在我们的日常生活中，人们已经不再仅仅是追求温饱问题了，更多的是追求健康养生，那么你知道晚餐吃什么比较养生吗？这里小编为大家带来了一些关于这方面的知识，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。
晚餐吃什么养生
1、喝粥：晚上喝粥有利于消化，对神经有一定的安眠作用，同时粥中还可以加入一些蔬菜、瘦肉、鸡蛋等食物，以增加营养的摄取。
2、湿面条：与大米饭相比，湿面条更容易消化，微量元素也更充裕多方位，有利于人体健康。
3、喝汤：尤其对女性朋友来说，晚上喝汤可以促进代谢率和肝脏排毒，有很好的养生预期效果。
4、主食：晚餐应摄入一定的主食，如燕麦、高粱面、荞麦面等粗粮，有助于补充维生素B，对睡眠有好处。
5、蔬菜：晚餐要选择富含维生素和其他营养成分的叶类蔬菜，如莴苣、芹菜等。
6、鸡肉等蛋白质食物：晚餐可以选择瘦肉、鸡肉等富含优质蛋白的食物，但要注意适量摄取，以免增加肠胃负担。
7、避免吃高脂肪、高糖分、高盐分的食物，以免增加肠胃负担，影响睡眠质量。
8、可以在晚餐后适量吃一些水果、甜点等容易消化的食物，但要注意控制摄入量。
9、可以制作晚餐时，尽量选择一些易于消化的食材，如小米粥、鸡蛋面、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末等。
晚上吃碳水好吗
1、好：碳水化合物是人体消耗所需的营养物质，在进入到体内以后可以转化成糖分，为人体代谢提供能量。
如果只是适当吃含碳水化合物的食物，能够为人体补充营养，避免体内营养物质缺乏，还能够预防低血糖的发生，所以说晚上适量吃碳水化合物好；
2、不好：碳水化合物因为在体内会转化成糖分为机体代谢提供能量，但如果晚上过量吃了碳水化合物，可能会导致体内的能量摄入处在偏多的状态，如果无法消耗，此时会转化成脂肪堆积，从而会引起长胖，还容易导致肥胖症、心脑血管疾病等慢性疾病的发生概率增加。
体重严重超重的人群，或者处在减肥期间的人群，通常需要减少碳水化合物的摄入，可以适当吃一些粗粮，以代替精细的主食。
最佳晚餐食谱
一、清香烫油甘鱼
原材料：萝卜400克、盐1汤匙、葱段适当、柑橘类水果汁和红心柚适当、水豆腐300克、油甘鱼160克。
作法：
1、将萝卜碾碎，剩余的液汁预留，在火锅中放进1升的水烧开
2、添加白萝卜汁和盐调料后，再依据本人口感放进适当的红心柚切成片和柑橘类水果汁。
3、随后用于汤干鱼肉，将萝卜碎和葱段放到生抽里，就着油甘鱼吃。
作用：鱼肉热量低，含人体脂肪少，有益于减肥瘦身。并且，淡水鱼中特含魚油，能合理地阻拦脂肪组织的发展，常常吃鱼可防止人体脂肪细胞的增殖型的肥胖症问题。非常是针对具备肥胖症基因遗传趋向的群体，改进饮食结构，用淡水鱼来取代肉类食品，能不错地控制肥胖症。减肥瘦身太棒了!
