7道简易汤能让你睡得香

美味的生产基地是厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在厨房也不输“人后”，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。推荐你看看以下的7道简易汤能让你睡得香，为方便后续阅读，请你收藏本文。

7道简易汤能让你睡得香

如果你想睡得香，饮食是最安全的方法，妥善运用有安神、镇静功效的中药调理，就可以自然又健康的吃出睡意。以下推介七种汤饮，不妨试试：一、酸枣仁汤

酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

二、静心汤

龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。

三、安神汤

将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50毫升的水搅匀，于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用，可收立竿见影之效。

四、三味安眠汤

酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用，混合有催眠的效果。

五、桂圆莲子汤

取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。

六、养心粥

取党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

七、百合绿豆乳

取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人，有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。

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这样吃蔬菜能让你的线条更优美

很多人大半生都在厨房呆着，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料则放大了食材的味道 ，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特意给大家整理了“这样吃蔬菜能让你的线条更优美”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

这样吃蔬菜能让你的线条更优美

至少每天要吃两杯蔬菜（约等于两小碗）。这有助于提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平，所有这些好处都在身体的恢复和生长中扮演着重要的角色。

要想增加肌肉，必须先增加饮食中的蔬菜的摄入量。低卡路里的蔬菜，能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分，如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。

事实上，大部分健美运动员都知道蔬菜在饮食中占有重要地位，但是由于各种原因，他们中的许多人在实际应中，蔬菜的食用量依然大大不足。首先，健美运动员只对蛋白质非常重视，以至于别的营养成分都忽视了。一旦锻炼者按照要求每天每磅体重摄入一克蛋白质，再加上足量的复杂碳水化合物，他很难再吃下别的东西了。其次，蔬菜烹调起来相对比较麻烦，使得锻炼者时常忽视它们，还自我安慰吃的已经足够好了。

我们的最新结论是：如果你想达到最佳的健康水平，并在锻炼中取得最大进步，至少每天要吃两杯蔬菜（约等于两小碗）。这有助于提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平，所有这些好处都在身体的恢复和生长中扮演着重要的角色。

从蔬菜中获得纤维素

所有蔬菜几乎都富含纤维素，纤维素是一种很难消化的碳水化合物，也是一种常被忽视的健美必须营养素。它不会给身体带来额外的卡路里，而且对肌肉生长有着很大好处。它的作用体现在两个方面。首先，使碳水化合物以更慢的速度进入体内，将体内的血糖水平保持在一定程度。如果血糖水平不稳定，身体就会释放出大量的皮质激素，这是一种新陈代谢激素，不仅会分解肌肉，还会增加恢复的难度。其次，纤维素能帮助氨基酸的吸收。它能保持肠壁的清洁并提高工作效率。同时这还有利于蛋白质的吸收。

从蔬菜中获得维生素和矿物质

每个高强度锻炼的健美运动员，都需要摄入大量的维生素和矿物质。遗憾的是，许多人相信，单纯依靠复合维生素和复合矿物质补剂，就能满足身体的需求。这些补剂确实有一定作用，但是它们无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位。你需要补充足够的蔬菜，它们中所含有的复杂成分有助于维生素和矿物质的吸收。这些复杂成分还能促进肉类、谷类，甚至运动补剂中的维生素和矿物质的吸收。健美营养并不只是几个简单的数字，并不是简单的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪的叠加。好的营养计划不会把目光单纯地盯在主要营养成分上。在进一步提高肌肉恢复和生长状态时，一些次要的成分能够发挥意想不到的作用。

从蔬菜中获得其他好处

最新的科学研究证实：蔬菜中含有番茄红素、植物素、抗氧化剂、类胡萝卜素，以及对包括免疫支持在内的、众多新陈代谢过程有重要作用的含硫化合物。肌肉的恢复，离不开免疫系统的强有力支持。如果免疫功能减退，不但恢复会受到影响，肌肉生长也会缓慢下来，卡路里和蛋白质摄入再高也无济于事。所以，为了已知的和未知的原因，你都要足量补充蔬菜。

