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1.怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面本网站为大家推荐两种辣椒酱的做法。
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成,香味浓郁,油色红而清,辣椒色红,辣味突出,最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士:
基本的油泼辣子做法非常简单,但对火候的要求很高。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片,将食用油加热至八成热,淋入辣椒末即成。
2、根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其他香料和调味料,这样可以制成味道不同的油泼辣子。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香,然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士:
制作蒜茸辣酱,将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。
2.自制花生辣椒酱怎么做好吃 自制花生辣椒酱
自制花生辣椒酱
一个人看孩子中午往往都吃不上饭,还经常容易饿,吃馒头、煎饼的也不喜欢吃剩饭,就做了这款花生辣椒酱,小区里有卖热馒头的,饿了就去楼下买两个馒头,像吃肉夹馍那样把酱
食材配方
主料:
花生
150g辅料:
豆油
适量盐
适量辣椒粉
适量香油
少许做法 共6个步骤
1.炸好的花生米
2.炸过花生米的油,趁热放入辣椒粉、盐
3.加入酱油,香油,稍微加热搅拌均匀
4.刚才的油炸花生米用蒜臼子子砸碎
5.砸好的花生米倒入刚才的辣椒油中搅拌均匀
6.OK完成了, 辣椒配上脆脆的花生的香味,超级好吃,呵呵
3.花生芝麻辣椒酱
食材明细:
主料::花椒粉适量,辣椒粉适量,花生适量,芝麻适量,
辅料::盐适量,
花生芝麻辣椒酱的做法步骤:
1.先把锅烧热,倒油,小火把花生炸熟。
2.花生变焦黄色后放芝麻,再炒出香味!
3.芝麻和花生都熟之后,放盐,花椒粉,和辣椒粉。小火一分钟,关火,用余温把辣椒的香味炸出。
4.待锅中没有温度就用保鲜盒存放起来即可。
请多多支持,小丫头∩_∩!!
绝对原创
4.辣椒酱的做法
一直想吃辣椒酱,现在正是卖红辣椒的时候,还等什么,挽起袖子做起来!好吃,给大家分享一下!
材料:
新鲜红辣椒5斤,蒜头4两,200克,盐2两,100克,味精1两,50克,糖2两,100克,白醋半斤,250ml,甜面酱半斤,250克,小米椒20-30根,
辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,小米椒直接买了点忘了问斤称,所以就用数量告诉大家了,蒜头4两大概就是图中那个头的3-4头,我放了4头。因为柿子椒不辣所以搭配小米辣一起!
步骤2,开始剁椒,蒜头要剁成小蒜粒,大概到这种颗粒
步骤3,剁好的菜放到锅里,我用的电锅,别的锅都可以!
步骤4,然后按份量把别的材料放一起!(整个过程不需要放水,千万不要放水)
步骤5,凉拌均匀,开始连上电源开大火!
步骤6,先大火,煮开!
步骤7,然后调到小火一直熬就行了!
步骤8,好了就凉凉
步骤9,瓶子提前洗好,空好水分,装瓶!
步骤10,整整两瓶,够吃上一段时间了!
5.辣椒酱
食材明细:
辣椒(青、尖)3500克,大豆500克,辣椒(红、尖、干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克
辣椒酱的做法步骤:
1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。
2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
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更新时间:2023/11/04