅按扁包入一个鸡蛋
第3步依次包好锅中放油烧至8、9分热，加入肉蛋丸子，把表皮快速炸金黄出锅
第4步另起一锅，把蛋肉丸子放锅中，加入高汤、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、五香粉大火炖开转中小火炖半小时左右。边炖边舀汤到肉丸表面乘着有汤之际把青菜绰熟取出铺在碗底
第5步待汤汁快收干后加入水淀粉烧开搅拌均匀即可装盘
小贴士：
一家人一次做一半的量就可以
上海红烧狮子头
将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
材料：
主料：鸡蛋1个，藕1截，油菜心8棵，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，猪腿肉250克，
辅料：味精适量，食盐适量，植物油适量，姜1块，葱2颗，，
上海红烧狮子头的做法步骤：
1. 将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2. 将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
3. 把肉馅捏成扁形的丸子。
4. 锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
5. 捞出沥干油份装盘待用。
6. 将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
7. 熟透后把丸子捞出装盘待用。
8. 把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
9. 捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧狮子头的家常做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧狮子头的家常做法专题，希望您能喜欢！
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