二、黑木耳新鲜虾冻
原材料：虾10只、木耳10克、青豌豆50克、苞米5克、红萝卜1根、琼脂1把、食用盐3克、味精1克、大骨汤750ml。
作法：
1、将琼脂放进凉水中侵泡变软。黑木耳用适当温开水侵泡，撒进少量木薯淀粉，能够 有利于黑木耳的清理。黑木耳变软后，完全清理干净，控干水分预留。
2、红萝卜削皮清洗后滚刀块。青豌豆，玉米清洗后控干水分。黑木耳和新鲜虾切碎预留。
3、锅中放进大骨汤中加温，放进胡萝卜丁，青豌豆，玉米和新鲜虾碎，黑木耳碎煮开(约3分鐘)，放进少量盐和味精。以后倒进泡好的琼脂，不断画圈拌和直至琼脂彻底融解后熄火。
4、器皿中涂沫上许植物油。待汤稍制冷一点后，倒进器皿中，彻底制冷后，放进冷藏室三十分钟，服用前脱模出去就可以。
作用：黑木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原蛋白，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，推动肠胃人体脂肪食材的代谢、降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免 肥胖症。
三、酸牛奶青木瓜
原材料：酸牛奶150Ml、2匙炼奶、青木瓜汁适当。
使用方法：当晚饭服用，一天1次。
作用：青木瓜的木瓜酵素不但可降解性蛋白、糖原，更可降解性人体脂肪，立即把不必要人体脂肪排出来身体之外，除去坠肉、变小肥大细胞、推动基础代谢，进而做到减肥瘦身目地。
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晚餐吃什么营养好呢
人们的物质生活变得好了，饮食就成为每个人很重要的一方面了，有的人非常的看中晚餐，甚至晚餐吃的非常的丰盛，晚餐虽然很重要，但是吃晚餐的时候一定要讲究饮食原则的，只有吃的营养才能够保证健康的，饮食上应该要注意哪些方面的内容呢，下面就给大家详细的介绍一下晚餐如何吃的更加的有营养。
1.色氨酸食物
营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合顺利进入大脑中，从而帮助我们创造一个安稳的睡眠。因此在晚上睡觉之前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。
2.维生素B族食物
面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议我们，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。
含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
3.钙和镁的食物
在晚餐的食物中，专家特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂和镇定剂。一直以来含钙的食物都具有很好的催眠功效，特别是钙含量丰富的牛奶更是被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
有的人平时工作时间很忙，白天几乎没有多余的时间去饮食，于是就会下班之后晚餐吃的特别的多，甚至也会约上好几个朋友去饮酒，每次晚餐都会吃到很晚的时间，晚餐饮食是很关键的，如果饮食不健康的话，是很容易引发很多的营养缺失的，可以根据以上的饮食原则来进行饮食。
晚餐吃什么最营养呢
工作了一天后身体很疲劳，加上中午吃不好，都希望晚餐能改善伙食，那么晚餐吃什么最营养呢？晚餐的食物并不是像大家想像的必须大鱼大肉，食物要精细一些，同时也要合理的搭配，比如患者多吃粗粮、含蛋白质高的食物等，晚餐后还要多吃水果，下面就为大家详细讲解晚餐最有营养的食物要求。
一、多吃富含维生素C的土豆类食品
不吃主食之意是，尽量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C，即使蒸烤也不会被破坏。吃得过饱适得其反，与其他食品同时食用，则营养平衡效果更佳。
二、晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分。这种组织在睡觉时产生，所以在晚餐上摄取蛋白质。在体内处理蛋白质消耗很大热量，所以为了使身体变得苗条，也应积极摄取肉类。
三、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
四、禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
五、鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。
晚餐吃什么最营养呢？当我们知道晚餐需要吃的食物类型后，要对自己的饮食做正规的要求，不能再按照自己的想法进食，不然会造成肥胖、不易消化等，对养生或是调理身体也是不利的。我们在吃晚餐的时候一定要根据相关的饮食原则进行食物搭配，当然并不是严格按照这样的要求，我们也可以适当的进行调整。
晚餐吃什么食物会致命
晚餐吃什么食物会致命
1、烧烤食品
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2、膨化食品
膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
3、油炸食品
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的千滚油。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
晚餐怎么吃最好？
1、七分饱
七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子，离开餐桌，以免吃太多。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。
2、宜清淡
晚饭切忌大鱼大肉的高油、高脂饮食，口味上以清淡为宜。很多上班族白天没时间好好吃饭，想晚饭多吃一些补回来，这对健康更不利。邹大进说，他晚餐只吃少量主食，加一些蔬果。清粥小菜是不错的晚餐选择，也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。
3、补营养
晚餐是为一天营养查漏补缺的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
4、别太晚
古人讲究过午不食，但考虑到现代人的作息时间，在晚上5点-7点吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，会影响睡眠质量。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班，或在加班时吃些饼干、点心等作为补充，以免晚餐吃太多。
