1.粳米营养成分有哪些?
粳米是一种非常不错的食物,他是大米中的一个种类,不知道大家在生活中有没有吃到过,其实粳米营养成分也是非常高的呢,虽然它的外形比较粗短,跟我们平常吃的大米稍微有点不一样,但是他们的营养价值其实是有点点差别的呢,那么粳米营养成分是什么呢,接下来让我们一起看看。
粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。
粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米有早、中、晚之分,北粳凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。
看了以上的有关于粳米营养成分的相关内容,大家是不是都了解了许多了呢,大家在生活中要注意饮食的搭配等,不仅要按时吃饭还要吃的有营养,在生活中我们要善待自己,多给自己的身体补充一些能量,粳米就是一种不错的食物,大家可以尝试着。
2.猪肝营养成分有哪些
现在大家都追求食物的营养丰富程度,喜欢吃营养价值高的食品,那当然少不了动物的内脏,既有营养也不是特别昂贵。比如鸡心,猪肝,猪血等等都是人们比较偏爱的食物。但是一般大家只是知道有营养,或者说对身体好,但具体的营养价值却不知道。那么猪肝的营养成分有哪些。
?营养成分
食部100克含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,
磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。
食用禁忌
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
以上从各个方面详细的介绍了关于猪肝的营养成分有哪些这个问题,相信大家都已经知道了。在平常生活中大家可以多多吃一些动物的内脏之类的,里面含有丰富的营养价值,但是一定要把握食物的熟度,不要一味的求嫩而吃一些半生不熟的食物,不能杀菌对身体不好。
3.大米营养成分有哪些
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为大家精心推荐的“大米营养成分有哪些”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
大米是南方的居民经常食用的一种必要的食物,而且如果你经过南方的农村你会看见一大片一大片的稻田,金黄的稻田意味这丰收,这也是南方人汲取营养必不可少的东西,那我们每天在吃的大米有什么样的营养成分,可能大多数的人也不会关心的,那今天我们就大米的营养成分来看看有多少成分是对我们有用的。
香大米的营养成分
稻米所含营养素(每100克可食部) 能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克糖类77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克.
香大米的营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 346 脂肪(克) .9 蛋白质(克) 12.7 碳水化合物(克) 71.8 膳食纤维(克) .6 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 8 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 12 烟酸(毫克) 2.6 铁(毫克) 5.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.75 维生素E(毫克) .7 锌(毫克) .69 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .52 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 49 磷(毫克) 106 视黄醇当量(微克) 12.9 钠(毫克) 21.5 硒(微克) 4.6
根据以上的说法,是不是坚信大米真的是一个好东西,没有米我们也活不下去,那我们就要珍惜我们的每一颗的粮食,都是农民辛苦的成果,现在看看学校的饭堂,你肯定会看到很多浪费的粮食,那那么多浪费的粮食就浪费多少的营养啊,所以我们真的要好好的珍惜啊。
4.土豆营养成分有哪些
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"土豆营养成分有哪些",希望您喜欢!
土豆是我们平时最经常吃的家常菜之一,土豆里也是含有丰富的淀粉,但是糖尿病患者应该少吃。土豆虽然有弊出,但是也是有益处的。土豆中也含有丰富的营养,能补充身体内的能量。那么,今天我们就来为大家详细介绍一下土豆营养成分都有哪些。下面让我们来一起看一下。
土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
以上就是专业人士为我们介绍的土豆含有的营养成分,所以不要认为土豆中没有什么营养,从上文中我们可以看出,土豆对我们的身体是非常有益的,但是也要适当的吃,不能多吃。土豆的吃法也有很多,我们可以尝试着各种做法。希望以上内容可以帮助大家。
5.蘑菇营养成分有哪些
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"蘑菇营养成分有哪些",希望您喜欢!
我们大家都知道,蘑菇是菌类食品,像蘑菇这种食品吃了之后能为我们身体杀菌消毒。而且蘑菇有许多的做法,平时我们最经常做的就是炒蘑菇或者是蘑菇酱等等。很多人认为蘑菇不能总吃,因为有的蘑菇有毒,事实并非如此。那么今天我们就来为大家介绍一下蘑菇营养成分有哪些。
新鲜蘑菇和干的口蘑的一般组成,顺次是:可食部97%,91%;每100克可食部含水分93克,17克;蛋白质2.9克,35.6克;脂肪0.2克,1.4克;碳水化物3克,14克;粗纤维0.6克,6.9克;灰分0.6克,16.2克;钙8毫克,100毫克;磷6.6毫克,162毫克;铁1.3毫克,32毫克;硫胺素(维生素B1)0.11毫克,0.02毫克;核黄素(维生素B1)0.16毫克,2.53毫克;尼克酸(烟酸)3.3毫克,55.1毫克;维生素C4毫克,1毫克脂肪中的脂肪酸、亚油酸较多,油酸则很少。又含多种游离的氨基酸,蛋白质中含有各种氨基酸。还含与氨基酸有关的含氮物质,如α-氨基己二酸、又含己糖醇、戊糖醇,戊糖醇中的木糖醇,每公斤干品含100毫克。蘑菇水汽蒸馏,可得一种辛烯醇((-)辛烯-1-醇-3)。灰中成分,除上述者外,还有钠3.7~9毫克(新鲜品100克中,以下同),钾486毫克,锰0.08毫克,铜1.79毫克,锌0.28毫克,氟0.031毫克,氯25毫克,碘18微克;蘑菇中的醋氨酸酶,有α-,β-,γ-,δ-几种,酶中含铜0.2%。
除前述者外,新鲜蘑菇中还有维生素A、B6.C、D、E、K,泛酸,生物素和叶酸。同属植物洋蘑菇含甘露醇,海藻糖;又含游离氨基酸十多种,及延胡索酸、苹果酸、琥珀酸和麦角甾醇0.2%(干品);还曾找到酰基葡糖几种。与蘑菇不同,洋蘑菇含自由的色氨酸0.333%(干品)。洋蘑菇又含蘑菇氨酸,结构是β-N-(γ-L-()-谷酰基)-p-羟基甲基苯基肼。每百克干蕈含钴100微克,如此丰富的钴,表明洋蘑菇是一种供钴的食物。用洋蘑菇制成的"白蘑菇汤",含戊糖类、甲基戊糖类、海藻糖、甘露醇、谷氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸等。
以上就是专业人士为我们介绍的蘑菇的一些营养成分,从上文中我们可以看出蘑菇的营养成分是非常多的,我们要抛弃以往的观念,不要认为蘑菇是有毒成分。平时我们可以多查一下这方面的资料,因为不同蘑菇成分也不同。
更新时间:2023/11/18