新三鲜大包子

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“新三鲜大包子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：面粉适量，西葫芦3个，鸡蛋2个，虾米1碗，

辅料：：温水适量，酵母适量，

配料：：玉米油适量，味精适量，五香粉适量，

新三鲜大包子的做法步骤：

1.将西葫芦切成丝。

2.再剁碎，挤出水分。

3.将鸡蛋炒碎，盛出。

4.将鸡蛋与西葫芦混合。

5.倒入虾米。

6.放入玉米油。

7.放入五香粉。

8.放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸了，就以不用加盐了。

9.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。

10.将发酵好的面团再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，擀成面皮。

11.包入多多的馅料。

12.包成包子。

13.后将包好的所有包子放入锅中二次发酵，再将发酵好的包子蒸25分钟即可。

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三鲜馅包子

食材明细：

主料：：面粉1000g，韭菜300g，木耳50g，猪肉馅500g，虾仁适量，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，精盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，白糖适量，酵母适量，泡打粉适量，碱面适量，胡椒粉适量，

三鲜馅包子的做法步骤：

1.准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋

2.准备调料：葱、姜

3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发

4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎

5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末

6.虾仁大概剁一剁即可

7.韭菜洗净沥水，切碎末

8.葱姜切碎

9.首先把姜末倒入肉馅中

10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉

11.加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。一般纯肉馅里，1斤肉至少要打进去8两水。

12.打足水分之后再倒入香油

13.肉馅搅拌好之后，再放葱花

14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀

15.最后放入韭菜，防止出水

16.醒发好的面分成均等的小剂子

17.擀成面皮

18.取馅料放在面皮上

19.用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。（O(∩_∩)O 我是左撇子，可能看起来会有点别扭）

20.包子的褶越多越好看

21.事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可

小贴士：

1、炒鸡蛋时成型后马上关火，很容易就能用铲子铲碎
2、肉馅中加入足量的水，才会有多汁的口感
3、香油和葱花放在最后添加，防止出现“闹”的感觉
4、蒸包子时要开水下锅，时间最多7分钟就好，全肉的也是一样，肉馅比菜馅的传热还要快

粗粮三鲜包子

食材明细：

主料：：面粉500g，玉米面粉100g，香菇15朵，木耳15朵，胡萝卜2根，鸡蛋2个，虾皮100g，小葱3根，姜适量，酵母粉5g，食用油适量，

辅料：：盐适量，

粗粮三鲜包子的做法步骤：

5.包好包子，再醒发10分钟，凉水上锅蒸20分钟左右。包子出锅。

感谢您阅读“97美食网”的《新三鲜大包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！