吃到向往的美食是一件令人高兴的事，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。很多城市的美食店已经成了旅游地标，在外想家经常想起也是这些美食。你的旅游美食经历是什么？经过收集并整理，小编为你呈上栗子炒子鸡，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
去骨鸡肉250克，鲜栗子肉100克，酱油25克，精盐1.5克，醋2克，味精15克，绍酒10克，白糖10克，熟菜油750克(耗75克)，芝麻油15克，葱段2克，湿淀粉35克。
栗子炒子鸡的做法步骤：
鸡皮朝下用刀背拍平，再交叉斩几下（深2／3），切成1.7厘米见方的块。将绍酒、酱油、白糖、醋、味精放入碗内，用湿淀粉40克调制成芡汁备用。炒锅置中火上烧热，滑锅后下菜油，至五成热（约125℃）时，把鸡块投入锅中滑散，过10分钟左右用漏勺捞出，待油温升至七成热（约175℃）时再将鸡块。栗子一起倒入滑炒10秒钟左右，倒入漏勺（老栗子经过煮熟切开，才可滑油下锅炒）。原锅留油15克，放入葱煸至有香味飘出倒入鸡块和栗肉，立即将调好的芡汁加水25克搅匀倒入，颠至鸡块和栗子包上芡汁时，淋上芝麻油，出锅装盘即成。
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沙锅栗子鸡
食材明细：
鸡半只，栗子肉八两，姜数片，酒一汤匙，豆豉半汤匙，芫絮二棵。盐，糖，生油，老油各一汤匙，麻油，胡椒粉适量。
沙锅栗子鸡的做法步骤：
①鸡斩块，滴干水；
②栗子肉放落滚水中煲约五分钟，冷后去衣，滴干水；
③下油三汤匙，爆透栗子及姜，下鸡、豆豉爆片刻，铲起放入煲内煮滚，慢火焖，约需四十分钟，勾芡，放上香菜即可。
铁板蚝油栗子鸡
食材明细：
净鸡，去壳栗子，蚝油，酱油，葱，姜，料酒，白糖，味精等。
铁板蚝油栗子鸡的做法步骤：
把鸡剁成4厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油。熟栗子炸成黄色捞出与鸡块一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，用小扒至酥烂，汤剰1/4时用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。
红烧栗子鸡翅
食材明细：
鸡翅，栗子。
红烧栗子鸡翅的做法步骤：
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
香菇栗子鸡杂汤
食材明细：
主料： 鸡爪 2个， 香菇 100g， 板栗 50g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量，
香菇栗子鸡杂汤的做法步骤：
1.将鸡的头、爪子、脖子剁下
2.锅中放油，爆香生姜片
3.倒入鸡头等材料略煸
4.浇入适量料酒
5.加适量冷水
6.将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次
7.待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右
8.倒入栗子
9.倒入洗净切片的香菇
10.将材料软烂后加少许盐调味即可
香菇栗子蒸童子鸡
食材明细：
主料： 香菇 200g， 板栗 50g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量，
香菇栗子蒸童子鸡的做法步骤：
1.仔鸡一只收拾干净
2.去头、爪后剁成块
3.加适量姜丝、盐、料酒、油拌匀腌制十分钟左右
4.香菇洗净去蒂
5.板栗水煮后去壳、皮
6.取一大碗，将香菇、栗子摆在下面、腌制好的鸡块放在上面
7.冷水入锅，大火烧开
8.转中火蒸8至10分钟左右
木棉花栗子鸡脚汤
食材明细：
主料： 猪肉 250g， 板栗 300g， 章鱼 2只，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 扁豆 50g， 赤小豆 50g， 长思水晶蜜枣 3个，
木棉花栗子鸡脚汤的做法步骤：
1.首先要充分浸泡煲汤料！大约提前泡1个小时。
2.准备不需要浸泡的其他煲汤料！
3.把章鱼彻底洗干净备用！
4.把水煲开后放入全部食材。猪肉提前用水煲一煲后再一起放入。煲大约1.5小时。
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