吃多种蔬菜

许多健美运动员只吃一两种蔬菜上，通常不是菠菜就是椰菜花。这比不吃或只吃一点要好得多，但是如果进一步增加种类，效果会更好。把所有你喜欢的蔬菜种类、甚至一些你了解不多的蔬菜种类都添加到你的食谱中去。如：芦笋、椰菜、卷心菜、绿豆芽、蘑菇、洋葱、胡椒（各种颜色的）、菠菜和南瓜。

必须满足最小摄入量

每天至少要吃两杯蔬菜，可以将总量分为三顿或者更多。将蔬菜和肉类一起搭配是个好主意。

举个例子，你可以先吃一顿椰菜，下一顿吃卷心菜，最后换成绿豆芽。提前在冰箱里保存一些蔬菜以备用，你也可以将几种不同的蔬菜混在一起食用，或者买预先混好的冷冻包装。这样有助于减少烹调的时间，并且增加蔬菜的种类。

让蔬菜帮助你塑形

如果你正在限制饮食，减少卡路里的摄入量的同时还要吃下足够的食物，蔬菜能够助你一臂之力。在此期间，将蔬菜食用量提高到每天6杯。当卡路里大幅度减少的时候，重要的维生素和矿物质的摄入量很可能也会受到影响，这时，低脂的蔬菜能解决你的燃眉之急。它们能免除你的饥饿感，防止你控制不住自己去吃那些不该吃的食物。

让蔬菜促进锻炼

某些蔬菜，如椰菜和卷心菜等，由于含有植物素成分，能发挥抗雌激素作用。这对健美运动员非常有用，因为低雌激素水平有助于减少身体脂肪和水分潴留，提高睾丸酮水平。因此在日常锻炼时，要有规律地食用蔬菜，当过度锻炼或者感到疲劳时，应相应加大摄入量。

让蔬菜变得更美味

许多人并不喜欢吃蔬菜，除非有一种烹调方法能使它们变得更美味。赛季外，你可以用橄榄油煎炒，加一些调味汁，放几片低脂奶酪，或者加沙拉酱。在控制饮食期间，你可以加一些低卡路里的调味品。

绿色饮食

如果你的锻炼计划还没有达到预期的效果，就应该考虑一下调整饮食结构。多吃蔬菜是常用的调整方法之一。与蛋白质相比，蔬菜对健美的作用也许没有蛋白质和碳水化合物那么显著，但是却能起到一些蛋白质无法起到的作用。

吃得对才能睡得好

美食的制造离不开厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材得到充分加工，而调料则放大了食材的味道 ，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。小编花时间特意编辑了吃得对才能睡得好，希望对大家有所帮助。

吃得对才能睡得好

现代社会生活节奏快，压力大，以及夜生活、饮酒等不良生活习惯，都会引发睡眠障碍。患者平时会表现出紧张焦虑，甚至偏执的倾向。另外，没有健康的睡眠还会产生不少社会问题。彻夜难眠令人痛苦，服用安眠药又容易产生依赖性等副作用，如何解决？其实，饮食营养对于失眠有着不可小觑的作用。

食物与睡眠质量密切相关

失眠原因有很多种，除了心理抑郁、焦虑、紧张等因素，还可能和日常所吃的各种食物、饮料和药物有关。

研究发现，令人困倦的神经介质是血清素，脑神经元在制造血清素时，需要色氨酸。因此，适量食用富含色氨酸的食物，能更好地促进人脑分泌血清素，以利睡眠。很多食物中都含有丰富的色氨酸，如牛奶、酸奶、小米等，水果中的香蕉、无花果、梨等，也含有较为丰富的色氨酸。晚餐时多吃这些食物，效果很好。

中医还认为，一些食物或药物有补心益脾、养血安神之功效，可有效促进睡眠，如百合、桂圆、莲子、蜂蜜、小麦、银耳、枸杞、桑葚、灵芝和西洋参等，睡前食用或泡水饮用也能帮助你“做个好梦”。

烦躁失眠多喝莲心茶

人们都认为“睡不着就是失眠”，其实，按照辨证施治的原则，不同类型的失眠者，有不同针对性的食疗方。对于心火上炎、烦躁不眠者，可饮用莲心茶。以莲心2克，开水冲泡，当茶睡前饮用。莲心味苦性寒，有养生安神之功效，《中药大辞典》也记载它可治“夜寐多梦”。

