在我们的日常食谱中，想必糖醋排骨是很受小伙伴们欢迎的一道菜了吧，那么你都知道哪些做糖醋排骨的方法呢？这里小编为大家带来了糖醋排骨的4种做法，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
糖醋排骨的4种做法
1、糖醋排骨的做法
材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、芝麻适量
步骤：
将排骨剁成块状，放入锅中煮水去除血水，捞出备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
将煮过的排骨放入锅中，倒入适量的料酒和生抽，煮至排骨变色。
加入适量的水，盖上锅盖炖煮约半小时，直到排骨煮熟软烂。
另取一个小碗，加入适量的糖和醋，调匀成糖醋汁备用。
将炖煮好的排骨捞出，用厨房纸巾吸干表面水分，均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精腌制约10分钟。
在热锅中加入适量的油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄即可。
将糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使汁水全部附着在排骨上。
用适量的水调成淀粉水，慢慢倒入锅中翻炒，使汁水变得稠糊。
最后撒上适量的葱花和芝麻，即可上桌享用。
糖醋排骨的做法比较简单，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感细腻、酸甜适度的美味糖醋排骨。
2、糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常传统的中式菜品，下面是制作糖醋排骨的常见做法：
材料：猪排骨500克、白糖2勺、酱油2勺、醋2勺、料酒适量、姜片适量、蒜瓣适量、淀粉适量、盐适量、油适量
步骤：
将猪排骨洗净，切段备用。将切好的排骨放入容器中，加入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制15-20分钟。
热锅加油，炸制腌制好的排骨至金黄色，捞出沥油备用。
另起锅热油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后加入白糖翻炒至糖溶化并上色。
加入酱油和醋，翻炒均匀后加入适量的水或汤，煮开。
将炸好的排骨放入煮开的锅中，用中小火炖煮15-20分钟，直到汤汁收浓变稠。
最后，将淀粉加入少许水，搅拌均匀后加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得更加浓稠。
关火，装盘即可享用。
注意：
炸排骨时要掌握好火候，炸至金黄色即可，避免炸得过焦。
煮糖醋汁时火力要适中，以免糖炒糊。
汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢稠一些的可以多加淀粉水。
做出的糖醋排骨色泽金黄、肉质鲜嫩、味道酸甜可口。可以根据口味的喜好，加入一些辣椒丁或者调味料增加风味。
3、糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道非常经典的华人菜肴，下面是糖醋排骨的做法：
所需材料：排骨500克、姜片3-4片、大蒜4瓣（切碎）、生姜末2茶匙、酱油2汤匙、白醋2汤匙、糖3汤匙、盐适量、淀粉适量、食用油适量
步骤：
将排骨用清水洗净，用厨房纸巾擦干。
将排骨放入一个大碗中，加入1汤匙酱油和1茶匙盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
将锅加热，加入适量的食用油，待油热后，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄色。煎炸过程中，你可以将火调小，避免外焦里生。煎好后，将排骨捞出并沥干油份。
锅中留下少量底油，加入姜片和切碎的大蒜炒香。
倒入酱油、白醋和糖，翻炒均匀溶化。
加入炸好的排骨，加入适量的清水，水量要稍微多一点，大约能够盖过排骨。
开小火煮煮排骨，炖煮大约35-40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁变粘稠。
在锅中加入适量淀粉水（淀粉水的制作方法：将淀粉加入适量冷水中搅拌均匀），翻炒均匀，让汤汁变得更加浓稠。
最后，加入生姜末和适量的盐，炒匀后即可出锅。
糖醋排骨热腾腾的上桌啦！可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。祝您好胃口！
4、糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道香甜酸爽的经典中式菜肴。下面是一种简单的糖醋排骨的做法：
所需材料：排骨500克、姜块2片、大葱1根、料酒2汤匙、食用油适量
调味料：白糖2汤匙、酱油2汤匙、白醋2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、淀粉适量
步骤：
排骨洗净，切成小块。用料酒、姜块和大葱腌制20分钟。
锅中加入食用油，烧热后将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄。
锅中加入适量的水，加入调味料中的白糖、酱油、白醋、料酒和生抽，煮开后转小火炖煮20分钟，直到排骨变得酥软。
加入适量的盐调味，并且用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
将炖好的糖醋排骨装盘，撒上葱花作为装饰即可。
糖醋排骨可以搭配白米饭一起食用，也可以作为开胃菜或者主菜。根据个人口味的不同，你还可以根据需要调整调味料的比例，让糖醋排骨更适合自己的口味。
糖醋排骨吃多了会怎么样
1、发胖：糖醋排骨中含有较高的糖分和脂肪，过量摄入会增加能量摄入，导致体重增加。
2、高血糖：糖醋排骨中的糖分会迅速被吸收，导致血糖水平升高，长期高血糖可能导致糖尿病。
3、高血压：糖醋排骨中的高盐分和其他调味料会增加血压，长期大量摄入容易引发高血压。
4、高胆固醇：糖醋排骨中的油脂含有较多饱和脂肪酸，长期摄入过多会增加胆固醇水平，增加心脑血管疾病的风险。
5、消化不良：糖醋排骨中的油脂和辣椒等调料可能刺激胃肠道，导致消化不良、胃酸倒流等问题。
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糖醋排骨
食材明细：
排骨一斤左右，芝麻适量，盐适量，芡粉适量，干辣椒适量，八角适量，茴香（没有可不用）适量，花椒适量，盐适量，老陈醋（最好是陕西的老陈醋）适量，白糖适量，红糖适量
糖醋排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净滤干后，撒上少许盐、芡粉充分搅拌，最好是用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面锅内盛冷水，放入焯水部分的调料，煮到水量减少到一半时，放排骨下锅。等排骨七成熟，同时锅的水变成淡黑色时，关火，将排骨捞出
第2步把锅洗净，烧油到冒烟时，把去掉水的排骨下锅，用最小的火慢慢的炸到九成熟倒出多余的油，把锅洗净，再放少量水，热后，放一盐、醋两勺、白糖5勺、红糖2勺，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，要不停的铲，在铲的过程中尝尝味道，适当调整适合自己的口味，等完全快干的时候，撒入芝麻，即可出锅！
糖醋排骨②的做法
糖醋排骨②的做法
食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、八角2个、干辣椒、花椒、葱段、姜片各适量、茴香少量、盐(可不放，随意)1小匙。
糖醋排骨的做法步骤：
1、将排骨剁成4厘米长的小节(可请卖家代劳)，用清水浸泡半小时，泡出血水，中途反复换水以去血水，至排骨变成粉白色，捞出后冲洗干净。
2、锅中加水，加入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。
3、为了避免手忙脚乱，我习惯提前做好调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。
4、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
5、锅中留底油，下入葱段、姜片煸出香味后，放入排骨，中火，翻炒约1分钟，倒入调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。
6、大火收汁，再淋入适量香醋炒匀，装入盘中，可以撒少许葱花或者白芝麻点缀。
糖醋排骨的家常做法，不炒糖色不油炸，酥嫩可口，小朋友的最爱!