晚餐吃什么有营养呢
晚餐吃什么有营养呢？很多人群都咨询过此问题，其实这是很好回答的问题，可是在现实生活中却无法做到，因为大家对营养的理解不同，所吃的食物类型也有区别，营养的食物包括了蔬菜、水果及肉蛋类等，我们在选择食物的时候要正确的搭配，蔬菜与肉类要结合在一起做菜，营养才会均衡。
一、蔬菜
含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿)，根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。
二、吃熟的蔬菜可解除饥饿感
在瘦身过程中食用蔬菜，会联想起生吃，但实际上生吃蔬菜不仅使身体变寒，而且也吃不了很多。因此或蒸或烫或炒尽量吃熟的蔬菜。如此分量虽少，但可以吃得更多，令人忘记饥饿感。
晚餐怎么吃健康，看了上面的推荐之后，大家可以作为一个参考，采用上面的食谱莱维家人准备一桌健康的晚餐。
三、适量吃些水果
水果中，尤其值得推荐的是苹果、猕猴桃。苹果可补中益气，能够缓解失眠。苹果富含的浓郁芳香气味，对人的神经有很强的镇静作用。此外，猕猴桃含有丰富的钙、镁及维C，有稳定情绪的作用，能助人入眠。
最后提醒，夏季晚餐宜清淡，最好选择脂肪少、易消化的食物，并且不要吃得太饱。此外，晚餐时间过晚、过长、吃得过饱都会对睡眠不利，容易导致人体消化不良和失眠。
四、搭配凉拌菜
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究“杂”，可选番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。
适宜生吃的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
晚餐吃有营养的食物是很正确的，有营养的食物多是水果或是蔬菜，当然患者喜欢吃肉类的也是可以多吃的。只是食物里要各种食物搭配在一起。而我们吃晚餐的时候要注意量，当然我们吃饭肯定要吃饱，但是为了身体的饮食健康，晚餐一般选择七分饱是最合理的，建议大家在晚餐的时候认真选择有营养的食物。
食疗养生知识：晚餐吃什么好 推荐六款健康晚餐食谱
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视，随着社会的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢？下面是小编为您精选的“食疗养生知识：晚餐吃什么好 推荐六款健康晚餐食谱”，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。
晚餐吃什么好呢？很多人都在纠结晚上我们到底应该吃什么对我们的身体健康才会有好处。有的人害怕晚餐吃得太多会发胖，而有的人害怕晚餐吃得太杂太乱，不利于我们的健康成长。今天小编就来为你解决烦恼啦，推荐你六款健康晚餐食谱，让你吃得既健康又营养！快来随小编一起学习一下这些晚餐食谱是怎么做的吧。
一、红酒炖牛肉烩饭
材料：牛腩，红萝卜，蕃茄，蘑菇，蒜，月桂叶，面粉，高汤，红酒，蕃茄煳，百里香，胡椒粉，糖，盐，胡椒粉，面粉。
做法
1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2、红萝卜去皮切小块，蕃茄切小块，蘑菇切1/2片，蒜切末备用。
3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香就可以了。
二、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉，花生仁，调料：白糖，酱油，水淀粉，花椒，姜末，蒜茸，大葱，料酒，盐，干辣椒。
做法
1、先将鸡胸肉洗干净然后擦干水分，切成适当的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
三、辣炒鱼杂
材料：鱼籽，鱼泡，青豆，干辣椒，葱，姜，蒸鱼豉油，油，盐，糖，鸡精，料酒。
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
晚餐吃什么才健康？晚餐可以粥代饭
粥中水分多，比吃同样多的一碗饭，摄入的能量要少，饱腹感却高。孩子和老年人，消化系统较弱，煮的粥应该软烂些才好。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。需要提醒的是，粥类升糖快，尤其是白米粥，血糖较高的人要注意控制摄入量。
晚餐吃什么才健康？晚餐可以粥代饭
晚餐吃什么才健康？
餐前吃点水果。
比如吃一根香蕉或者半个苹果，但不要榨成果汁，因为整块吃才会比较有饱腹感。但有几类人最好别这么做，如胃口不好的人、消化功能差的人，免得刺激肠胃，造成反胃、不舒服等。6岁以下的儿童，他们胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，餐前吃水果，会影响正餐摄入，导致营养不良。
品种多点。
总量控制得当的情况下，品种丰富更能保证晚餐的营养均衡，搭配菜肴的总体原则是荤少素多。但是，具体怎么分配，各吃多少，还要参考白天的食物摄入量。晚上吃饭前，可以查漏补缺，回想一下早餐和午餐都吃了什么，如果吃肉较少，晚上就可以适量加一点豆制品、鱼、海鲜、瘦肉等热量低、蛋白质高的食物。并且，尽量把油炸食品从餐桌上挪开，因为它们是坏脂肪重灾区，容易让人发胖，引起肠胃抗议，导致心脑血管疾病，并且导致摄入过多的热量。
主食简单。
主食作为热量大户，要尽量简单一些，而且，最好以粗杂粮或全麦为主，不要选油脂多的，如烙饼、面包等。因为粗粮富含膳食纤维，能增加胃肠动力，有助消化，其饱腹感也较强，容易让人产生已经饱了的信号，有利于控制主食摄入量。但有胃病或肠胃溃疡的人，吃粗粮要有节制，避免大量膳食纤维刺激肠胃。另外，粗粮最好各品种掺着吃，比如今天吃个玉米面馒头，明天换点红薯、山药，保证营养丰富。
拌个凉菜。
晚餐要有意识地多吃蔬菜，既减少热量，又保证营养。但煎炸烹炒的菜，油都少不了，因此凉拌、蘸酱是比较推荐的蔬菜做法。多选深绿色蔬菜，如菠菜、小白菜、芥蓝等，它们富含维生素K、维生素C和叶绿素，可以焯水后凉拌。也可以选一些适合生吃的蔬菜，如小番茄、黄瓜、生菜等。不过，肠胃不好的人不适合生吃。
以粥代饭。
粥中水分多，比吃同样多的一碗饭，摄入的能量要少，饱腹感却高。孩子和老年人，消化系统较弱，煮的粥应该软烂些才好。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。需要提醒的是，粥类升糖快，尤其是白米粥，血糖较高的人要注意控制摄入量。
食疗养生知识：晚餐吃什么减肥 五款晚餐食谱饱腹不长肉
晚餐吃什么减肥?轻食瘦身法是指将清淡、低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，以此净化身体、排除毒素，从而达到健康瘦身目的。下面就推荐你几个轻食晚餐食谱，教你饱腹不长肉!