阴虚不眠并有口干、干咳者，吃百合粥较合适。用生百合100克和粳米100克洗净，加水1000毫升煮至米烂，可时常食用。不但可以帮助入睡，减少噩梦，还有美容养颜的作用。

心脾两虚失眠者，可用龙眼30克、粳米50克、大枣2颗熬粥食用，效果较好。龙眼味甘、性温，补心益脑；粳米清热安神，大枣益脾养血，三者组合，可共奏益心神、和脾胃、安睡眠之功。

老年人或体质虚弱者睡眠不好，可在晚餐时吃些小米粥或牛奶燕麦片。小米是谷类中富含色氨酸的佼佼者，还兼有健脾、和胃、安眠等功效，熬煮成粥，也易吸收。而把燕麦片加入3倍牛奶中同煮15分钟，根据个人口味，还可加入少许白糖，不但安神，还能润肺通便。如果觉得燕麦片煮起来费时间，可以使用速溶燕麦片来代替。

此外，还有几个补中益气、生津除烦的食疗方，治失眠也有其独到之处。用枸杞15克、桑葚15克、桂圆适量，加水煮开，早晚各服用一次；灵芝取汁10克、糯米250克、小麦15克煮粥，晚餐食用，疗效甚佳。

睡前少吃高蛋白食物

要想睡个好觉，最好在睡前避免食用含有蛋白质及酪氨酸的食物。因为一旦血液中酪氨酸增加，进入人脑后，可转化为使头脑保持敏锐的化学物质——多巴胺和去甲肾上腺素，还会妨碍血清素的产生，容易使大脑兴奋，难以入睡。鱼、肉类、鸡、鸭、蛋黄、大豆、茄子、马铃薯、番茄、菠菜、乳酪等食物，都应避免睡前食用。而咖啡因、酒精、巧克力等刺激性食物更是令人精神振奋，失眠者应尽量远离。

低脂饮食可能让你越来越胖

厨房是制作美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编推荐你不妨读一下低脂饮食可能让你越来越胖，相信你能从中找到需要的内容！

低脂饮食可能让你越来越胖

人们越来越注重健康，于是各种健康资讯、健康观念被人们口耳相传并实践于生活中，但医学研究证实，一些已经快成为习惯的观念其实是错误的。我们把这些误区陈列如下，旨在为读者提供一些有价值的健康指导。饮食误区误区一：低脂肪饮食减轻体重

美国人大多都吃低脂肪食品，但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，尽管已通过各种手段将食物中的脂肪降低了7%，但体重超重的人数却增长了 9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的体重仍有可能增加。

因为尽管你吃的是低脂肪食品，但你却极有可能摄入了更多的卡路里，也就是说，食品的脂肪含量减少了，但你吃的却比以前多了。举例来说，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯，这样，你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。女性每天所需的卡路里总量介于1600至2000卡路里之间。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值。

误区二：每天8杯水悠着点喝

大多数人认为，每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年来，国外一些医学研究部门提出不同意见。有不少专家指出：不一定每天必须喝足8杯水，因喝太多水也会给身体带来麻烦。

喝水和摄取热量一样，应该是需要多少，就补充多少。目前并没有什么科学证据足以说明，多喝水就能多排毒。相反，一个人水喝得太多，极容易使体内电解质失去平衡(钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素(如B族及C)更容易流失。那么，正常人每天喝多少水量才算是适当的呢？科学研究发现，一般而言，人体每天从尿液、汗液或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800至2000cc，因此多年来人们一直在说，健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但这2000cc水分不一定都由喝水获得，而应该把食物里的水分一并算进去，这才是正确的保健方法。

其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水分。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300至400cc的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000至1200cc水分，我们每天只要再喝1000至1200cc开水，平均上午2杯、下午2杯，也就足够了。专家认为，喝水的总原则是：一天不能少于500cc，但也不要超过3000cc。