糖醋排骨的做法小贴士：
1、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
2、糖醋排骨焯水的这个水是有讲究的，不能用白水煮，煮排骨时冷水入锅，不要等水开后再放入，这样煮排骨不会收缩肉质而变硬。
3、如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
4、炸排骨的时候，开始热油下锅，迅速的把表皮炸成形，锁住排骨里面的水份，然后转中火炸熟，这样排骨的肉质才嫩，炸熟后可以再复炸一次，让表皮酥脆。
5、我一般调好味汁，就不单独炒糖色了。炒糖色的重点是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比较适合，炒得糖化后必须用中火，随着不停翻炒糖色会越来越深，变成接近酱油色时就立即倒入排骨，再等糖色就发黑了。
6、喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料，加入香醋，目的是为让肉质更加鲜美、骨头酥软，大家不用担心肉会变酸，因为在加热的过程中，酸性物质会挥发掉。起锅前淋入香醋，起到调味的作用。
糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法
糖醋排骨，是一道最具有代表性的一道传统美食，选用新鲜猪排骨为原料，做出的肉质比较鲜嫩，色泽红亮，口感香脆又酸甜，已经成为江南地区最受欢迎的食物。而很多人喜欢吃糖醋排骨，主要因为外酥里嫩，酱香入味的口感。今天小编就教大家来做这道糖醋排骨，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料：猪肋排500克
配料：生抽10毫升、耗油5毫升、香醋20毫升、白糖10克、蒜苗10克、白芝麻2克、料酒5毫升、盐5克
糖醋排骨的做法步骤：
1、将排骨冷水下锅，加入姜片5克、料酒5毫升去腥，开火将水煮沸，然后撇除浮末后，将煮好的排骨取出清洗干净备用。
2、调糖醋汁备用，准备1个空碗倒入料酒5毫升、生抽10毫升、糖10克和醋20毫升，搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量油，然后加入少许糖开小火炒出糖色，然后将备好的排骨、蒜倒入锅中翻炒，将排骨上色。
4、然后讲过加入适量的水(没过排骨)，加入调好的糖醋汁、少许盐，开大火烧开，然后盖上锅盖转中小火焖30分钟。
5、30分钟后大家锅盖，开大火收汁，最后将汤汁收汁浓稠，最后撒上芝麻和蒜苗碎即可。这样一道好吃的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。
糖醋排骨的做法小贴士
1、熬糖色的时候，要用小火慢慢熬，小心熬糊了。
2、炖排骨小火慢慢炖，这样更容易入味。
糖醋排骨怎么做好吃？糖醋排骨的做法
家乡菜糖醋排骨的特色：中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
糖醋排骨的做法
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味。
4、放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。
5、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
糖醋排骨的家常做法 怎么做糖醋排骨
排骨洗净下锅，加姜片和葱，倒料酒煮沸，调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀，煮沸的排骨捞出来，洗净，锅里倒油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄，倒入糖醋汁儿，加盐煮至开过，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，最后收汁，出锅即可。
怎么做糖醋排骨
用料
排骨500克，醋适量，料酒1勺，酱油2勺，糖适量，葱姜几片
糖醋排骨的家常做法：
1.排骨洗干净，下入锅中，加姜片和葱，倒入料酒煮沸。
2.调糖醋汁：碗中加糖、醋、酱油、清水搅匀。
3.煮沸的排骨捞出来，洗干净。
4.锅里倒适量油，下葱，倒入排骨，煎至两面金黄。
5.倒入糖醋汁儿，加少许盐煮至开过。
6.盖上盖子，小火焖煮40分钟左右，期间水少了就加一些。
7.最后收汁，出锅即可。
小贴士
糖醋汁的味道可以根据自己的口味进行调节，喜欢酸的可以多加少许醋。
调糖醋汁最好糖多醋多，不用太多盐，最后可以撒上芝麻点缀一下。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋排骨的4种做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨专题，希望您能喜欢！
