误区：胖子比瘦子吃得多

厨房是生产美食的基地，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料放大了食材的美味，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面的内容是小编为大家整理的误区：胖子比瘦子吃得多，欢迎阅读，希望你能喜欢！

误区：胖子比瘦子吃得多

不，不是这样的。甚至可以说，大多数胖子比他们瘦弱的伙伴吃得还要少。虽然令人惊诧，但是众多的实验研究得出几乎全是类似的结论。我们在这儿为您提供粗略的一览：但是您肯定会问，为什么他们还会肥胖呢？为什么他们不能通过吃得更少而减轻体重呢？一些饮食营养专家推出了一个古怪的解释。为了使他们的理论不至于站不住脚，他们还引入“低报”这个概念。他们认为，胖子们事实上吃得更多，只不过他们好面子，故意隐瞒不报，或是低报数字；瘦子们则毫无顾忌，因此能认真地配合调查，详细说出他们都吃了什么以及吃了 多少，所以依此推算出来的卡路里值相对准确些。这种说法若是用在个别人身上，也不是没有可能，但是，在上述这些实验中，如果说这么多胖子都是因为面子问题而“显得”吃的少，恐怕还是不能让人心服口服。有关物质代谢方面的生化研究则提出另外一种阐释，似乎更为可信些。

该解释强调，这种现象涉及“食物吸收利用”基本原理。人体每日所需的最低卡路里，也就是说维持我们基本生存状态所需要的热量，被称为基础代谢值。基础代谢值并不是一个固定的数值，因人而异，而且经常在一个较宽的幅度内波动——听起来多少有点像鞋码。民间流传着一些关于食物吸收利用能力“强”或“弱”的说法，比如，“有的人怎么吃都不胖，可是有的人连喝凉水都会长肉。”说的就是不同的人食物吸收利用能力不一样，其实也就是因为他们的基础代谢值不一样。

在这个食物吸收利用观点里，遗传物质起到了重要的作用。在地球上其他一些地区，有很多人一出生就注定要患上肥胖症。在南太平洋的一些岛屿上就有这种情况。那些地方过去经常遭遇饥荒，当时，谁要是能拥有异常杰出的“食物利用”能力，也就是说依靠极少的食物——哪怕只是一碗水——就能挺过困难时期，就意味着他能够获得最大的生存机会。后来人们知道，自然选择中“适者生存”，生存者遗传下来的是“食物吸收”能力很强的基因。但是，获得这个曾经生命攸关的“强生存能力”基因的代价是，注定要在衣食富足的将来患上糖尿病。而在这些岛屿上，的确有近60%的人口患有糖尿病。此外，也正是这种令现代人头疼的基因引起了在德国为人熟知的妊娠糖尿病。怪不得肥胖和糖尿病多半总是联系在一起，因为这二者很可能都是由同一个原因——基因——造成的。

不过，不仅仅是基因对此有影响，怀孕期间的饮食情况也很关键。在婴儿还在母体内时，他未来对食物的消耗利用情况以及体重状况都已被调整确定了。如果孕妇在怀孕期间进行节食，那么这会导致怀着的孩子出生后肥胖。从生物学角度看来，很显然，出生前紧缺的食物供应便是导致日后肥胖的原因，因为受孕的婴儿有机体不仅要想方设法“节衣缩食”地熬过眼前的难关，还得为度过未来的饥荒时期做好准备，所以，在出生前就调低了基础代谢值。真是，“穷人的孩子早当家”啊！

还有另一种导致肥胖的可能，这就是激素调节。因为激素这类生物有机体可以促进身体对食物的吸收利用。在动物饲养中，人们利用这个经验给家畜喂养性激素。由于改善了食物吸收利用能力，产量果然增加了10%。许多妇女还凭经验得知：服用避孕药通常会增加1公斤左右的体重。

最为常见的催肥根源，居然就是节食和运动！大多数服用药物抑制食欲以及服用泻药的姑娘最终都发胖了。现在想想，如果降低基础代谢值，同时又提高对食物营养的吸收利用能力，体重不反弹才怪呢！可不是么，不断节食就会逐渐降低基础代谢值，提高对食物营养的吸收利用能力。

显然，对每次逐渐减少的食物摄入量，物质代谢都会有反应，它会充分利用每一克食物，加强营养吸收能力。而且，由于胖子们大多进行过无数次的减肥、节食运动，基础代谢值已经呈螺旋状下降了，因而他们的身体只需少量的营养便足以对付基础能量的需要，至于那些由于吸收能力加强而比正常情况更充分地吸收到的营养，则只能是留作贮备慢慢变成多余的脂肪了！

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孩子吃得多就长得高吗？

孩子吃得多就长得高吗？

谁都不希望自己的孩子矮，所以在我们小时候不爱吃饭时，妈妈都会用“多吃饭能长高”来刺激我们。事实上，吃得多就真的长得高吗？那不见得。

误区一 吃得越多 长得越快

每天足够量的进食，是身体发育的前提。如果吃得太少，营养不足，是会影响长个的。但是摄食量跟个子并非成正比，因为饮食量也有个度的，而且轻度饥饿感能加速人体内生长激素的形成，特别是在夜间。所以，妈妈们要让孩子养成少吃多餐的习惯，而且晚上要早吃早睡，有助长高。

误区二 多吃植物性食品有助长高

从营养学结构角度分析，进食蔬菜和水果是绝对必要的，一天应不少于1.5-2千克。但是，要想长高，不能只吃植物食品，还需要摄足蛋白质，每天要摄入80-100克。因为，蛋白质是构成身体所有细胞和组织必不可少的一大营养素。为此，矮个子应当食用鱼、肉、蛋、乳、豆及其制品，并注意动、植物性蛋白质混合食用，以利蛋白互补。

误区：早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少

好的美食产自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材被精挑细选，而调料的使用也非常有讲究，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。于是，小编为你收集整理了误区：早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

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给宝宝选购酸奶必学3招

酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4～6小时发酵而成。酸奶营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。

此外，牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不易出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

1、购买前，仔细查看标签标识

特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

2、选购时，考虑适合宝宝口味

?从工艺上区别：酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别，父母只需要根据宝宝的喜爱来选择。

?从原料和添加物分：酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶;在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。

?从脂肪含量来看：一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶有丰富的维生素a或d,是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。

3、购买后，先仔细地品尝一下

酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味;但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。

发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌，它能起到抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收的功能。

含乳饮料类产品经过90年代初的迅猛发展，目前已进入平稳发展期，目前除少数几家以生产含乳饮料为主的生产企业之外大多数乳品企业只将该类产品作为企业的一种辅助产品生产。含乳饮料类产品是一种极其常见的营养型饮料，虽然具有一定的营养价值，但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。

看了之上的介绍你是否知道了怎样给宝宝选择酸奶了呢？小编提醒您，酸奶再好喝，也别贪多，最好还是少喝。

图片来源：全景

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