养生误区误区一：睡觉是美肤的通用法宝

中医讲的五劳伤身是指：久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久视伤血，久行伤筋。长时间的卧床不起容易让人气血不足，因为气血是相互作用的，气行则血行，气滞则血止，气不行则生血淤。血淤造成的不通就会引起身体的疼痛。所谓通则不痛，痛则不通说的就是这个道理。有些人一觉起来身体仿佛背了一座山，毫无轻松愉悦之感，除了原有痼疾，睡过头了可能也是一个原因。

其实，“睡觉是美肤的通用法宝”这句话确实没错，它的真正含义指的是“当睡则睡”，不要熬夜，尤其是晚上10：00到凌晨2：00这一段不容错过。

误区二：饭后马上刷牙

口腔学专家最新研究认为，饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭，尤其是食用了酸性食物，会使珐琅质变松软。这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长，牙齿的珐琅质就逐渐减少，容易使人患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛的症状。因此，口腔学专家提醒，进食后最好用清水漱口，待1至2个小时后再刷牙。

误区三：天然的就是好的

现代社会，污染太多，天然的食品和美容护肤品由于未受污染，所以对人体健康有利。最典型的就是芦荟，既是健康食品，又是美容佳品。芦荟对人体确实有不少神奇美妙的作用，但是，芦荟有500多个品种，可以入药的只有十几种，可以食用的只有几个品种。专家提醒说，芦荟含有的芦荟大黄素有“泻下通便”之效，易导致腹泻。不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。

健身误区误区一：大剂量运动快速减肥

大负荷强度运动虽然也有“运动”一词，但是却不是减肥的好方法。运动减肥是有其要求的：强度小，时间长，运动过后仍然可以呼吸自如，谈笑风生，疲劳感恢复很快才行。而有些人急于减肥，一次恨不得以跑百米冲刺的速度跑上几千米，没有休克就很幸运了。脂肪燃烧需要时间，大剂量运动没有提供好的消耗脂肪的条件，只会使肌肉增粗，心脏负荷过重，产生长时间的不适感。对于没有运动处方的普通人群，还很可能会弄伤自己，得不偿失。

误区二：减肚只需腹肌运动

拼命练习腹部来减将军肚，效果未必好。能量消耗的概念是整体的而非局部，比如运动减肥时，虽然脸部没有进行任何锻炼，但它却会瘦下来。只有运动消耗的热量大于摄入的热量，才会导致全身脂肪的减少，而不会只减某个部位；过度的腹部锻炼容易导致肌肉疲劳，且易造成该部位损伤。想要减肚腩，除了腹部运动，还需要坚持做全身的有氧运动，并配合一个低脂肪、低碳水化合物的食谱。

说到底，不管何种运动都有局限性，无法对全身进行有效锻炼。更何况，当人喜欢某种运动后，身体就会在几周后适应这种形式，这段时间锻炼效果最好，一旦过了“运动周期”，健身效果就会减弱。健身和吃东西一样，要经常变换口味，这样不但能起到好效果，而且不觉枯燥，更不会丧失积极性。

能让宝宝睡觉香的食物大盘点！

能让宝宝睡觉香的食物大盘点！

宝宝夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。临床营养学家指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于促进宝宝睡眠呢？

牛奶：牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质--五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。

小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

核桃：在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。

7个误区让你丢掉维生素

美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编帮大家整理了7个误区让你丢掉维生素”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

7个误区让你丢掉维生素

日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？

电脑“偷”走维生素A

连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。

酒精“吃”掉维生素B

酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与，因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。每日应酬太多，饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。

香烟“吸”走维生素C

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

大运动量“流”失多种维生素

在高强度的运动过程中，身体需要更多的能量，细胞代谢率提高，因而加速了人体维生素的消耗。所以经常进行高强度运动的人如运动员，应多食用富含多种维生素的食品或适当补充复合维生素营养片。

高、低温环境中“耗”掉多种维生素

维生素参与机体体温调节，因此在高温或低温环境中消耗增加。所以，体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。另外，人体在高温环境下会大量出汗，会加速多种维生素随汗液排出。

吃法不对浪费了维生素

将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调后，胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

维生素ｃ是水溶性的，洗菜时很容易丢失。另外，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素ｃ会大量破坏；维生素ｃ还容易被 空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素ｃ受到损失就越大。

大米用水浸泡或反复搓洗，或大米在水中煮沸后去水涝蒸会损失维生素B；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量维生素B。

