1.香菇辣椒酱怎么做好吃 香菇辣椒酱
香菇辣椒酱
香菇,富有独特的香气,很多人都喜欢它,我也不例外。不管是炒香菇青菜,还是用香菇涮火锅,又或者是做成香菇酱都很喜欢。这次拿它做了香菇辣椒酱,很香很好吃。
食材配方
主料:
香菇
辣椒酱
油
做法 共6个步骤
1.香菇适量洗净控水 、辣椒酱适量
2.香菇根撕开,朵切成小块
3.锅烧热放入适量油,下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示,用锅铲把油挤掉,如果做得多就不用挤油了,油多点能保存时间更长
2.怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面本网站为大家推荐两种辣椒酱的做法。
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成,香味浓郁,油色红而清,辣椒色红,辣味突出,最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士:
基本的油泼辣子做法非常简单,但对火候的要求很高。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片,将食用油加热至八成热,淋入辣椒末即成。
2、根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其他香料和调味料,这样可以制成味道不同的油泼辣子。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香,然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士:
制作蒜茸辣酱,将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。
3.辣椒酱的做法
一直想吃辣椒酱,现在正是卖红辣椒的时候,还等什么,挽起袖子做起来!好吃,给大家分享一下!
材料:
新鲜红辣椒5斤,蒜头4两,200克,盐2两,100克,味精1两,50克,糖2两,100克,白醋半斤,250ml,甜面酱半斤,250克,小米椒20-30根,
辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,小米椒直接买了点忘了问斤称,所以就用数量告诉大家了,蒜头4两大概就是图中那个头的3-4头,我放了4头。因为柿子椒不辣所以搭配小米辣一起!
步骤2,开始剁椒,蒜头要剁成小蒜粒,大概到这种颗粒
步骤3,剁好的菜放到锅里,我用的电锅,别的锅都可以!
步骤4,然后按份量把别的材料放一起!(整个过程不需要放水,千万不要放水)
步骤5,凉拌均匀,开始连上电源开大火!
步骤6,先大火,煮开!
步骤7,然后调到小火一直熬就行了!
步骤8,好了就凉凉
步骤9,瓶子提前洗好,空好水分,装瓶!
步骤10,整整两瓶,够吃上一段时间了!
4.辣椒酱
食材明细:
辣椒(青、尖)3500克,大豆500克,辣椒(红、尖、干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克
辣椒酱的做法步骤:
1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。
2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
更新时间:2023/11/04