香芋芝士蛋糕

香芋芝士蛋糕

最近真的和芝士扛上了，主要我家那位爱吃，而且每次我喝酸奶就被粉条唠叨说——你肠胃不好啊。。然后就把整杯酸奶泡到热水里面，等暖了给我喝，还不许我一口气喝完。这样确

食材配方

主料：

奶油香芋馅

芝士

鸡蛋

牛油

砂糖

白醋

淡奶油

做法 共7个步骤

1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀（必须搅拌均匀后才加入下一项材料）低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个放入内搅拌均匀，面粉分2次倒入内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

4.蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀不要划圈，避免起筋。

5.蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。

6.烤箱180度预热10分钟，托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。

7.取出稍微摊凉（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。

食材明细：

香芋，糯米粉，糖，芝士

迷你芝士香芋小饼的做法步骤：

1.香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟

2.把煮好的香芋捞起，捣成泥

3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成团

4.用模具压成饼形

5.放入150°C的油锅中炸至金黄色即可

小贴士：

1. 巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀； 2. 芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。 3. 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

食材明细：

消化饼150克，牛油适量，忌廉芝士200克，鸡蛋2只，细砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油适量，椰蓉适量

椰香芝士蛋糕的做法步骤：

1.饼底：将饼干压成粉屑状，加入牛油溶液，置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.

2.饼身：忌廉芝士隔水加热，打至软滑.

3.加如牛油(室温)，继续打至软滑.

4.分次加入细砂糖，打至粘绸.

5.先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入(3)，搅拌均匀.

6.分次加入椰奶和云呢嗱香油，搅拌均匀.

7.分次篩入粟粉，搅拌至无粒状.

8.预热烤箱150度，烤盘加热水，隔水蒸烤50分钟，我用160度烤.

9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.

食材明细：

主料： 鸡蛋 1个， 玉米淀粉 5g，

调料： 可可粉 适量， 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量，

芝士蛋糕的做法步骤：

1.把所需要的材料称重备好；

2.奶油奶酪切成小块；

3.隔水把奶油奶酪彻底软化；

4.倒入细砂糖；用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑；

5.然后加入鸡蛋，并搅打均匀；

6.加入玉米淀粉；并搅打均匀；

7.加入大象酒，并搅打均匀；

8.就这样，蛋糕糊就做好了，很简单吧！

9.把蛋糕糊倒入器皿中，烤箱预热到160度，烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上，中层，上下火烤约1个小时即可！可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉

10.可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉，直接享用！也可以放冰箱冻几个小时后再吃，别有风味！