吃药也会干扰维生素的吸收

服用避孕药时阻碍了人体对维生素B6、B12、叶酸及维生素C的吸收

阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。

大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。

长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。

感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。

磺胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。

高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂等，会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。

适度饮酒能让你变“聪明” 滴酒不沾也伤身体

有厨房就有美食，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特别整理来自网络的适度饮酒能让你变“聪明” 滴酒不沾也伤身体，更多相关内容请继续关注本网站。

适度饮酒能让你变“聪明” 滴酒不沾也伤身体

“鸡尾酒是健脑的的东西”，对于这样的说法，你是如何认为的呢？进餐的时候有规律的喝上一两杯会使你的餐间谈话变得更加敏锐。但是完全的禁酒，或者喝太多却只会让你变成傻子。

适度饮酒让你变“聪明”

研究人员最新研究发现，那些每天吃饭的时候喝上一两杯的人要比那些滴酒不沾或者酗酒者思维更加敏锐。澳大利亚一家综合大学对7000名被调查者的调查发现，那些适度饮酒的人在语言技巧、记忆力以及思维能力方面要比那些在喝酒方面做法极端的人要强很多。适度饮酒是指对于男性来说每周饮酒14到28杯，对于女性来说7到14杯。

研究人员表示个中原因还不太清楚。但是这一研究推翻了以前通常认为酒精会杀死脑细胞，让喝酒人大脑变笨的说法。研究人员罗杰斯布赖恩博士称，那些适度饮酒的人同样似乎更加健康，不论在体质上还是在精神上。

研究中调查了被调查者的各个方面，包括身体健康、个性、社会生活、社会关系、朋友关系以及敌人等等，但是仍然没有找出解释这一现象的令人满意的说法。 但是这其中似乎没有什么社会因素在起作用，例如是否受到更好的教育等等。

滴酒不沾也伤身体此前英国伦敦大学通过一项健康调查得出一个有趣而惊人的结论：不喝酒者和酗酒者有一样高的死亡率，而经常适量饮酒者却能延年益寿，并能降低心脏病的发病风险。

该调查始于1985年，研究对象涉及10308名在伦敦工作的各行各业的人。通过连续11年的跟踪调查，研究人员发现：不饮酒的人在11年里死亡的人数是那些每周摄入8—80克酒精的人的两倍。在对女性的调查中发现：如果一个女性在一天中喝两次以上的酒，其死亡危险比每周只喝一次或两次酒的人高7倍。在男性调查中发现：不饮酒的人和每周摄入酒精超过248克的人，不管喝的是白酒、啤酒还是葡萄酒，有着同样的死亡风险。

研究人员对饮酒的频率和饮酒量同时进行了分析，结果发现：对于心脏病来说，完全不喝酒的人的发病风险比那些少量饮酒的人高出80%。另外，女性如果每周摄入的酒精超过160克，心脏病的发病风险会增加58%。而对于男性来说，即便每周摄入的酒精超过240克，也不会增加心脏病的发病风险。

为何有人喝酒上瘾？

研究者们发现酒精能够增加脑部多巴胺等化学物质的成分，而多巴胺常常与快感和上瘾联系在一起。这样的化学物质通过与被称为受体的蛋白质黏附到一起来产生“奖赏回路”，并发出快感信号以对人体产生影响。

脑中共存在五种多巴胺受体，其中D2对酒精中毒有重要影响。来自布鲁克海文国家实验室的神经系统科学家现在又发现了另外一种被称为D3的受体，它同样能够导致酒精中毒。

7个坏习惯伤肠胃，你中招了吗?

7个坏习惯伤肠胃，你中招了吗?

