水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编花时间专门编辑了干贝酥娃娃菜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
娃娃菜250g，干贝5颗，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，香油少许
干贝酥娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜去头后洗净备用。
2.取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。
3.热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。
4.热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。
5.作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。
6.最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。
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酥肉娃娃菜
活动马上结束了 还有几个菜菜没有发呢 今天的这款酥肉娃娃菜也是极好的下饭菜 娃娃菜在炒制后期出水 这种菜汤刚好可以拿来浇饭哦 糯软的包菜，香香的酥肉 完美的一款
食材配方
主料：
娃娃菜
200g五花肉
600g辅料：油
适量盐
适量青蒜
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.备娃娃菜及五花肉。
2.热干锅，下肥五花肉。
3.煸至出油后再下瘦肉及蒜头。
4.煸炒至出香后下娃娃菜，再加适量细盐调味。
5.转小火炒入青蒜炒至出味。
6.再关火加入鸡粉即可。
7.一份酥肉娃娃菜完成。
木耳娃娃菜
食材明细：
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖
木耳娃娃菜的做法步骤：
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小贴士：
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
金玉娃娃菜
食材明细：
主料：娃娃菜2颗
辅料：香菇适量，枸杞子适量
配料：葱花适量，生姜适量，蒜适量，水淀粉适量，浓汤宝1粒，清水2碗，香油适量
金玉娃娃菜的做法步骤：
1，食材备起清洗完毕
2，娃娃菜切4半，香菇切块，枸杞水发好待用。葱姜蒜切好待用
3，炒锅放水待水开后放入娃娃菜加入少于咸盐略焯3分钟后捞出沥水待用。
4，炒锅放油放入葱姜蒜爆香。放入适量清水。待水开后放入浓汤宝（或高汤）。融化后放入香菇、娃娃菜、枸杞。待水再次沸腾5分钟后停火。
5，完成！
金边娃娃菜
食材明细：
娃娃菜一棵，玉米油适量，白糖适量，米醋适量，酱油适量，盐适量，鲜贝露适量，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量
金边娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净后一剖为四。放入开水锅内烫一下，捞出过凉。
第2步挤干水分，码放盘内。锅内注油烧热，放入辣椒丝、葱丝、姜丝炒香，加入米醋、白糖、酱油、鲜贝露、盐及少许清水烧开，待凉后浇在娃娃菜上。
第3步点缀辣椒丝、葱丝即成。
上汤娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗（约400g），蒜1瓣，姜1片，皮蛋1个（1000g左右），枸杞5g，白蘑菇2个，盐适量，食用油适量，香菇两个
上汤娃娃菜的做法步骤：
第1步如图、娃娃菜配料娃娃菜飞水、控出备用
第2步下入猪油、蒜子。把蒜子煎香，下入小料煎香后加入高汤倒入娃娃菜、中小火慢炖5分钟左右即可
小贴士：
1. 可以直接跳过飞水过程、 可直接生炖2. 娃娃菜炖软炖烂菜好吃、 不是说熟了就可以了3. 蒜子小料煎的够香加入高汤后无需加花奶也够白
清蒸娃娃菜
食材明细：
高山娃娃菜适量，香菇适量，咸肉适量，火腿适量
清蒸娃娃菜的做法步骤：
第1步清洗好娃娃菜。把娃娃菜铺在盘子里。切好两片咸肉和三片火腿，香菇事先浸泡好。
第2步把刚才准备好的咸肉片，火腿片和香菇放在上面。大火蒸10分钟就可以了。
绿茶娃娃菜
食材明细：
娃娃菜500克，绿茶5克，海带(鲜)25克，枸杞子5克，盐5克，胡椒粉2克，大葱15克，姜5克，植物油25克
绿茶娃娃菜的做法步骤：
1. 将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；
2. 绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；
3. 鲜海带丝洗净焯水处理；
4. 枸杞子用冷水提前泡好；
5. 坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；
6. 再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；
7. 海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜；
8. 原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可。
小贴士：
1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种，草本植物；2. 绿茶其性偏凉，有清热之功.现代研究发现，绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙龈炎的致病菌；3. 海带又称昆布、海草，含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虾仁娃娃菜
我也是够啰嗦的了，半斤大虾非要分几次吃，虾壳、虾油、虾仁分着吃是够鸡贼的。但，对于生活我们何尝又不是在编辑一部人文连续剧呢。
这是一个快节奏的充满了海量信息的时代，在享受这个美好的节奏的同时，我们更需要的是静下心来，用颗淡泊的心来感受生活的美好。
诱惑的家常味道----虾仁娃娃菜
材料：海虾250g、娃娃菜1棵、虾油20g、精盐1茶匙、料酒15g、生姜适量、香葱30g
虾仁娃娃菜的做法
1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。
2、自剖开位置剥去虾壳。
3、虾壳连着虾头一起揪下，尽量的把虾壳剥完整（虾壳可用来熬制虾油，煎炸后的虾壳可用来烹制成小菜肴）。
4、虾肉剔除虾肠。
5、虾仁用料酒、1/2茶匙精盐、少许生姜片拌匀腌渍10分钟。
6、娃娃菜洗净，剥去老叶选用嫩叶。
7、炒锅里倒入虾油，油热后放入姜丝香葱段爆香。
8、倒入腌渍好的虾仁。
9、小火煎炸至虾仁蜷曲变色。
10、倒入娃娃菜嫩叶，大火翻炒后调入精盐炒至娃娃菜叶变软。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
金汤娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2棵，清水400ml，南瓜100g，枸杞子5g，火腿10g，水淀粉适量，盐1匙
金汤娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗干净后纵向对剖成四半，火腿切成碎末备用。南瓜去皮后放入锅中蒸熟，取出稍稍放凉后放入食物搅拌机中搅拌成南瓜泥。
第2步锅中倒入少许油，油温后放入火腿碎末炒香。倒入清水煮沸，放入娃娃菜和枸杞子煮4分钟。
第3步倒入南瓜泥搅拌均匀，再继续煮1分钟后加盐调味。在锅中倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠后即可盛入盘中。
小贴士：
1、如果有高汤，可以将清水替换，味道更佳。2、娃娃菜不易煮时间过久，影响口感。
娃娃粉丝菜
食材明细：
娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜1头，葱1根，剁椒15g，蒸鱼豉油15g，水70g，姜15g
娃娃粉丝菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净切成六份。粉丝泡软。
第2步葱姜蒜切成沫，锅里放油，加入辣椒沫，放入葱姜蒜，反复翻炒加入水～锅里开后倒入装有娃娃菜和粉丝的碗内。
第3步放入蒸锅里，蒸15分钟，开锅取出即可。
感谢您阅读“97美食网”的《干贝酥娃娃菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
