不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“(1)双色银芽”还请多多关注我们网站！
拌绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。下面小编就把凉拌绿豆芽的做法分享给大家。
双色银芽
原料：绿豆芽250克，胡萝卜150克，辣油25克，白糖15克，盐、醋少许。
双色银芽的做法
1、清洗干净绿豆芽，用沸水烫熟，晾凉装盘。
2、将胡萝卜切成丝。
3、然后放入豆芽中，再放入调料。
4、最后拌匀即可。
做法小技巧
1、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
特点：红白相间、香辣可口、甜酸适宜。
双色银芽食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
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银芽肉丝(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽400克，猪肉100克，青椒80克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，蛋清适量，料酒适量，蒜1瓣，
银芽肉丝的做法步骤：
1.绿豆芽去根洗净
2.青椒去蒂、籽切细丝备用。
3.猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。
4.锅中热油，放入蒜未煸香。
5.放入腌制好的肉丝迅速滑炒。
6.放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。
7.放入盐、味精拌均匀，即可。
小贴士：
1 豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
酒醉银芽(1)
食材明细：
主料：：绿豆芽500克，
辅料：：青椒50克，白酒适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，
配料：：精盐适量，
酒醉银芽的做法步骤：
1.将绿豆芽择去根须及豆壳，洗净；青椒去蒂、籽，洗净切丝
2.将绿豆芽、青椒丝放入沸水锅内焯一下，捞入凉水内过凉，沥去水
3.在炒锅内加入清水400克，放入葱段、姜片、花椒(装袋)、精盐烧开，倒入小盆内，放凉后加人白酒，下入绿豆芽、青椒丝，用玻璃纸将盆口封住，2.5小时后即可食用
炝三色银芽
炝三色银芽
原料绿豆芽300克，绿青椒2只，水发冬菇50克，味精1.2克，精盐3.5克，花椒油10克，香油3克，鲜姜5克。
炝三色银芽的做法
1、将绿豆芽用清水投洗干净，沥去水；青椒去蒂，洗净，切成细丝；冬菇、鲜姜也切成细丝。
2、将豆芽放入沸水锅中焯至断生捞出，再放入清水中投凉，挤去水分。
3、锅内放入花椒油烧热，将青椒丝和冬瓜丝放入轻轻地煸炒几下取出，凉后与豆芽放在一起，加上味精、精盐、香油、姜丝，拌匀即可。
美食特色
色泽白、绿、黑，口味咸、鲜、麻，质地爽、脆、嫩。
网站小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
火腿银芽
食材明细：
火腿300克，绿豆芽150克，冰糖5克，盐2克
火腿银芽的做法步骤：
1. 银芽（豆芽）去头，去根，洗净，放入泡菜盐水中泡熟；
2. 火腿中加冰糖，放入笼中蒸熟，取出改刀成二粗丝；
3. 将火腿丝与泡好的银芽拌匀，装盘即成。
小贴士：
1. 银芽不能泡久了，以免影响口感；2. 蒸火腿前应加冰糖，以免口味过咸；3. 泡菜盐水的浓度不宜过大，以免成菜咸味偏重。
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