暴饮暴食。见了美食就胡吃海塞;心情低落就猛吃零食;忙于应酬就把酒言欢。饮食过量会扰乱胃肠道正常的消化吸收节律，致使胰腺这个消化酶工厂在短时间内分泌大量消化液，导致胃胀不适，甚至是急性胃扩张、急性胰腺炎，严重者可导致胰腺癌。胰腺疾病嫌贫爱富，高发于忙于应酬的成功人士，且男性发病人数是女性的2~4倍。苹果公司创始人乔布斯和意大利男高音歌唱家帕瓦罗蒂都因身患胰腺癌过逝。要改掉暴饮暴食的恶习，不妨细嚼慢咽，慢慢体会饱的感觉，七八分饱后放下筷子;三餐固定时间吃，以免饥不择食;心情低落时，建议让注意力分散10分钟，或者小口喝水或茶等饮品，避免情感性进食。

吃饭太快。现代人生活节奏快，吃饭常常狼吞虎咽。如果进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，甚至还会导致胃里长石头。日本冈山大学一项研究发现，与细嚼慢咽相比，狼吞虎咽会导致发胖风险增加至少3倍。因此，建议正餐吃饭时间至少20分钟，每口饭尽量嚼烂嚼软再咽;不必纠结每口饭该嚼多少次，有意识地放慢速度即可;脾胃功能差的老年人更要放慢进餐速度，增加咀嚼次数。

纤维摄入不足。2010~2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示：中国居民膳食纤维摄入水平呈下降趋势，每人每日膳食纤维摄入量不足11克，远低于推荐量20~25克。膳食纤维摄入严重不足导致大量三高及肠道疾病患者出现。相反，充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动和吸水膨胀，防止便秘，缩短有害物质在肠道的停留时间。

有研究表明，膳食纤维摄入量与肠癌发生率呈负相关。近年来，人们开始注重饮食健康，吃粗粮的意识已有明显提高，但并非只有口感粗糙的食物中存在膳食纤维。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等也含有丰富的可溶性纤维，也能减缓食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低胆固醇水平。如有腹胀、腹痛等消化道不适，可用蒸煮方式处理粗粮和蔬果使其软烂。

7种豆浆吃法，让你夏天瘦不停

7种豆浆吃法，让你夏天瘦不停

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有植物奶的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

方案一：用豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

胡萝卜豆渣鸡蛋饼

方案二：用豆渣做煎饼

用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在不沾平锅里，制成软煎饼，方便又美味。

非常奇妙的一点是，虾皮、海米的海鲜味道，与豆渣的豆腥味特别配，两者混合之后，简直就吃不出豆腥味来，只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上改善掩盖豆腥味。不过需要注意，因为豆渣比较散，面糊不能和得太稀，否则就没有加入豆渣的余地啦。

方案三：豆浆和豆渣做馒头和窝头

用豆浆来和面做馒头，豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。

日常用玉米粉做窝头时，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软;由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值，而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。

黑豆渣窝窝头

方案四：用豆浆蒸蛋羹

用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后，蛋液的蛋白质含量有提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

方案五：用豆浆做汤羹

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更为丰富，而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。

方案六：用豆渣做菜

大豆略有腥味，最好与海鲜搭配着吃。把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，再加洗净晾干的豆渣炒熟，最后加少量盐和鸡精调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃，这可是我们学校食堂的一道健康名菜，深受食客欢迎。

鲍汁豆渣圆

北方地区有用豆渣和青菜一起炒菜的传统，加点香辛料炝锅，味道意想不到地好。彝族有个特色风味汤菜，叫做连渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很简单，在锅里加一点豆浆和水，加一点熟油，然后放入切成细丝的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少许盐、味精和花椒粉调味就好了。

　以前还有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉，来做馅饼和包子的馅料，或者做成豆渣肉丸。当时是因为肉不够吃，而在脂肪肝、高血脂高发的今日，在瘦肉馅中加入三分之一豆渣来替代肥肉，也是个很不错的主意。因为用豆渣替代肉馅，能够降低胆固醇和脂肪的摄入量，增加膳食纤维，还能增强保水性，不妨碍丸子的美味口感。

方案七：豆浆和牛奶搭配着喝

做豆浆的时候，如果家里的小朋友不喜欢豆浆的味道，不妨让他们尝尝豆浆兑牛奶。豆浆和牛奶以1：1配合，味道非常不错，冷饮热饮均可。牛奶和豆浆混合之后，豆腥味减少，奶膻味也减少，风味配合得相得益彰。这可是真正的豆浆奶，有了牛奶的维生素A和维生素D，有了豆浆的膳食纤维和低聚糖，营养也能互补。

豆浆鲜菇煲

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