雪菜烤鸭丝焖炒米粉

食材明细：

米粉适量，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黑椒肠3根，红烧酱油适量，葱适量

三丝炒米粉的做法步骤：

第1步准备好食材米粉用凉水泡软

第2步胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；

第3步胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；

第4步倒入已经炒好的配料；淋入红烧酱油，翻炒均匀；

第5步加入葱段，翻炒至断生即可。

小贴士：

不管是炒粉还是炒面，建议一手拿筷子一手拿锅铲，这样炒起来特别方便呢

食材明细：

主料：：鸡毛菜130克，米粉140克，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

鸡毛菜炒米粉的做法步骤：

1.食材：鸡毛菜（已洗净）、米粉。

2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鸡毛菜翻炒一下。

3.接着，合入米粉，加适量的清水。

4.翻炒翻炒。

5.然后，加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀即成。

食材明细：

主料：：米粉200克，秋葵4个，青椒2个，花椒1克，

辅料：：调味汁30克，

秋葵火腿丝炒米粉的做法步骤：

1.材料

2.材料

3.秋葵切小丁

4.青椒切细丝

5.火腿切细丝

6.蚝油1勺、五香粉1勺、花椒粉1勺、麻辣鲜1勺、辣椒粉1勺、鸡精粉1勺、生抽2勺、老抽少许

7.加少许水调成味汁

8.油烧至5成热放入花椒小火爆香

9.倒入秋葵丁、青椒丝、火腿丝翻炒一下

10.倒入米粉

11.继续翻炒

12.倒入味汁

13.翻炒均匀即可

14.成品

15.成品

食材明细：

主料：：新竹米粉1把，胡萝卜半根，豆芽1小把，韭菜1小把，

辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量，

素三丝炒米粉的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；

3.煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒；

5.再放入豆芽菜进去翻炒；

6.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；

7.韭菜微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀，盛入盘中。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 新竹粉丝要提前用冷水泡软； 2. 蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序， 先放入胡萝卜、再放入豆芽， 最后放入韭菜； 3. 炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤， 这样炒出来的米饭更香更润滑。

三丝炒米粉

今天即兴，炒了米粉吃。感觉炒米粉好久没有吃过啦。所以，今天特意起个早，准备这炒米粉来做早餐啦。

食材配方

主料：

米粉

胡萝卜丝

大白菜丝

肉丝

油

盐

生抽

鸡粉

糖

做法 共6个步骤

1.米粉热水泡开后，用冷水冲洗然后沥干水份；大白菜洗净切成丝条；胡萝卜去皮泡成丝条；肉片洗净切成丝条；

2.热锅倒入油，放入肉丝加入糖爆炒；

3.然后倒入米粉，翻炒片刻；

4.再倒入胡萝卜丝与大白菜丝；

5.翻炒均匀，调入盐，鸡粉与生抽，炒均匀；

6.即可上碟享用。