推荐食谱1：杂果燕麦饭
材料：小油粘米适量、杂果燕麦适量
做法：
1、先将米洗净，浸泡(经浸泡过的米口感绵软);
2、将杂果燕麦放在米面上;
3、米碗倒入开水后，放入高压锅内;
4、大火转小火后十分钟即可。
功效：燕麦具有高纤维、高蛋白以及高碳水化合物的特点，虽然热量值较高，但少量的干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，平均摄入的热量实际上并不高，因此十分适宜于减肥期间食用。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，有降糖、减肥的功效，是心脑血管病患者及糖尿病(内分泌科)患者的福音。燕麦还可以改善血液循环，防止贫血(血液科)，缓解生活工作带来的压力。
推荐食谱2：南瓜玉米粥
材料：南瓜150克、小米面80克、粘玉米粒100克
做法：
1、玉米粒从冰箱里拿出来解冻，准备小米面80克;
2、小米面加凉水调成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小块;
3、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟;
4、倒入调好的小米面糊，再煮3分钟即熟。
功效：玉米的热量值仅有106大卡/100g，是一种热量较低，纤维含量较高的粗粮。玉米中的纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，适量进食可缓解便秘(消化内科)，并能排出体内毒素。同时，玉米中的维生素E还有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，起到瘦身美颜的效果。
推荐食谱3：杂粮饭
材料：东北大米200克、玉米渣15克、燕麦15克、糯米20克、黑豆50克、盐少许
做法：
1、原料准备好;
2、黑豆和燕麦用水浸泡半小时;
3、把浸泡过的黑豆和燕麦放入蒸锅中蒸20分钟;
4、把大米、糯米和玉米渣淘洗干净备用;
5、黑豆和燕麦蒸熟了，所有材料放入电饭煲内胆中，根据米量加入适量的清水，放入一点点盐;
6、等饭煮熟即可。
功效：粗粮饭含有更丰富的纤维、钾、维生素和蛋白质等。每日做饭时，加一把粗粮便可以获得更多精白米所缺乏的营养素，同时五颜六色的粗粮可以提供花青素、叶黄素等多种有益成分，粗粮所富含的脂肪和蛋白质能赋予米饭更多香味，增加更多的饱腹感，有利于控制体重，还能丰富餐桌，增进食欲。
推荐食谱4：鸡腿南瓜洋葱藜麦饭
材料：鸡腿适量 、洋葱适量、南瓜适量、藜麦适量、大米适量
做法：
1、鸡腿解冻后，清洗干净，切块;
2、南瓜和洋葱切片;
3、将鸡腿肉、南瓜、洋葱一起放入油锅内爆炒，然后放一点盐和生抽;
4、洗净大米、藜麦，放入锅中，电饭锅中水比平时少放一点，然后倒入刚擦炒过的鸡腿南瓜洋葱，按下煮饭键即可。
推荐食谱5：土豆焖饭
材料：大米适量、土豆适量、油适量、盐适量、生抽适量、黄豆酱适量
做法：
1、大米洗净，烧开2分钟，断电备用;
2、小土豆洗净切滚刀块;
3、平底锅烧热，放少量油，下土豆翻炒，炒至土豆表皮微焦时下黄豆酱、生抽和盐;
4、把土豆装起，倒入电饭煲内的米饭，用木铲摁平;
4、盖上锅盖，小火焖制，把饭煮熟即可。
烹饪知识：推荐健康晚餐食谱大全 晚餐吃什么好
晚餐吃什么好?随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗?今天小编帮大家总结了晚餐怎样吃才健康，让我们一起来了解一下吧。
辣炒鱼杂
材料
鱼籽适量、鱼泡适量、青豆适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗净的青豆。
4、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
5、倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
6、如果还嫌干的话也可再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。
小诀窍
1、加蒸鱼豉油纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料。
2、刚炒的好吃，放凉了就不好吃了。
宫保鸡丁
材料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
红酒炖牛肉烩饭
材料
牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600㏄，红酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法
1.牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2.红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。
3.热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
4.于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
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