1.三色蔬菜发糕
食材明细:
面粉(南瓜面团)120克,南瓜泥(南瓜面团)55克,酵母(南瓜面团)1.5克,温水(南瓜面团)10克,面粉(紫薯面团)120克,紫薯泥(紫薯面团)60克,酵母(紫薯面团)1.5克,温水(紫薯面团)10克,面粉(菠菜面团)120克,菠菜汁(菠菜面团)45克,酵母(菠菜面团)1.5克,温水(菠菜面团)10克,白砂糖40克
三色蔬菜发糕的做法步骤:
第1步菠菜淖水捞出,南瓜去皮切块蒸熟,紫薯去皮切块蒸熟。用料理机将菠菜榨成汁,菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。
第2步分别装入碗内酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克,和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克,和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克,和成菠菜面团。
第3步分别盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。取出揉揉排气,擀成薄面皮,用模具刻圆
第4步每种颜色面团分别擀成2片面皮,共6片,错开颜色叠加起来,放入面包不粘模具内,盖上保鲜膜醒发15分钟发好后,放入蒸锅内,冷水上锅,大火蒸20分钟后,焖5分钟开盖。
第5步蒸好,稍凉取出取出用面包刀切块
第6步摆盘
小贴士:
和面时,慢慢注入液体,以免面团太稀。
2.三色蔬菜棒
食材明细:
小黄瓜2条,西洋芹3大支,红萝卜2/3条
三色蔬菜棒的做法步骤:
1.将小黄瓜、西洋芹、红萝卜洗净沥干。
2.小黄瓜去头尾、西洋芹去粗丝、红萝卜去皮后皆切长条状装杯,即可沾特制低脂沙拉酱食用。
3.三色蔬菜丁
食材明细:
主料::青瓜1条,玉米1条,红萝卜1条,
辅料::水适量,
配料::蚝油适量,生粉适量,盐适量,
三色蔬菜丁的做法步骤:
1.玉米,青瓜,红萝卜,洗干净
2.全部切粒,晾干水,待用
3.开好少量的生粉糊,待用
4.蚝油 备用
5.锅加油,然后倒入红萝卜和玉米,翻炒,加少量水,盖盖子,中小火煮5分钟
6.倒入青瓜,继续翻炒
7.倒入适量蚝油和生粉糊,继续翻炒几次,加入少量的盐,即可
8.上碟
4.三色蔬菜粥
食材明细:
稻米150克,甜玉米30克,胡萝卜30克,青豆40克,盐3克
三色蔬菜粥的做法步骤:
1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水,放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时,放入盐调味,就可以盛出食用了。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
5.三色蔬菜煎饼
食材明细:
主料:紫甘蓝适量,土豆适量,胡萝卜适量,面粉适量
辅料:葱适量,盐适量,五香粉适量
三色蔬菜煎饼的做法步骤:
1,土豆,胡萝卜,紫甘蓝切细丝,葱切碎
2,加入面粉,盐,五香粉,多次少量加水搅拌均匀
3,平底锅放油烧微热,放入面糊摊开
4,煎至两面金黄即可。
更新时间:2023/11/03