不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酥香黄花鱼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，面粉适量，鸡蛋1颗，水适量，
酥香黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去头，处理干净，加适量盐，醋，稍腌一会
2.适量面粉，一颗鸡蛋，一点盐，加水，调制成浓稠的面糊
3.锅内倒入适量油，小火，油至微热，放入裹好面糊的黄花鱼
4.视黄花鱼大小调整炸制的时间，最后捞出的时候，最好不要叠加放，排着晾凉，这样出来的黄花鱼会酥脆的
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酥香小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：精盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，麻椒粉适量，植物油适量，
酥香小黄花鱼的做法步骤：
1.小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
2.适量精盐。
3.适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
4.小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
5.锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
6.把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
7.在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。
8.根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小贴士：
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
蒜香黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼一条，蒜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，
蒜香黄花鱼的做法步骤：
1.准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟
2.在盘中铺上葱段和姜片
3.放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜
4.入开水锅大火10分钟
5.将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟
6.蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净
7.在蒸好的鱼身上撒满蒜碎
8.用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁
9.锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可
10.成品图
11.成品图
豉香黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，豆豉1勺，
辅料：：青椒各1个，盐适量，糖1勺，料酒2勺，酱油1.5勺，八角1个，葱少许，姜少许，蒜2瓣，熟松子仁少许，胡椒粉1/2勺，水淀粉少许，红椒适量，
豉香黄花鱼的做法步骤：
1.葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2.锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3.捞出备用。
4.锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
5.加入姜、蒜末炒匀香。
6.倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7.放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8.至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
9.捞出黄花鱼装盘。
10.锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11.浇在黄花鱼上。
12.撒上香葱碎、熟松仁即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
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