水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《皇家巧克力蛋糕》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
蛋糕体：4个，细砂糖90公克，低筋面粉72公克，可可粉15公克，苏打粉1.5公克，牛奶35公克，沙拉油25公克，夹馅：280公克，装饰：150公克，动物性鲜奶油120公克
皇家巧克力蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕体作法请参阅本书第22页作法1~2。
2.待蛋糕体冷却后，切成25㎝×15㎝的蛋糕体2片，并于2片中间夹上奶油霜后，并于表面再抹上一层奶油霜，即放入冰箱的冷冻室冷冻约30分钟。
3.将装饰用的鲜奶油煮开后，将黑巧克力切碎，并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。
4.待作法2的蛋糕体冷冻后，即将作法3?至蛋糕体的表面后，再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰，再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。
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夏绿蒂皇家蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕卷1包，淡奶油一盒，白砂糖50克，朗姆酒（如没有可以使用白葡萄酒替代）50克，吉利丁片10克
夏绿蒂皇家蛋糕的做法步骤：
第1步巧克力卷切成片平铺在大圆碗内，尽量铺的紧密些淡奶油打发成湿性泡沫备用
第2步吉利丁片用冷水浸泡软后与白砂糖、白葡萄酒一起进微波炉叮30秒，取出冷却后倒入淡奶油泡沫中上下搅拌将搅拌好的奶油倒入巧克力卷的碗中，放入冰箱冷冻30分钟即可食用
皇家奶茶
食材明细：
红茶包（最好是锡兰红茶）2个，开水200ml，淡奶油50ml，白糖适量
皇家奶茶的做法步骤：
第1步将红茶包放入茶壶，注入沸水；轻轻提拉红茶包，使茶汤泡出香味和茶色；
第2步温热茶杯后倒入淡奶油，再注入泡好的红茶混合搅匀；
第3步根据口味加入适量白糖搅匀即可。
皇家曲奇
食材明细：
主料：焙食尚曲奇饼干粉115克，黄油80克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液42克
辅料：香草精两滴
皇家曲奇的做法步骤：
1，全部材料准备好
2，将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散
3，加入糖粉、细盐、香草精，低速转中速搅匀
4，分两次加入鸡蛋液，每次都用中速搅打均匀，再加入下一次
5，打到黄油体积膨大一倍、色泽变浅
6，筛入面粉
7，用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到干粉
8，裱花袋中装上裱花嘴，袋子套入一个高杯中，装入曲奇面糊，用刮板将面糊推向花嘴方向
9，烤盘上铺好马卡龙硅胶垫，逆时针方向挤出圆形曲奇，曲奇之间要保持一定的距离，以防烘烤时膨胀粘连
10，烤盘入预热好的烤箱中层，170度，上下火，中层，23分钟左右
11，烤好的曲奇移至晾架上放凉，密封保存
小贴士：
香草精可以不放； 鸡蛋液可用淡奶油代替，口感更酥香； 没有曲奇饼干粉，用低筋粉或者蛋糕粉也可以； 没有马卡龙垫，直接在不粘烤盘上挤曲奇也可以，或者铺油纸； 最后5分钟上色很快，可以在烤箱旁边看着，一旦上色，就要马上取出来。如果喜欢火大的饼干，可以稍多烤一会儿。
皇家庄园
食材明细：
主料：胡萝卜100克，山芋50克，番茄100克，草莓30克，菠菜30克
配料：海带汁40毫升
皇家庄园的做法步骤：
1、将胡萝卜、山芋、番茄、草莓、菠菜洗净切碎，一同加入果汁机搅出汁。
2、加入海带汁，混合均匀。
小贴士：
要将番茄、草莓的子去掉，再放入果汁机中搅打。
巧克力蛋糕
食材明细：
白糖，150克鸡蛋，2个面粉，150克可可粉，25克(约3大勺)蛋糕发粉，1小勺牛奶，100毫升广柑皮，1个黄油或植物黄油，175克。
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
迷人滴。【皇家咖啡】
食材明细：
主料：手冲热咖啡160㏄，朗姆酒15㏄
辅料：方糖一块
迷人滴。【皇家咖啡】的做法步骤：
1，先将咖啡豆磨成咖啡末
2，将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，用手冲壶加开水均匀注水于咖啡粉上，萃取结束
3，手冲热咖啡倒入咖啡杯。在皇家咖啡匙里加入一块方糖，架放在咖啡杯上
4，将朗姆酒倒入皇家咖啡匙上，并点上火，让燃烧的朗姆酒溶解皇家咖啡匙中的方糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可
5，蓝色的火焰舞起朗姆酒的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜，让你体会着一种异国的浪漫。。。
小贴士：
咖啡用酒：白兰地、朗姆酒、威士忌都可以
皇家奶茶怎么做好吃 皇家奶茶的做法
皇家奶茶
喜好喝茶，平时最喜欢的还是红茶，见到好的红茶一定要买。世博时，想去斯里兰卡馆买红茶，看到入门处排好长的队，就跟他们馆门口的工作人员说我很喜欢他们国家的红茶，想进
食材配方
主料：
红茶
3g牛奶
200g开水
200g辅料：
肉桂
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.准备好红茶，肉桂，牛奶，糖，水
2.锅中放入水，煮开
3.放入红茶
4.盖上盖子焖2分钟
5.红茶液
6.开火，加入牛奶，煮开
7.加入肉桂粉
8.拌匀，滚开后，加入糖，关火。
9.过滤到杯子即可
巧克力熔岩蛋糕
食材明细：
主料：黑巧克力190克，黄油75克，低粉70克，全蛋3个，蛋黄3个，糖粉50克，可可粉10克
辅料：香草粉2克
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤：
1，备料～
2，巧克力和黄油隔水融化，我是隔水蒸融化
3，融化后加入糖粉
4，再加入低粉蛋液，搅拌至无颗粒
5，面糊倒进模具，我用硅胶模，硅胶模不够还用了个玛芬杯，看起来也不错
6，烤箱预热，下火200度上火190度，烤10分左右（表皮凝固），出炉后筛点糖粉，就可以开动啦
7，趁热吃才有熔岩哦，不过不爆浆也很美味
小贴士：
不要烤太熟了，不然不爆浆哦
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