含铁有哪些

我们平时的日常生活当中有的时候经常会有一些贫血的情况，会导致人贫血的原因有很多，大多数人贫血都是由于缺铁多导致的，所以平时在日常生活当中都是应该要补充一些体力的，但是很多人都不知道，要补充铁元素应该要吃哪些食物才比较好呢？我们来了解一下吧！

1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收。

8岁少女为18~25毫克，青年男子15~20毫克，成年男子为12~15毫克，孕妇根据不同时期，每天要摄取15~35毫克，乳母为18~25毫克。如果膳食中可利用铁不足，就会引起缺铁性贫血。

及时服用补铁制剂，秉着安全高效的原则。目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。选择好了补铁制剂。

平时适当地多吃一些蔬菜和水果也是能够帮助补充铁元素的，主要是能够增加铁离子在肠道内的溶解度，从而促进铁元素的吸收，而且平时吃饭做菜的时候最好要用铁锅，铁锅中的铁元素还是比较丰富的，能够有很多的铁离子。

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？也许"含铁高的水果和蔬菜有哪些？"就是你要找的，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

含铁高的水果和蔬菜有哪些？

铁是人体必需的微量元素，它是许多重要酶和蛋白质的组成部分，对于维持正常的生理功能非常重要。铁的缺乏会导致贫血等健康问题，因此摄入含铁丰富的食物对于维持身体健康至关重要。蔬菜和水果是丰富的营养源，其中有些种类富含铁元素。下面是一些常见的含铁高的水果和蔬菜。

1. 菠菜：菠菜是含铁最高的蔬菜之一。每100克菠菜中含有2.71毫克的铁。菠菜不仅富含铁，而且含有丰富的维生素C，有助于促进铁的吸收。

2. 红枣：红枣是一种常见的水果，也是含铁较高的食物之一。每100克红枣中含有2.7毫克的铁。红枣还富含维生素C、维生素B和膳食纤维等有益成分。

3. 石榴：石榴是一种受欢迎的水果，它富含铁元素。每100克石榴中含有0.6毫克的铁。石榴还含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力。

4. 蘑菇：蘑菇是低卡路里、高纤维的食物，并且含铁量也不错。每100克蘑菇中含有0.5毫克的铁。蘑菇还富含维生素B和维生素D等营养物质。

5. 番茄：番茄是常见的蔬果之一，它也含有一定的铁元素。每100克番茄中含有0.3毫克的铁。番茄还富含维生素C、维生素A和番茄红素等有益成分。

6. 西兰花：西兰花是一种颜色鲜绿、多汁的蔬菜，含铁量也相对较高。每100克西兰花中含有0.73毫克的铁。西兰花富含营养元素，如维生素C、维生素K和叶酸等。

7. 葡萄干：葡萄干是葡萄晒干后制成的干果，其含铁量相对较高。每100克葡萄干中含有2.5毫克的铁。葡萄干还富含抗氧化剂和矿物质，具有保持肠道健康和增强免疫力的作用。

除了以上提到的水果和蔬菜，其他的含铁食物还包括草莓、橙子、桃子、猕猴桃、卷心菜、花菜等。这些食物不仅提供了丰富的铁元素，还富含其他重要的维生素、矿物质和抗氧化剂，对于保持健康的生活方式和均衡的饮食至关重要。

为了保持身体健康，应该确保摄入足够的铁元素。水果和蔬菜是日常饮食中重要的组成部分，其中一些富含铁元素的种类可以帮助满足身体的需求。选择不同种类的含铁高水果和蔬菜来丰富的饮食，有助于提供全面的营养，维持身体的正常运转。

人人都说菠菜含铁，可是菠菜究竟含有多少铁，含有不含有铁，怎么做才能最大化的将菠菜中的铁吸收？好像这些关注的人并不是很多，但是生活中我们往往就会在不经意之间碰到类似于这样的问题。那么今天，我就讲就菠菜含铁的问题跟大家加以分析，希望通过这样的分析可以让大家对菠菜的含铁量做到心中有数。

古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。 [功效]如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜里虽然含有铁，但它的铁大部分不能被人体吸收和利用.

而且和其他几种蔬菜相比，菠菜的含铁量并不很高.按100克计算，菠菜含铁12毫克 芹菜含铁含铁8毫克左右，干紫菜含铁33毫克，香菜含铁5.6毫克，黄花菜含铁4.8毫克，所以说吃菠菜治缺铁性贫血不是最佳选择.

菠菜里含有大量的草酸，这种草酸进入人体后不易分解，而且对血液维持弱碱性不利.，草酸在人体内若遇到钙和镁等金属元素，可很快化合成为草酸钙和草酸镁，影响人体对钙和镁的利用.小孩在生长发育的时候，常需要钙来促进骨头和牙齿的生长.如给孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺钙，发生软骨病、手脚抽筋等，甚至会使孩子的牙齿生长不好.因此，孩子吃菠菜，应先用开水焯一下，以去掉一部分草酸.

综合以上的分析，我想大家已经对菠菜含铁量的问题有了一个综合的认知了，可以说菠菜确实是补铁元素的好帮手，我们人人需要它。

水果，我们都吃得多了，大家都知道水果不但为我们提供丰富的膳食纤维，还有维生素及其它营养，多吃水果不仅有益身心健康，还能愉悦心情，个人是这么认为的，特别是含铁的水果，对女生来说是极好的，下面就由小编来给大家具体的介绍下，哪些的水果里面含有比较多的铁元素。

桃子含铁量高

北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句

话科学吗？ 营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及

果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康

相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠

通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。

苹果是含铁量最高的水果之王。其中又以生长成熟的苹果。红色的最佳。、

其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。推荐几样家常的补血食物：黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好。

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

看完小编给大家介绍的这些含铁多的水果，爱美的女生一定不能错过哦，大家知道，多吃水果可以美容养颜，对于瘦身也有极好的效果，水果，不仅要吃，还要有选择的吃，特殊情况特殊时期可以选择不同的水果，才能更好的发挥它的效果。老人小孩皆适宜，多吃可以预防某些疾病。

铁和蛋白质是人体当中的最重要的营养物质，如果人体当中出现缺铁的话，很容易导致缺铁性贫血，蛋白质更是人体当中不可缺少的东西，蛋白质是人体生命的基础，如果没有蛋白质就没有人体的生命，无论铁还是蛋白质都是人体当中离不了的，那么含铁和蛋白质的食物都有哪些呢？

几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

上面是有关含铁和蛋白质的食物的一些介绍，在平时的饮食上多吃一些含铁和蛋白质的食物，不但能有效地提高机体的抵抗力，而且对于预防贫血有很好的效果，另外要注意，在饮食方面一定要营养全面一些，东西都不可过量，过犹不及。